① '五谷杂粮’中的五谷指的是哪五谷
粟、豆 、麻、麦、稻
五 谷 史 话
万国鼎
一、五谷是什么
“谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。
“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”
亲爱的读者，你分得清五谷吗？
五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。
五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。
把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。
很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。
以上回答要给点分哈,呵呵呵呵!
② 中医主张的五谷为养有哪些具体内容
《内经·素问·脏器法时论》中说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”提出了临床上除了运用药物祛邪治病外，还必须用谷、肉、果、菜等食物以补益精气、营养身体、增强抗病能力，才能确保身体健康。
五谷包括谷类、豆类，五果包括果品类，五畜包括禽畜类，五菜包括蔬菜类。中医认为这几类食品都应合理地食用才是完善的。
“五谷为养”，主要指谷、豆类食品是我国人民的养生之本。米、麦是我国人民的主食，人体所需要的80%的热量和50%的蛋白质是由粮食供给的。全谷制成的食品又是B族维生素的重要来源，也供给一些无机盐。豆类所含的蛋白质质量高，它的氨基酸的组成基本符合人体需要，其中赖氨酸很多。与奶酪素很相似，营养价值高。大豆中含有不饱和脂肪酸，尤其是亚麻油酸最丰富。磷脂约含1.64%。总的看，谷类含淀粉最多，蛋白质次之。供给机体的主要是糖；而豆类含蛋白质最多。脂肪次之，供给机体的主要是蛋白质。谷类和豆类虽然都含植物性蛋白，但营养价值上不完全相同，谷类蛋白质所缺少的氨基酸几乎都是赖氨酸，豆类蛋白质所缺少的氨基酸则为蛋氨酸，两者经常一起吃，就可以相互补偿，提高营养价值。
另外，豆类及豆制品还能供给食物纤维，B族维生素。维生素E及锌、钼、硒等各种微量元素。
“五畜为益”益是增进，有益。五畜是动物性食品，营养价值高，不仅含有较高的能量、较多的优良蛋白质、丰富的脂类物质、足量而平衡的B族维生素和微量元素，而且味道好。饱腹作用大，可利用率高。恩格斯说过，从只吃植物性食物转变到既吃植物性食物，又吃动物性食物，这对人类的进化，对体力和智力，特别是对智力的发展，具有十分重要的意义。他说：“如果不吃肉，人是不会发展到现在这个地步的。”目前。我国平均每人每年仅消费3500克的肉，不能满足人体需要。从中医的理论看，禽畜类荤食品称为“血肉有情之品”。其补益作用确实要比草木之品大。
据日本医学报道，素食的母亲所生养的婴儿，往往由于维生素B12铁、蛋白质等营养素的缺乏，营养状况不良，而有某种程度脑损害。
当然，正如大家所知道的那样，进荤太多也是不合适的，“夫香美脆味。厚酒肥肉，甘口而病形”，会加重高脂血症、高血压、糖尿病，也可促发直肠癌、乳腺癌。所以，进荤贵在适量，一般认为，进荤量为进谷量的十分之一左右为宜，一天吃50～100克。
“五菜为充”，“充”是补充、完备的意思。蔬菜是人们日常所必需的几种维生素（维生素A、维生素D2、维生素C、维生素K等）和无机盐（钾、镁、钙、铁、钼、铜、锰等）的重要来源，又是纤维素、半纤维素、果胶、木质素和某些特殊的酶、叶绿素、花色、芳香性挥发油等的来源。对机体是不可缺少的。在蔬菜要求上，应包括新鲜的绿、黄、红各种蔬菜，这样，营养素就更完善了。粗膳食纤维，不被人体胃肠道的分泌作用所消化，但能促进消化液的分泌和胃肠的蠕动，帮助消耗和排泄，增加大便量，改善大便习惯。
③ 请问五谷杂粮中的五谷指的是哪五谷
粟、豆 、麻、麦、稻
五 谷 史 话
万国鼎
一、五谷是什么
“谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。
