养生壶煮茶和泡茶的区别

『壹』 泡茶好还是煮茶好

泡的味香，好喝！煮的差点，但理伦上对帮助消化等助益大点，另外茶叶的品种也决定是泡是煮，绿茶一般不煮，红茶煮的好，望采纳！

『贰』 煮茶和蒸茶有什么区别

一、来工序

1、煮茶：唐宋时代自通行煮茶，方法是先把茶叶碾成碎末，制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。

2、蒸茶：唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶为第二道工序，宋代贡茶在采摘之后、蒸造之前，还要比唐茶多一道工序：拣茶。

二、工具

1、煮茶：茶壶，炭炉，茶碗等。

2、蒸茶：蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。

三、原理

1、煮茶：煮茶的茶汤，茶汤颜色是品评茶汤的重要标准之一。在品煮茶之前有一个很重要的过程叫：转碗摇香。

2、蒸茶：利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。

『叁』 泡茶与煮茶有什么讲究_

茶一般都是泡的，很少有人煮茶!!!!!
泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度，才能使茶的味道更好。
茶叶的用量，有“细茶粗吃，粗茶细吃”之说。一般来说，细嫩之茶含茶汁较少，冲泡时要多放一点；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水为计，一般茶叶可放3~5克，而乌龙茶等精细茶应放8克左右。
冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味；若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水；所谓泡，就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。
茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的开水，泡3~4分钟后慢慢品饮为好。高档茶一次冲泡
过多，会影响茶清幽、淡远的真味；低档的用量过多，苦味较重，难以入口。总之，泡茶颇有学问。只有细心揣摸，反复实践，才能享受到茶的芬芳和甘醇.

『肆』 是泡茶喝好还是煮茶喝好

追问：
能从角度营养说一下为什么泡茶比煮茶好行吗？
追问：
能从角度营养说一下为什么泡茶比煮茶好行吗？
回答：
泡茶：要用
70度
水洗茶，也叫润茶，而后再用开水冲泡茶，这样泡出来的茶味道好喝，清香宜人，滋味鲜爽，不伤害还茶叶营养，也有益身体健康；而煮茶：一是，伤害茶叶营养，二是，改变茶叶口感，三是，不利身体健康，茶叶久煮有不利身体的因素！现在几乎没有人煮茶喝了！那是过去老人，不懂茶叶的养生之道，认为煮茶好，其实不然！我愿与你共享，如有启发，请予采纳！谢谢你！茶是养生水，茶是保健汤！饭软茶甘，
茶功
如神！愿你饮之养身，饮之防病，饮之快乐，饮之幸福！
追问：
用70度水泡的茶是喝掉还是倒掉？然后再用
100度
水泡茶
回答：
润茶的水是不喝的，要倒掉！祝你身体
安康
，一切顺畅！
追问：
把茶叶放在开水里泡着喝和放在开水里煮几分钟喝有什么不一样吗(泡茶的水和煮茶的水，水的温度一样，按理说煮茶水温破坏了茶的营养，泡茶水温同样破坏了茶的营养。泡茶的水温和煮茶的水温唯一不同是泡茶的水在茶叶放下去后水温开始下降煮茶茶叶放下去水温保持
追问：
我总觉的把茶叶放在开水里煮几分钟冷把茶叶里的营养全部煮出来，还能起到杀菌的作用。
回答：
你可以做一个实验，看看那个好喝，
实践出真知
，实践是检验真理唯一的标准！看来你是新喝茶的吧？老喝茶的没人煮茶的，除非
当药
使用，但还要加其它东西在其中，才会起效果的！茶一煮就没有泡的香味了！祝你身体安康一切顺畅！
追问：
谢谢你告诉我
这么多茶的知识，祝你天天快乐。你的答案我会采纳的。
回答：
不客气！谢谢你！祝你一切安好！

『伍』 煮茶和泡茶有什么益处和害处

其实煮茶和泡茶差不多，煮茶时要掌握好火候，泡茶时要掌握好水温，这样才不至于使茶中营养流失。
世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。

由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。欧共体 还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。 饮茶的好处很多，概括起来有14条：

