食道癌治疗偏方韭菜

1. 治疗食道癌有哪些偏方

壁虎治食管癌 ［用料］壁虎2条。

［制用法］加米拌炒至焦黄，研细末，分2～3次，黄酒少许加入开水中调服，连服2～3个月。

［功效］食管癌。

开道散治食道癌 ［用料］瓜蒌仁、姜半夏各100克，姜汁少许。

［制用法］上三味药同泡7次，焙干研为末，每服三钱，姜汤送下，每天2～3次。

［功效］食道癌，胸膈闷塞，饮食不下。

守宫开道酒治食管癌 ［用料］壁虎七个，独头蒜七个，古石灰四两，好烧酒二斤八两。

［制用法］上药装瓦壶内，酒浸一夜后，放锅内隔水煮一时许，药渣不要倒掉。酌量每天服2次。

［功效］硬型食管癌，开关止痛。

猕猴桃树根浸酒治食管癌 ［用料］猕猴桃树根250克，白酒适量。

［制用法］将猕猴桃树根切成小段，洗净后浸于酒内，一星期后可饮用。每天服3次，每次15～30毫升，常服见效。

［功效］可治疗食管癌及其他消化道癌。

六神丸治疗食管贲门癌 ［用料］六神丸10～15粒。

［制用法］空腹温开水送服，每天4次。一星期为1疗程。连用4个疗程。

［功效］解毒、散结，可治疗治疗食道癌。可改善病情，肿瘤有所缩小。

竹沥韭菜汁童尿饮治疗食道癌 ［用料］韭菜汁60毫升，竹沥水30毫升，健康童尿60毫升。

［制用法］同放于砂锅中用小火烧开。频频温服，连续10天为1疗程。

［功效］可治疗食道癌。

巴豆蒸梨治疗食道癌 ［用料］梨1个，巴豆0．3克，红糖适量。

［制用法］将梨洗净，除去皮核；巴豆去壳，捣碎，填入梨中，放于大瓷碗里，加入红糖和清水200毫升，盖好，隔水蒸熟。捡出巴豆，食梨喝汤。

［功效］可治疗食道癌。

鹅血萝荸汁治疗食道癌 ［用料］ 鹅血10毫升，萝卜汁50毫升，荸荠汁20毫升。

［制用法］用消毒注射器从活鹅翅下抽取鹅血，与萝卜汁、荸荠汁混匀，冲入热黄酒乘热服，每天1次。

［功效］可治疗食道癌。

2. 食道癌的治疗药方由哪些药材组成

食管癌是指下咽部到食管胃结合部之间食管上皮来源的癌。食管癌亦称食道癌，是最常见的恶性肿瘤之一，是鳞状上皮的恶性肿瘤。食管癌以食管中段最为多见（占57．2％），下段次之（占29．6％），上段最少（占13％）

食管癌的扩散与转移有三种形式：①直接扩散：一般是沿黏膜向下层扩散。由于食管无浆膜，肌层如受累，病变容易穿透肌层，延伸至食管内外并可侵犯到邻近器官如肺。临床表现：1．进行性咽下困难，咽下疼痛，食管返流。中晚期症状：吞咽困难、梗阻、疼痛、出血、声音嘶哑、体重减轻和厌食。

终末期症状和并发症：恶液质、脱水、衰竭、纵膈炎、脓肿、肺炎、致死性大出血、黄疸、呼吸困难，昏迷。

该病属中医学“噎嗝”范畴。

【方一】

【组成】鲜白花蛇舌草、鲜半枝莲草、鲜冬凌草、蛋黄油、纯枣花蜂蜜。

【功用】祛瘀散结，益气，解郁。

【主治】食道癌。

【方解】白花蛇舌草、鲜半枝莲草、鲜冬凌草清热解毒，散结消肿。蛋黄油润滑、祛腐、生肌。蜂蜜清热、解毒、润燥、止痛。

【药理】白花蛇舌草、鲜半枝莲草具有抗肿瘤活性，冬凌草中有大量的对映～贝壳杉烷类二萜化合物提取物，其中具有显著生理活性的冬凌草甲素、乙素为冬凌草抗肿瘤和杀菌作用的有效成分。蛋黄油有减少疤痕组织生成之功效，可使组织较快愈合，蜂蜜有增强免疫力，抗病毒和抗菌作用。

【用法】先将前三味鲜草阴干，各取500克共为极细末，加入蛋黄油150克，枣花蜂蜜1350克，搅匀做成药丸，每丸重5克。饭前半小时口含化服，或开水化开含服，日3次。

【方二】

【组成】半枝莲30克，白花蛇舌草30克，刘寄奴30克，金佛草10克，代赭石30克，柴胡10克，香附10克，郁金10克，炒枳壳10克，沙参10克，麦冬10克，元参10克，清半夏10克，丹参10克。

