养生壶煮银耳汤不粘稠

❶ 为什么我煮的银耳粥一点都不粘稠

银耳汤熬不粘稠的原因：

1、银耳不能是陈放太久的。

2、银耳剪碎洗净稍泡十分钟。

3、若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮。

4、最好使用高压锅，比较新鲜的压四十分钟左右，稍陈的压一个小时。

5、高压锅要自然完全解压后再揭开。

6、银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候)，放入适量冰糖和少量枸杞。

7、同时，也可以放点食用淀粉(平时做菜时勾芡的那种)。

拓展资料

可以和银耳一起煮的食物：

银耳跟任何食品在一起都是无毒无害的，这个您大可以放心。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

银耳可以和红枣、桂圆、梨、南瓜、绿豆、莲子等一块儿煮。最长用的是煮红枣莲子银耳粥，也可以和大米、小米等一块儿煮，这是一道美味的菜品。

1、银耳百合羹，清热，滋润，养阴，养肝胃。

2、银耳木瓜羹，排毒嫩肤润泽。

3、银耳紫薯羹，滋阴润燥清热，消脂减肥。

4、银耳雪莲子(皂角米)羹，清肝明目，祛痘，利尿。

5、银耳红枣莲子枸杞羹，滋肾阴，养肝脾和胃，补女人血养颜。

❷ 银耳煮了2个小时为啥不粘稠

1、为什么银耳煮不粘稠
银耳问题
有些银耳是怎么煮都没有办法熬出胶质的，一般经过漂白后的银耳是这样的，这是银耳本身的问题。

时间太短
银耳熬不粘稠，与熬煮银耳的时间也有一定的关系，当熬煮的时间很短时，那么银耳中的胶质无法熬制出来，就影响了银耳的质感。

水放太多
银耳熬煮的粘稠度与熬煮的时间呈反比的关系，如果水放得过多，那么银耳汤就越稀薄，成不了浓稠的银耳汤。

锅的问题
对于养生壶、炒菜的平底锅等来说，是不适合用来煮银耳的，这样的锅没有办法将银耳煮粘稠。

2
银耳熬不出胶怎么办
多熬一下
煮银耳不出胶与时间太短也有一定的关系，当发现煮了1小时后，银耳还没有出胶，那么还可以继续煮半小时左右，看会不会出胶，还可以试试加点水淀粉、藕粉、小苏打进去，如果说还是没有出胶的话，那么就没啥办法了，可能你买的银耳就是不会出胶的。

用高压锅熬煮
高压锅可以快速的将银耳中的胶质压出来，而且所用的时间也是很短的，比较简单方便。

3
银耳熬多久胶质会出来
正常情况下，银耳中的胶质煮1小时就能煮出来。

银耳中富含胶质，需要在高温条件下，才能将其熬制出来，因此，正常情况下，1小时的时间是完全可以熬煮银耳胶质的。

4
银耳熬不出胶能吃吗
能吃。

在实际生活中，不是每次煮银耳都能出胶的，总会由于各种各样的原因，会导致银耳熬不出胶质来，那其实这样的银耳也是可以吃的，只是说在食用口感和食用价值上，没有出胶的银耳好。

❸ 银耳汤煮不粘稠是为什么

银耳不粘稠的原因
1、银耳不能是陈放太久的。
2、银耳剪碎洗净稍泡十分钟。
3、若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮。
4、最好使用高压锅，比较新鲜的压四十分钟左右，稍陈的压一个小时。
5、高压锅要自然完全解压后再揭开。
6、银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候)，放入适量冰糖和少量枸杞。
7、同时，也可以放点食用淀粉(平时做菜时勾芡的那种)。