（1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。

（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。

（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。

（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。

（6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。

（7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

（8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。

（9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。

（10）饮茶可以预防老年性白内障。

（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

（12）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

（13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

（14）防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。

『陆』 煮茶跟泡茶有不同吗

茶一般都是泡的，很少有人煮茶!!!!!
泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度，才能使茶的味道更好。
一般来说，细嫩之茶含茶汁较少，冲泡时要多放一点；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水为计，一般茶叶可放3~5克，而乌龙茶等精细茶应放8克左右。
冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味；若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水；所谓泡，就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。
茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的开水，泡3~4分钟后慢慢品饮为好。高档茶一次冲泡 过多，会影响茶清幽、淡远的真味；低档的用量过多，苦味较重，难以入口。总之，泡茶颇有学问。只有细心揣摸，反复实践，才能享受到茶的芬芳和甘醇.

『柒』 泡茶和蒸煮茶那种方式好

无论是蒸的茶还是泡的茶，都没有煮的茶好，有人会问，你为什么这么说?事实上，你会发现生活中的美味佳肴都是经过严挑细选和手工制作的，那蒸茶和泡茶哪个效果好呢？其实两者泡的方式不同结果也会大打折扣，就像只有经过层层工序做出来的酒才更香一样。

蒸茶和泡茶哪个效果好

1.泡茶更佳，另外一种方式稍微逊一点

如果这两个用茶方式相比，我还是喜欢泡茶。茶量和水温是泡茶的重要因素之一，用茶既不能多又不能少；水既要太凉，也不要太热，用量适当，煮出来的茶这样味道更好。盖在碗里香气不易散去，不易失味。就算你不马上喝，也能闻到茶香。当你看杯子的底部时，你可以直接看到底部。证明茶已经洗过头了，茶的味道这些都没有了。这样的话，我觉得意义也不大。

2.蒸茶、泡茶和煮茶，煮茶更好

相比之下，我觉得煮茶更好一点。蒸煮在中国古代非常流行。过去采摘的茶叶都要经过层层筛选，才能成为高档茶。我们今天有机器的帮助，就不需要太多工序了，所以煮比泡更好一点，还方便。毕竟，煮茶中所含的物质都是保留下来的，而且茶中的杂质不多，所以对人体没有必要的物质。因此，平时泡茶时，建议多沏茶，这样才能体会到不同的茶味。

3.煮茶的效果更好

（1）把握煮茶火候

煮茶也要注意温度，烧的时候，火候的把握也很重要，既不能偏大，也不能偏小。力度要刚好。煮茶的每道工序都要经过严格的打磨，才能成为上等的茶。像我们的奶奶那一辈，她们对这种要求很高，做出来的茶味道更现在的就是不一样，对茶比较讲究的人会在乎茶的味道和香气。我们要在意一些不被发现的点。这样才能做出好茶来。不得不说，蒸茶或冲泡茶的香气远不如煮茶，而且味道也不错。

（2）煮茶味道正宗

煮茶时，茶味更浓，回甜明显，就说明茶叶是正宗的，香气也比前两种好。不过，茶叶中的营养成分也会跟得上档次。如果你喜欢喝茶，你必须知道茶的味道和气是关键。如何喝上一杯上好的茶，是对茶师能力的考验。你觉得古代文人在闲暇时，会聚在一起喝一杯好茶，吟诗作诗，这很有意思。再者，多喝点茶，你会发现自己精力充沛，尤其是在你工作困倦的时候。一杯浓茶会让你精神焕发，精力充沛，一整天都不困。

蒸茶和泡茶哪个效果好，我认为煮茶更好?。这是我的主意。这也应该因人而异。每个人都有不同的口味和不同的茶制品。有些人喜欢浓茶，而有些人喜欢淡茶。因此，选择因人而异。

