肝苦养生堂

① 养生堂 如何制作龙胆泻肝汤

龙胆、柴胡、黄芩、栀子(炒)、泽泻、木通、车前子(盐炒)、当归(酒炒)、地黄、炙甘草等中药材，主治清肝胆，利湿热。用于肝胆湿热，头晕目赤，耳鸣耳聋，胁痛口苦，尿赤，湿热带下。

② 猪肝怎么吃的有点苦

猪肝苦，一抄是没处理干净，二是做老了。
猪肝上的白色油脂一定要弄干净，并在切之前用开水里洗一下，切片后放生姜丝料酒、淀粉、少量盐、少量醋，最好加点鸡蛋清腌渍15分钟。
烧汤时，要把汤烧好后，将处理好的猪肝直接窜进去进去，烧开就行。
炒着吃是，过油段生，加入半根黄瓜同炒，味道很不错。

③ 常喝苦茶对肝脏好吗

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喝苦茶的好处
1、肃清体内渣滓，减轻体重荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的倍、小麦的2.7倍、玉米的；1.1;倍及甜荞的1.6;倍。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，防止过量进食，因而，它能够协助减轻体重。此外，它还可促进肠胃爬动，协助疏解便秘的问题，有助肃清肠胃内积滞之食物。
2、坚持体内胶原蛋白程度，美容养颜，减少细纹芸香甙可协助身体吸收并充沛应用维生素C,也能够避免细胞遭到自在基的毁坏。另外，此成分亦可坚持体内的胶原蛋白程度以减少皱纹和细纹的产生。
3、净化血液、改善血液循环，降低血压； 芸香甙可抑止体内的磷酸二酯酶的活动，防止血小板凝集。它有助净化血液和改善血液循环。此外，它亦有维护血小板脂肪过氧化的功用，能协助患高血压的人士坚持安康的血压。
4、预防胆结石，降低胆固醇荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以防止胆石的构成。一项美国胃肠病论文显现：摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率！以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能减缓体内的葡萄糖程度在饭后快速地上升，有效预防糖尿病。另外，膳食纤维也可协助控制体内胆固醇的程度。
5、维护微血管，降低血脂及预防脑中风，芸香甙可抑止脂肪氧合酵素（lipoxygenase）和前列腺素合成酶素（prostaglandin synthase）的活性，以避免血管变得脆弱，特别是微血管。它同时具有强化血管的功用，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发作率，也可降血压和血脂及预防脑中风。
6、抗肿瘤、抗氧化 芸香甙亦有预防直肠癌发作、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用。
7、预防糖尿病并发症荞麦中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇（D-chiro-inositol）,能发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖。荞麦能够避免或抑止醛糖复原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发作。

④ 中医说：“酸入肝,甜入脾,苦入心,辛入肺,咸入肾” ，每顿饭喝一碗醋，对肝病可以治好吗

你理解错了,酸入肝,是指酸的药容易到达肝脏起作用,用得好能养肝护肝,用得不好也能伤肝

⑤ 猪肝发苦是什么原因

1 猪肝为什么会苦
原因一：可能没洗干净
猪肝一定要在水龙头下冲洗干净，去除血水等杂物，然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时，苦味基本会消除，下锅之前再清洗一遍，可用生粉和盐腌制一下。

原因二：炒太老了
猪肝入锅爆炒后不能煮太久，如果炒太老也有可能会苦肉质还干涩，所以下锅爆炒后基本上5分钟左右看到猪肝没有血丝，颜色变为褐色，就可以了!

猪肝

2 猪肝吃了有什么功效
补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

3 猪肝有毒吗
猪肝没有毒。

肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

4 猪肝怎么吃补血
有些人特别喜欢吃猪肝，就会在超市买那种人家卤好了的，然后回家直接切片食用就行了的，其实猪肝经过卤味卤过之后，它自身的营养价值已经大打折扣了，其中的血红素铁的含量，维生素A的含量都降低了。

1、吃猪肝好的办法是熘肝尖，熘肝尖的做法比较简单，营养素损失较少。但是吃的时候也不宜多吃，因为猪肝同时也是胆固醇含量比较多的食物。同时还可以搭配一些可以降低血清胆固醇的蔬菜。