❹ 银耳汤为什么熬不粘稠

煮银耳羹我煮得多了！喜欢各种糖水，尤其是银耳羹，每周都煮。
开始也用过电饭锅，吃完晚饭七点开煮，到了九点想拿给老公当宵夜，结果一看，汤是汤银耳是银耳，郁闷。后来就问老妈，她说是用高压锅，我一试，确实如此，只要上汽后再改小火炖15分钟就OK了，很稠的！
但是电饭锅就一定不行吗？我的好奇心上来了，再试！最后发现用“煮粥”键炖到三个半小时之后，银耳羹就开始变稠了，但是煮的时间这么长，确实不太节能，后来我就延长泡银耳的时间，泡半天大概四小时，但也还是要炖三个小时。
所以如果急着吃，还是用高压锅，如果没有高压锅（住宿舍的人们！）就吃完晚饭先炖上，到睡前基本好了，明天早上再煮开就能吃了。
对了，前面有人说水放多少问题，如果喜欢吃滑滑的银耳，那么水不要放太多，比银耳高过一个指节即可。如果更喜欢喝汤，就多放点水，当然水多了不会太稠喽！

❺ 为什么银耳煮不粘稠

银耳问题
有些银耳是怎么煮都没有办法熬出胶质的，一般经过漂白后的银耳是这样的，这是银耳本身的问题。
时间太短
银耳熬不粘稠，与熬煮银耳的时间也有一定的关系，当熬煮的时间很短时，那么银耳中的胶质无法熬制出来，就影响了银耳的质感。
水放太多
银耳熬煮的粘稠度与熬煮的时间呈反比的关系，如果水放得过多，那么银耳汤就越稀薄，成不了浓稠的银耳汤。
锅的问题
对于养生壶、炒菜的平底锅等来说，是不适合用来煮银耳的，这样的锅没有办法将银耳煮粘稠。

银耳熬不出胶怎么办
多熬一下
煮银耳不出胶与时间太短也有一定的关系，当发现煮了1小时后，银耳还没有出胶，那么还可以继续煮半小时左右，看会不会出胶，还可以试试加点水淀粉、藕粉、小苏打进去，如果说还是没有出胶的话，那么就没啥办法了，可能你买的银耳就是不会出胶的。
用高压锅熬煮
高压锅可以快速的将银耳中的胶质压出来，而且所用的时间也是很短的，比较简单方便。

❻ 为什么我煮的银耳不粘稠

银耳没有泡发或做法不对。

下面介绍无花果银耳汤的做法供参考，首先准备材料：无花果：3个、银耳：半个、排骨：适量、杏仁：适量、海椰子：适量、姜：适量、红枣：适量、盐：适量、味精：适量。

1、银耳洗净，然后放到温水中浸泡30分钟，然后捞出来撕成小块备用。

❼ 为什么我熬的银耳汤总是不稠

• 有两个原因：

1. 银耳煮的时间不够长，银耳没有煮烂；

2. 没有勾芡，银耳汤如果要做的浓稠是需要勾芡或者放一些藕粉的。

• 具体做法：

  银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂后放入藕粉。

• 注意：

1. 先要用冷水泡发。建议把银耳洗净撕碎后，放入冷水中一夜。

   放入适量冰糖、枸杞，再用小火开盖文火煮半个小时到一个小时。

2. 此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠，故容易溢出来。此时不要把锅盖盖严实。

❽ 为什么银耳汤总熬不稠

1、煮的时间不够

银耳比较容易泡开，但是是不容易煮烂的，因此需要煮很长的时间才有烂的口感，一般银耳都要煮1个小时以上，有些还会煮3个小时。

2、泡的时间不够

银耳买的时候都是干的，因此在煮之前要泡开，泡的同时也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟。

3、银耳是陈年旧货

保存了太久的银耳，更加难煮烂，往往需要更多的时间。

4、银耳是特殊的银耳

安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。

(8)养生壶煮银耳汤不粘稠扩展阅读：

银耳煮粘稠的方法：

1、用压力锅。

可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

2、用电炖锅或电砂锅。

电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。

3、用电饭煲。

电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的银耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2-3小时即可，注意不要把水煮干。