中医养生中的合理膳食

A. 如何做到合理膳食

合理营养又称平衡膳食，是指供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡，进而达到合理营养、促进健康、预防疾病的膳食。其基本要求如下：
第一，提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素。中国营养学会将人类食物分为五大类：第一类是谷类和薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、木薯、甘薯等。第二类为动物性食品，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。第三类为豆类和坚果，包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类。第四类为蔬菜、水果和菌藻类。第五类为纯能量物质，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒。建议每日膳食应包含以上五大类食物，每类食物选2～4种，一日至少吃10～20种食物，达到30种以上最佳。
第二，保证食物安全。食物不得含有对人体造成危害的各种有害因素，且应保持食物的新鲜卫生，以确保居民生命安全。一旦食物受到有害物质污染或发生腐败变质，食物中营养素就会破坏，不仅不能满足机体的营养需要，还会造成人体急、慢性中毒，甚至致癌。
第三，科学烹调加工。食物经科学加工与烹调，目的在于消除食物中的抗营养因子和有害微生物、提高食物的消化率、改变食物的感官性状和促进食欲。
第四，合理的进餐制度和良好的饮食习惯。根据不同人群生理条件、劳动强度以及作业环境、对进餐制度给予合理安排。合理的进餐制度有助于促进食欲和消化液定时分泌，使食物能够得到充分消化、吸收和利用。成年人应采取一日三餐制，并养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食等良好的饮食习惯。

B. 如何养生，健康饮食

(*^__^*) 嘻嘻……古话说，萝卜青菜保平安。瓜果蔬菜、五谷杂粮就很好啊，不要听广告里的今天缺这个明天补那个。还有啊，生命在于运动。

C. 怎样合理膳食

日常食物大体分为粮食类、肉类、豆类、蔬菜类、水果类。粮食类为主食；
肉、豆、蔬菜类为副食；水果为佐食。主食富含糖类和蛋白质，也有少量维生
素，主食要注意粗粮与细粮的搭配。副食富含蛋白质和脂肪，也有一定量的维
生素，是人体蛋白质的主要来源。豆类脂肪优于肉类脂肪。副食注意荤菜与素
菜相搭配，避免同一类食品的重复搭配。营养学家推荐下列五组食品，即粮食
类、肉蛋类、奶制品、豆制品、蔬菜水果类。

“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”是古人的养生格言。现代营养学家提
倡“早饭占全天总量的25％，中餐占40％，晚餐占35％”是对现代人养生的具
体化。
早餐应吃一些营养价值高、少而精的食品，因一夜的休眠已基本耗完晚餐
的进食，早上起床不久胃肠兴奋度不高，要满足上午的工作学习，早餐必须量
少质优。一份合理的早餐应用干有稀，有主食又有副食。除主食外，最好配一
两种高蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等。现实生活中不少人早餐随便，甚至不
吃早餐，这是违背生理需要的。午饭具有承上启下的作用，既要补偿早餐吃得
少、上午运动量大、消耗多可能出现的营养负债，又要为下午的活动之需储备
能量，因而饮食的品质要高、量也要相对足。午餐主食分量要大些，副食花样
要多些。最好午后吃一次水果。
晚饭进食要适当少些，因为晚上活动量小，若进食过饱影响睡眠，另一方
面会造成营养过剩。晚餐不能食后就睡。正如古人所说“饱食即卧，乃生百病。”

饮食有节，包括进食的时间、数量、品种、速度都要有所讲究。一日三餐
要有固定的进食时间。两餐间以间隔5－6小时为宜。早饭最好安排在7点左
右，中餐以12点为宜，晚餐宜在下午6点左右。现实生活中有的人进食毫无
时间观念，或零食不离口，长此以往，会使消化器官受到损害。每次进食的量
应适中，不偏食，进食时不暴饮暴食。

合理科学的加工与烹调可大大减少食品中营养的损失。日常购粮不可一味
追求精米、精面。淘米应尽量减少淘洗次数，一般不宜超过3次，更不要用力
搓洗。但对有轻度霉变而又不忍丢弃的粮食则应例外。淘米时也不可用开水烫
洗，加热会使部分维生素遭到破坏。米饭宜原汤蒸饭或焖饭，即使吃捞饭也要
把米汤充分利用起来。煮粥不宜加碱，因碱会使米汤中的维生素遭到破坏。面
食尽量采用蒸、烙为好，少吃油炸食品。做馒头尽量用酵母发面，不加或少加
碱。煮面条、水饺时应尽量把汤利用起来。