2、洋葱和猪肝是好的搭配了，洋葱中部分营养素可以降低血清胆固醇，紫皮洋葱降低血清胆固醇的作用更加明显。在做熘肝尖的时候首先需要把洋葱煸一下，然后再放入木耳和猪肝，这样做出来的熘肝尖不仅好吃，而且补血的效果好。

3、猪肝忌与维生素C同服

维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能

⑥ 肝欲酸，心欲苦，脾欲甘，肺欲辛，肾欲成，五味合五脏之气!真的吗

就是酸和肝气，苦和心气，甘和脾气，辛和肺气，咸和肾气。用我们今天的话说，酸对肝有好处，苦对心有好处，甜对脾有好处，辣对肺有好处，咸对肾有好处 是中医的专用语言

⑦ 猪肝为什么都是苦的

猪肝发苦可能没有洗干净，也可能是炒得太老了。猪肝必须在水龙头下清洗干净以去除血水和其他杂物，然后将整块或切成小块浸入白醋水或淡盐水中半小时，苦味基本会消除，在放入锅前再次清洗，可以用生粉和盐腌制；猪肝在锅里炒的太老也可能导致肉变苦变干。因此，在锅里炒大约5分钟后，可以看到没有血丝，颜色变为棕色的就可以了。

洋葱和猪肝是很好的搭配。洋葱中的一些营养成分可以降低血清胆固醇，而紫洋葱降低血清胆固醇的效果更明显。烹饪肝尖时，你需要先炒洋葱，然后加入木耳和猪肝。熟肝尖不仅美味可口，而且补血效果好。

⑧ 猪肝发苦是怎么回事

朋友说煮的有点过了，苦汁出来了！反正不可饮食！
人家的回答也许专业点，我的好理解！
希望我的答案对你有所帮助！

⑨ 医学启源中肝苦急是什么意思

一个方面的解释，就是急躁，烦躁。第二个方面我们可以把它看成是关于因为肝主筋，筋内脉的拘容急痉挛也都应称为急，“肝苦急”我解释它应该包括两方面，一个方面是情志方面急躁，烦怒；病态方面是指经脉的拘紧挛急，这个时候我们看不管它是急躁也好还是拘急也好在这个时候我们应该理解为是这种肝实证，就是肝气的不舒、拘紧，我们从这条去测它的症的话，那么我觉得“急食甘以缓之”这一条它的症状应该有头晕、目赤、耳鸣、两胁胀满、器脏的疼痛、胸闷不舒，还可以有消化道的症状，像腹胀、不欲饮食或者兼有便溏、或是女性的月经不调等这些症状，有这些症状时“急食甘以缓之”。在情志上面好比说在发怒急躁的时候“急食甘以缓之”，不管是用甘味的食物还是药物去缓它，这种应该说可能性不大，我觉得这一条主要还应该指：筋脉的拘急或者说挛缩，因为只有出现这种情况的话，我们用甘缓之，包括后世所用的白芍、甘草就是大量的甘草配白芍去缓急止痛的时候，只有是从这种角度解释，那么后世的用药上面用白芍配大量甘草去缓急止痛的时候才能解释得通，也就是说这一条上所指“肝苦急，急食甘以缓之”，它应该是肝实证。

⑩ 什么情况猪肝熟后会苦

1、猪肝煮的过老时，感觉就会发苦，特别是卤猪肝。另外，有时宰杀猪的过程中猪苦胆破版了，些微沾权染在猪肝上就会发苦。在烹调猪肝之前，先将猪肝切掉发绿的部分（沾染苦胆汁的部位），放进滚水里淖2分钟捞起。

2、猪肝有很多种作法，如卤猪肝当下酒凉菜，爆炒洋葱猪肝，番茄猪肝汤等等。

3、香煎猪肝的作法：

主料：猪肝150克，红甜椒50克，洋葱50克，姜末10克，蒜末5克
辅料：鲜生抽一勺，老抽一勺，地瓜粉适量，胡椒粉2克，五香粉2克，白酒或米酒3勺
（1）先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净

（2）猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟

（3）倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆；

（4）锅内入油，7成热时一片片将猪肝放入，小火煎大概两分钟后将猪肝翻面，继续煎至两面焦黄，（ 时间需根据猪肝厚薄自行决定，洒上香葱即可盛盘。）

（5）锅内余油将洋葱丝，红椒丝炒香，可做配菜，更添风味。