“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”
亲爱的读者，你分得清五谷吗？
五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。
五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。
把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。
很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。
哈哈哈，给我分吧！！！
④ 中医中的五谷分别为哪五谷属五行中的哪一行,分别宫养哪个脏器
五色入五脏、五味入五脏：
1、肝——青色（绿色）——酸（保护肝脏应该多吃青色食品如：
青菜、西兰花等，少吃太酸食品）
2、心——红色——苦（应多吃红色食品补心如：西红柿、
红萝卜等，如果心火太旺也可以吃苦瓜降火）
3、脾——黄色——甜（保护脾胃应该多吃黄色食品
如黄豆、红薯等，忌吃太甜的东西）
4、肺——白色——辣（补肺应吃白色食品如洋葱、淮山药、
百合等，多食辣的食品，如果肺脏不好可以在胸前挂洋葱圈）
5、肾——黑色——咸（补肾应多吃黑色食品如：黑木耳、黑芝麻、
葡萄、茄子、紫甘蓝等，而且不要吃太咸食品）
每天三餐只要保证这五色五味俱全，对身体非常好
中医讲究五行说，所谓五行就是金、木、水、火、土，在五行学说中，人体还被划分为“五脏”，所谓五脏指的是肝、心、脾、肺、肾。而这里所说的五脏与西医的器官概念并不完全相同，它还包含了人体精神的作用。而食物也根据它们的味道和颜色被划分为五类，与人体的“五脏”相互对应，相互滋养。
肝
肝属木，中医认为肝是解毒器官，肝支配着全身肌肉，关节，眼睛与肝也有密切关系。
酸：在五行中发现酸味与肝胆之间的关联最大，它能作用于肝胆，能控制筋络，酸味有使身体收缩的功能，让身体不太油腻。
绿：绿色的食物能帮助肝胆舒缓压力，调节肝胆功能，特别是在清热，平息肝胆之火上有一定作用。
荔枝：益肝补血，对女性虚弱，血虚有很大帮助。
李子：清肝除热，适合于肝虚有热。
芹菜：清热平肝，多用于肝火上炎导致的头晕，目眩，面红耳赤等。
带鱼：养肝补血，用于脾胃虚弱，肝血不足导致的食欲不佳，呕吐等。
空心菜：清热凉血，用于血热导致的鼻血，便血。
心
心在五行中属火，火焰是向上升的，而心在生理上是上开窍于舌，在病变时，如果发生舌尖赤痛，面部红赤等现象，都认为是心火上炎，所以用五行中的火，来代表五脏中的心。
苦：苦味的食物和心、小肠的关联最大，苦味有排除燥热的功能，所以夏天应该多吃苦味的食物。
红：红色的食物能作用于心，有助于减轻疲劳，令人精神倍增。
西瓜：利尿除烦，可能除去由心火上炎导致的心烦，舌红，小便短赤。
辣椒：温中散寒
牡蛎：滋阴养血，用于心血不足，失眠，盗汗。
脾
脾在五行中属土，没有脾胃的消化和吸收，人也就得不到营养而不能生存。同时，食物的消化和吸收，一日三餐和每天排泄，都有一定的规律，也就是稳定的现象，所以用五行中的土来代替五脏中的脾。
甜：甜味的食物作用于脾、胃、肌肉，吃甜味会使人懒洋洋的，有消除紧张，恢复疲劳，补充血糖的功能。
黄：黄色的食物能帮助培养开朗的心情，同时让人集中精神。
大枣：入脾胃，用于补中益气脾胃虚弱，倦怠乏力，还可养血安神。
菠萝：消食、止泻、用于伤食、泄泻。
竹笋：清热、消食，用于胃热、口干便秘、咳嗽痰多、食积。
番薯：补脾益胃，用于脾胃虚弱，少气乏力。
肺
肺在五行中属金，金属都有声音，而人的语言声音，是由肺气鼓动而成，同时肺是娇贵的脏器，怕火气的熏蒸，所以用五行中的金来代表五脏中的肺，肺支配呼吸，也支配皮肤的排泄。
辣：辣味的食物作用于肺、大肠。吃辣味会使毛孔发散，有促进排汗的功能，还能让身体发热帮助血液循环。
白：白色的食物与悲伤有关。
银鱼：润肺止咳，用于肺阴不足的干咳少痰，形体消瘦的人。
花生：润肺止咳，特别适合于肺燥咳嗽。
山药：补助肺气，特别适合于肺虚咳嗽。
糥米：益气固表，用于气虚不固。
豆腐：清肺健肤。
肾
肾在五行中属水，水的特点是向下行的，而人体每天喝进去的水分，通过身体而下，最后由膀胱排出，排泄水分的功能是由肾脏领导的，但若肾脏发生病变，则小便失常，肾储存精气，水分与骨骼，毛发发育有关。