副食的加工烹调主要是尽量减少维生素和无机盐的损失。洗菜宜先洗后切，
不宜长时间把菜浸在水里，不要用洗衣粉浸洗蔬菜与水果。切菜不宜过碎，菜
切好后要尽量快炒。有些能带皮食用的就带皮吃。用沸水焯菜一般1分钟即可，
不要用温水长时间煮，焯绿叶蔬菜时，若加入少量食盐可使菜叶色泽鲜艳防止
褐色变。煮菜时要在水沸腾后再将菜下锅，可减少维生素C的损失。食用煮菜
时汤汁乃精华所在，煮骨头汤时加点食醋利于钙的吸收和利用。炒菜要急火快
炒，不要过早放盐。有些菜可用泻粉勾芡使汤汁浓稠，与菜肴粘在一起，具有
保护维生素C的作用。蒸食品须等锅水沸腾后再放食品，笼盖必须盖紧，火要
大，可减少维生素的破坏。煎炸食物时，在所炸食物表面裹上一层泻粉或面调
制的糊状物，使营养素少受损失，使油不浸入原料内，原料的汁液、味道也不
易外溢，较好地保持了原料的风味。

食盐为烹调中的主味，不仅可清除食品原料的腥臭味，还可增加食品的香
味，还具防腐保鲜作用。摄入过量会加重肾脏负担，还会使高血压发病率增高，
因此菜要做得淡一些。酱油是一种色香味俱全而又营养丰富的调味品。安全起
见，出现白醭的酱油最好不用，尤其不能做凉拌菜用。在烹调中加入少许醋，
可解除肉类腥膻气味，可使瓜果蔬菜清香脆嫩，可减少维生素的破坏，促进钙
的吸收，增进人的食欲。但不宜过食，否则易伤肾、损齿、不利于筋骨。醋可
使铜器皿造成铜中毒。烹饪中常用黄酒，以矫味矫臭。烹调中用油应适可而止，
过多则适得其反，尤其是动物油，易诱发疾病。油温不可过高，时间不可过长。
反复煎炸的油不宜吃，可产生致癌物质。美味的佳肴还须葱、姜、椒、蒜的帮
助，以各自的辛香之味来使人们增进食欲。

正常情况下，成人每天需摄入2500毫升水，即5市斤水。因劳动、发
热、腹泻等损失水分时应增加进水量。喝水要科学，不要等口渴才喝水，不要
一次大量快速喝水，要喝新鲜温开水，反复煮煎的开水不宜饮用。饭前饭后和
食中均不宜大量饮水。适宜的时间是：晚上临睡前，早上起床后和白天的两餐
饭之间的时间内。

D. 合理饮食，有利于健康

合理正确的饮食可以从根本上改善体质，拥有健康强壮的体魄。
一、一日三餐怎么吃
1、皇帝的早餐
早餐是特别重要的，关系到一天的精神和身体状态，所以早餐是一定要吃的，而且还要吃的好吃的精。比较适合早餐的常见食物有牛奶、鸡蛋、酸奶、粥、馒头、豆浆、面包等，都是不错的，而且最好再加个苹果。
小提示：吃早餐前最好先喝点水，白开水就好，这样更加有利于肠胃的清理和早餐的营养吸收。早餐不要食用太油腻的食物，不好消化。
2、大臣的午餐
中午主食时间，那么除了讲究营养之外，中午最重要的是要吃饱（吃饱和吃撑是不一样的）。早餐注重的是营养，但是午餐是为了下午给身体和脑子提供能量，所以要注意荤素搭配，而且汤也是不可少的。
小提示：主食和菜都应以清淡为主，夏天可以炒菜时加点醋也是比较好的，饭后可以吃生食个西红柿或者黄瓜。
3、乞丐的晚餐
虽然现在很多人把晚餐当作主餐，而且会大鱼大肉很丰盛，但是这种做法不仅对身体健康不好，而且还会影响肠胃及睡眠。晚上最好简单点，不要吃肉，也不要吃辛辣 的食物，只要炒几个青菜就可以。
小提示：夜宵最好不要吃，会增加我们肠胃的负担，晚上可以临睡前喝杯牛奶，而且饭后不要急着睡觉，可以散散步简单的运动下。
二、吃什么对身体好
1、蔬菜/肉类
l绿色蔬菜和肉类当然是饭桌上不可缺少的食材，因为它们当中含有大量的人体所需的营养物质，比如水、维生素、钙、铁等。我们在日常饮食中应该注意荤素搭配，营养均衡，而且要以素菜为主。
2、水果/坚果
水果和坚果的营养成分大家应该都不陌生，丰富的维生素可以保养皮肤，减缓衰老，而且还有利于肠胃消化，对身体健康有很大的好处。虽然现在科技发达，但建议还是吃时令水果比较好。
3、粗粮/奶制品
常吃五谷杂粮可以预防很多疾病，比如高血压、心血管疾病等。这是因为粗粮当中含有很多细粮没有或较少的营养物质，有利于肠道蠕动；而奶制品也是日常生活比较常见的，含有丰富的钙，可以促进人体吸收。
三、坏的饮食习惯有哪些
1、暴饮暴食。吃饭不宜过饱，只要七八分正好就可以。暴饮暴食会加重肠胃负担。
2、饥一顿饱一顿。过度膨胀或过度收缩，这样很容易吃坏胃。
3、吃的太快。吃饭应该细嚼慢咽，这样才能使身体充分吸收并促进消化。
4、饭前餐后抽烟。抽烟本身对身体的伤害就是很大的，尤其饭前饭后，最好在半个小时内不要抽烟。
5、不吃早餐。不要忽略早餐的重要性，不吃早餐不仅伤身而且还会加速衰老。
6、夜宵+喝酒。夜宵能不吃最好就不吃，大量饮酒只会加速你身体内部的器官衰竭。