『捌』 煮茶与泡茶有哪些区别，哪些茶叶可以煮着喝

泡茶泡其锋芒，煮茶煮出精华。泡茶与煮茶正如泡面与煮面。泡能泡出茶内涵物质的30％，煮茶则能煮出60％。煮茶，可以视为泡茶的上阶，茶煮一煮，茶香更浓。
我国茶文化源远流长，从传说中的炎帝神农氏发现茶叶，到如今的现代茶，无论是茶道文化、茶叶制作、茶叶种类，还是冲泡品饮方式都在不断地发生改变，如一直到唐代茶叶的品饮方式都是通过烹煮，但那时候的烹煮和现在的煮茶可不相同。我们今天生活中所说的煮茶，是更为符合现代人生活方式的一种饮茶方式，通常来说就是将茶叶用煮茶器、茶壶等容器，直接加水煮沸即可，和唐代的烹茶法可谓截然不同。而且，并非所有的茶都适宜用来煮饮，通常来说一些滋味以鲜爽为佳、嫩度较高的茶叶，如果用煮饮方式，反而会破坏其本真滋味；并且茶叶内一些诸如维生素C、茶氨酸等，性质化学性质较为活泼的，对身体有益的物质，会在煮饮过程中被破坏，从而使得茶叶的整体养生保健功效降低。
1、绿茶：宜泡，不宜煮、焖泡
绿茶，通常采用最细嫩的芽叶制作，太高的水温会使绿色的芽叶和汤色会变暗，鲜度降低，滋味变苦。冲泡绿茶水温一般都在80-90℃，用玻璃杯或盖碗，不宜闷泡和闷煮。如果用煮茶的方法，直接把成分破坏掉了，功效也大打折扣。而能够用来煮茶的茶叶，都是耐泡度相对较高、滋味以醇厚为佳的茶叶类型，最典型的就是普洱茶，以及部分黑茶、乌龙茶。现代煮茶的优点，是能够较大程度的使得茶叶内含物质溢出，使得茶汤滋味更为浓厚，最大程度的利用茶叶，这点对于以滋味醇厚为宜的普洱茶来说较为有益的，并且普洱茶中的老茶头可以说是茶叶中最为适合煮饮的茶叶。

2、乌龙茶：新茶宜泡老茶宜煮
乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，花果香浓郁，独具“绿叶红镶边”的特色。乌龙茶最适合用紫砂茶具冲泡，可吸收茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。

新乌龙茶一般不煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气，新茶跟轻焙火的乌龙茶不宜煮。
老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，可煮沸后饮用，慢慢延长熬煮时间。
3、红茶：适合煮茶调饮
红茶是在世界范围内最受欢迎的茶，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜，所以，清饮红茶是不适合煮茶的。
如果要煮红茶的话，一般做调饮红茶，如红茶加入一些干花、牛奶等。煮茶让红茶滋味更加浓郁，虽然难免有一些苦涩，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇。
煮茶和泡茶投茶的量也有一定的区别：

泡茶一般茶叶放3克～6克即可，黑茶、青茶类，则需要多投放一些，约7～10克左右。
煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。

『玖』 煮的茶和泡的茶有什么区别

泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度，才能使茶的味道更好。

茶叶的用量，有“细茶粗吃，粗茶细吃”之说。一般来说，细嫩之茶含茶汁较少，冲泡时要多放一点；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水为计，一般茶叶可放3~5克，而乌龙茶等精细茶应放8克左右。
冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味；若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水；所谓泡，就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。
茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的开水，泡3~4分钟后慢慢品饮为好。高档茶一次冲泡
过多，会影响茶清幽、淡远的真味；低档的用量过多，苦味较重，难以入口。总之，泡茶颇有学问。只有细心揣摸，反复实践，才能享受到茶的芬芳和甘醇.

『拾』 煮茶和泡茶有什么区别

不管是煮茶还是泡茶都要根据茶叶的不同来选择，如果是绿茶、红茶，观音等这一类的茶就不能煮，只适合冲泡。因为茶叶的制作工艺不同，没有经过时间的发酵，经不起熬煮。而一些粗老的黑茶，老茶头、普洱这种原材料比较粗老叶片舒展比较缓慢的发酵茶，用水冲泡就无法充分的展现茶叶的醇香，而通过煮我们能够从中喝出时间的久远。

一般全发酵的煮出来味道更醇厚一些，这是因为茶叶的制作工艺经过长时间的发酵，退去了茶叶本身的青涩，尤其是老白茶、老茶头等，这些茶叶在煮过之后带着回甘，煮过的茶汤颜色更深，味道更浓。