【功用】清热解毒，理气降逆，活血消症。

【主治】食管癌。

【方解】半枝莲、白花蛇舌草清热解毒，刘寄奴活血化瘀，香附、炒枳壳、郁金活血行气止痛，沙参、麦冬、元参益气养阴生津，丹参活血化瘀，半夏燥湿祛痰，柴胡疏散退热，疏肝解郁，代赭石降逆止呕。

【药理】半枝莲、白花蛇舌草具有抗肿瘤活性，郁金具有增强免疫力和抗炎镇痛作用，丹参具有促进溃疡愈合，防止再复发的作用，沙参含皂苷及香豆素（花椒毒素），对艾氏腹水癌及肉瘤S-45抑制作用最大，还发现沙参有抑制脾脏功能从而抑制体液免疫，调节机体免疫平衡，半夏中中甲醇提取物对肿瘤细胞均有一定的抑制作用，郁金中郁金香苷A、B、C对枯草杆菌有抑制作用，对金黄色葡萄球菌仍有抗菌作用，其活性成分中含多种氨基酸。刘寄奴有抗缺氧作用。

【用法】水煎服，日1剂。

【方三】

【组成】干蟾皮0．3克，山药粉适量。

【功用】驱邪扶正。

【主治】食道癌。

【方解】方中蟾皮可以清热解毒，利水消胀。山药益气养阴，补脾肺肾，固精止带。

【药理】蟾蜍皮制成的制剂华蟾素能抑制喉癌细胞株Hep-2生长并诱导其分化及凋亡。蟾酥脂质体对体外培养的有膀胱移行细胞癌BIU-87细胞生长有明显抑制作用。蟾酥中主要的抗癌成分是蟾蜍二烯内酯。蟾蜍二烯内酯之一蟾蜍灵（bufalin）能诱导多种白血病细胞分化并诱导HL-60细胞凋。有报道蟾蜍灵是细胞拓扑异构酶Ⅱ（TopoⅡ）的抑制剂，联用维甲酸或顺铂抗自血病效应增强。

【用法】水泛为丸，如绿豆大，每次4丸，1日3次。

【方四】

【组成】韭菜挤汁20毫升，蒸鸡蛋2枚。

【功用】通胃气，散郁结，除胃气。

【主治】食道癌。

【方解】韭菜有通胃气、散寒邪的作用，可治胃寒气滞、胀闷作痛。韭汁能活血散瘀。

【药理】现代研究表明，韭菜含有挥发油、硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等，在肠内有消毒、灭菌的功能。由于其含有较多的纤维素，能增进胃肠蠕动，对便秘患者有益处，对预防肠癌亦有重要作用。此外，它还含有挥发油和含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和调节血脂作用。因此，对血脂异常症与冠状动脉硬化亦有好处。

【用法】每日分2次吞服，常服。

【方五】

【组成】柿饼2枚。

【功用】润肺，涩肠，止血。

【主治】食道癌。

【方解】本方以柿饼单味药为主药，润肺，涩肠，止血。

【药理】柿饼上糖霜，是喉痛咽干和口腔炎的特效药。

【用法】细嚼噙化，常服。

【按语】柿饼为柿科植物柿的果实经加工而成。脾胃虚寒，痰湿内盛者不宜食。

【方六】

【组成】水蛀10克，海藻30克。

【功用】活血化瘀消积。

【主治】食道癌。

【方解】方中水蛀有活血化瘀之功，海藻可以活血化瘀消积。

【药理】海藻中的海藻多糖、多卤多萜物质都具有提高人体免疫力、抗癌、抗病毒的活性。海藻多糖可以与HIV（人获得性免疫缺陷病毒）结合，使其失活，从而抑制病毒的复制，防治爱滋病；海藻多糖还可以降低血管中导致动脉粥样硬化的脂质含量，以及治疗心脑血管疾病。螺旋藻中的β－胡萝卜素可以保护人的视力。从深海鱼油中提取的高不饱和脂肪酸EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）具有提高大脑智力以及增强人体免疫力的功效，而在海藻中也可以提取出这两种物质。

【用法】共研细末，每服6克，黄酒送服。

【方七】

【组成】白花蛇舌草120克，茅樱110克，赤砂糖250克。

【功用】清热除症。

【主治】食道癌。

【方解】方中白花蛇舌草可以清热解毒，利湿通淋。

【药理】白花蛇舌草的药理研究，抗肿瘤作用在体外对急性淋巴细胞型、粒细胞型、单核细胞型以及慢性粒细胞型的肿瘤细胞有较强抑制作用。用瓦氏呼吸器测定，对前二者的抑制作用亦较强。对免疫功能的影响白花蛇舌草有明显促进刀豆蛋白和酯多糖对小鼠脾细胞的增殖反应。药物本身对脾细胞具有丝裂原样作用，能明显增加小鼠脾细胞对洋红细胞的特异抗体分泌细胞数，增强异型小鼠脾细胞诱导的迟发型超敏反应及细胞毒性T淋巴细胞的杀伤功能，具有增强机体免疫功能的作用。白花蛇舌草及复方黄白合剂对注射环磷酰胺后所致的小鼠白细胞减少具有提升作用。