E. 从中医角度来看，饮食养生有哪些好处

所谓“养生之道，复莫先于食”，以及“制药食同源”、“药补不如食补”的说法，都是在强调：吃对食物比仙丹灵药更有用。

食物不仅仅只是供应身体能量，也同时满足精神方面的需求，现代人有数不完的文明病，不论是生理上的病、心理上的病，归根究柢都与饮食问题有关。饮食确实是养生中最重要的一环。合理的饮食，可以使人身体强壮，益寿延年。而饮食不当，则是导致疾病和早衰的重要原因之一。

因此，合理的饮食不仅是强健身体的重要营养来源，更是防病的重要措施。

F. 从养生的角度谈谈如何合理安排膳食

根据自己的体质制定最适合自己的方案，既要按时按量，又要营养丰富，长久坚持，必有大收获

G. 中医认为的饮食养生是怎样的

所谓饮食养生，中医认为，合理饮食可以调养精气，纠正脏腑阴阳之偏，防治疾病，延年内益寿。

中医容强调饮食要以“五谷为养，五果为助，无蓄为益，五菜为充”，还要重视五味调和，否则，会因营养失衡、体质偏颇、五脏六腑功能失调而致病。孔子是春秋时期的人，享年72岁，在2000多年前能活到70多岁是很少有的高寿了。孔子的长寿，与他讲究饮食之道是分不开的。《论语》中记载：“食不厌精，脍不厌细，食噎而馁，鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食。”这些话的意思是说，食物放久变味了不吃，鱼肉之类菜肴腐败了不吃，菜肴的色彩不中看不吃，味道不鲜美不吃，不讲究烹饪不吃，不到用餐的时间不吃。告诫人们讲究养生之道，注意饮食卫生，不要滥吃滥喝的意思。孔子的饮食观对中华民族的“饮食文化”影响很深，是我国食疗得以发展的基础，而且对民族兴旺，社会经济的发展也是一大贡献。

H. 什么叫合理膳食

合理膳食是健康四大基石之一，是养生保健的基础。科学合理的膳食，不仅可促进健康、预防疾病，而且还有助于调理亚健康、辅助疗疾、促进疾病的病康复。

合理膳食：

1、体质养生 营养互补

中医学十分重视饮食与养生保健的关系，认为合宜的饮食是安身益寿的基础。平衡膳食最大程度上保障了人体营养需要和健康生活，人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同，所以需要多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。

2、吃动平衡 因时制宜

多吃蔬果、奶类、豆类，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉等，同时加强锻炼，吃和动是保持健康的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重，体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。

(8)中医养生中的合理膳食扩展阅读：

合理膳食饮食：

1、“薯”我为先

薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，薯类含有大量的维生素，有补益气力的功效。

2、“谷”中求精

谷类包括米、面、杂粮，小米入脾、胃、肾经，可以健脾和胃、滋阴养血，每天早晨最好喝一碗小米粥。特别适合平和体质的养生，阴阳气血调和，体态适中，面色红润，精力充沛的人。

3、“豆”亦有神

豆类包括大豆及其他干豆类，蚕豆具有很好的收敛作用，益脾健胃，可以通便消肿、利湿化滞。

I. 什么是合理膳食

合理膳食是健康四大基石之一，是养生保健的基础。科学合理的膳食，不仅可促进健康、版预防疾病权，而且还有助于调理亚健康、辅助疗疾、促进疾病的病康复。
合理膳食：
1、体质养生 营养互补
中医学十分重视饮食与养生保健的关系，认为合宜的饮食是安身益寿的基础。平衡膳食最大程度上保障了人体营养需要和健康生活，人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同，所以需要多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。
2、吃动平衡 因时制宜
多吃蔬果、奶类、豆类，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉等，同时加强锻炼，吃和动是保持健康的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重，体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。