咸：咸味的食物由肾及膀胱代谢，而咸味也有软化硬物及促使排泄的功能。
黑：黑色的食物大多是补肾的佳品。
葡萄：补肾，强筋骨，对付腰膝酸软，同时利小便，合适小便赤涩痛。
鲈鱼：补肾安胎，用于肾虚，胎动不安或妊娠水肿。
紫菜：清热利尿，用于水肿，小便不利。
芝麻：补肝肾，用于肝肾不足，病后体弱。木、火、土、金、水；
东、南、中、西、北；
青、赤、黄、白、黑；
角、徵、羽、宫、商；
肝、心、脾、肺、肾；
胆、小肠、胃、大肠、膀胱；三焦。
⑤ 五谷杂粮中的五谷是指的哪五种
粟、豆 、麻、麦、稻
五 谷 史 话
万国鼎
一、五谷是什么
“谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。
“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”
亲爱的读者，你分得清五谷吗？
五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。
五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。
把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。
很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。
⑥ 五谷杂粮是指那五谷杂粮有那些
“五谷杂粮”究竟是指那“五谷”？
在现代社会中，人们非常注重健康，饮食方面讲究营养均衡。中医认为，五谷杂粮是养生之本，常吃可延年益寿。那么，“五谷”指的是什么呢？许多人对这个概念的理解很模糊。
“五谷”一词最早出现在《论语》中，后在历代著作中多有提及。《论语·微子》曰：“四体不勤，五谷不分，孰为夫子？”。其实，“五谷”原是中国古代实指五种有壳的粮食，随着社会经济的发展以及农业技术的改进，粮食的种类越来越多，“五谷”并非实指，而是泛指主要粮食作物。
关于中国古代粮食的种类，很多古籍有所记载：《吕氏春秋》作为中国最早系统地记录传统农业的著作，在《审时篇》中提及禾（稷）、黍、稻、麻、菽、麦六种农作物；西汉时期刘安主编的《淮南子》卷四之《坠形训》云：“东方川谷之注，……其地宜麦；南方阳气之所积，……其地宜稻；西方高土，……其地宜黍；北方幽晦不明，……其地宜菽；中央四达，……其地宜禾。”；东汉末郑玄的《周礼注》记载：“三农生九谷，稷、秫、黍、稻、麻、大小豆、大小麦也。凡王之膳食用六谷，稻、黍、稷、粱、麦、苽也，以五味五谷养其病，麻、黍、稷、麦、豆也。”可见，中国古代粮食的种类繁多，有所谓“五谷”、“六谷”和“九谷”之称。
“五谷”说法之所以一直盛行并流传下来主要是古代“五行思想”影响所致。“五行”是指“金木水火土”五种物质及其运动变化。在古代，人们认为世界统一于不断运动中相生相克的五种物质，并将所有物质按金木水火土属性进行分类，最终演绎出“五方（东、南、中、西、北）”、“五味（酸、苦、甜、辣、咸）”、“五畜（鸡、羊、牛、马、猪）”、“五脏（肝、心、脾、肺、肾）”等等。“五谷”概念也是这样形成的，从此在人们头脑中根深蒂固。但关于“五谷”的具体指代，中国古代存在多种不用说法，主流的有两种：一是稻、麦、黍（黄米）、稷（小米）、菽（豆类）；另一种是麻、麦、黍、稷、菽。博主认为，前一种说法较为客观和现实，因为麻后来主要作为织布纤维，逐渐退出了粮食的范畴。
由此可见，“五谷”实指中国古代所称的稻、麦、黍、稷、菽等五种粮食作物，后泛指主要粮食；“五谷杂粮”则是所有粮食作物的总称，包括谷类（水稻、小麦、玉米、高粱等）、豆类（大豆、蚕豆、豌豆等）、薯类（红薯、马铃薯）及其他杂粮
⑦ 民间常说的五谷是哪五谷
“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
关于“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：
五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。