养生堂少油地三鲜

Ⅰ 做地三鲜时怎样才能让茄子少吸点油

你好，这个茄子的话，你可以先泡一下水，然后晾干水分，以后再放锅里面炸就可以了

Ⅱ 地三鲜 怎样做 才能少油

主料茄子抄300克土豆150克青椒50克 辅料油适量酱油适量蚝油适量水适量大蒜适量
步骤
少油版地三鲜的做法步骤11.把所需食材洗净备用
少油版地三鲜的做法步骤22.土豆切薄片
少油版地三鲜的做法步骤33.茄子切滚刀块
少油版地三鲜的做法步骤44.青椒切滚刀块
少油版地三鲜的做法步骤55.蒜切末备用
少油版地三鲜的做法步骤66.平底锅中放入比平时炒菜多一点的油，下土豆片小火慢煎
少油版地三鲜的做法步骤77.待土豆片煎制微黄，即可盛出备用
少油版地三鲜的做法步骤88.再用剩下的油把茄子小火慢煎，至茄子变软，略显微黄即可
少油版地三鲜的做法步骤99.锅中放少量的油，下青椒块煸炒一会，炒出辣味即可
少油版地三鲜的做法步骤1010.在下入已经煎好的土豆片，茄子块和蒜末，翻炒均匀
少油版地三鲜的做法步骤1111.在加入适量的酱油和蚝油，在放入少量的水烹制一下，有铲子翻炒均匀即可

Ⅲ 北京养生堂地三鲜做法

地三鲜做法
材料：
茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉内适量。
调料：容
食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
做法：
1．先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。
2．姜切末。
3．蒜剁成茸，
4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，
5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。

Ⅳ 地三鲜是一道怎样的美食怎么做才好吃