【用法】水煎服，每日1次。

【方八】

【组成】黄鳝一条。

【功用】祛风除湿消积。

【主治】食道癌。

【方解】黄鳝味甘，性温，无毒，入肝、脾、肾经，补虚损，除风湿，通经脉，强筋骨，主治痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血、痔瘘。

【药理】每100克黄鳝肉中，含蛋白质18．8克，脂肪0．9克，磷150毫克，钙38毫克，铁1．6毫克，还有维生素A、维生素B2和维生素B1及多种微量元素；百克鳝肉的含热量为347．5千焦（83千卡）。黄鳝蛋白质中氨基酸含量十分丰富，并含有人体所必需的多种氨基酸。脂肪中不饱和脂肪酸较多。

【用法】黄鳝一条，用纯米酒将鱼煮干为度，连皮带骨用砂锅焙为细末，病势较重则每服三钱，轻者每服二钱五，不可多用，黄酒调服，三服见效，五服痊愈。愈后宜薄饮食，续吃稀饮，切忌不可思虑气恼，忌荤腥食物。

【方九】

【组成】喜树果15克，白茅根30克，山楂15克，半夏10克。

【功用】清热化瘀散结。

【主治】食道癌。

【方解】方中白茅根可以凉血止血，清热解毒。山楂可以消食化积，行气散郁。半夏可以燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结。

【药理】方中白茅根含多量蔗糖、葡萄糖，少量果糖、木糖及柠檬酸、草酸、苹果酸等，又含21%的淀粉。另有报道，从本品分离出白头翁素。根茎含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、薏苡素及芦竹素、印白茅素等。山楂所含黄酮类能扩张冠状动脉、增加冠状动脉的血流量，因此，冠心病患者（包括心绞痛者），宜常饮山楂白糖水。

【用法】共为细末，炼蜜为丸（6克/丸）早晚各服1丸。

【方十】

【组成】雄黄6克，蛤蟆皮、威灵仙、急性子各30克，儿茶、土鳖虫各15克。

【功用】除风湿活血化瘀散结。

【主治】食道癌。

【方解】方中威灵仙可以祛风湿，通经络，消骨鲠。儿茶可以活血疗伤，止血生肌敛疮。

【药理】药理研究表明威灵仙水提醇沉制剂（0．8克/千克）能明显对抗垂体后叶素引起的心脏缺血作用、降压作用；对心脏还有先抑制后兴奋的作用。醇水提取物能促进胆汁分泌，松弛总胆管末端括约肌。醇提物能松弛动物离体回肠平滑肌，对抗组胺、乙酰胆碱引起的回肠收缩，且作用持久。威灵仙的根茎与须根均有抑制伯氏鼠疟虫的作用，且须根的抗疟作用明显优于根茎。

【用法】共为细末，水泛为丸如绿豆大，每次3克，每日3次。

【方十一】

【组成】硇砂6克，硼砂6克，礞石、丁香各9克，冰片3克。

【功用】化痰降逆消积。

【主治】食道癌。

【方解】方中礞石有坠痰下气，平肝镇惊之功。丁香有温中降逆，散寒止痛，温肾助阳的功效。

【药理】其中丁香中含有挥发油。油中主要成分为丁香油酚、乙酰丁香油酚等。丁香内服能促进胃液分泌，增强消化力，减轻恶心呕吐，缓解腹部胀气，为芳香健胃剂。丁香油酚有局部麻醉止痛作用。其水或醇提取液对猪蛔虫有麻醉和杀灭作用，其煎剂对葡萄球菌、链球菌及白喉、变形、绿脓、大肠、痢疾、伤寒等杆菌均有抑制作用。丁香油及丁香油酚对治病性真菌有抑制作用。

【用法】共为细末，砂糖为片。每次1克，每日数次，含化。

【方十二】

【组成】壁虎10条，天葵子30克。

【主治】食道癌。

【方解】方中天葵子可以清热解毒，消肿散结。

【药理】天葵子生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。按照自由基衰老学说，抗氧化作用减弱或不能及时清除自由基是人体衰老的一个主要原因。人体内清除自由基的防御体系主要有两套：一是酶防御体系，如超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶等；二是非酶防御体系，如维生素C、维生素E、维生素A、黄酮类物质等。紫背天葵含有维生素C，而铁、铜、镁等微量元素又是上述酶的辅基，因此，必然会进行抗氧化和清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。紫背天葵具有丰富的营养价值，经常食用可均衡营养。可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫红色，味微酸带甘甜，郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。

【用法】将上药浸入黄酒内，1周后即成。每次10毫升，1日数次，频频咽下。

3. 食管癌病人可以吃韭菜吗

癌症抄肿瘤患者吃韭菜有袭益。
韭菜是一种营养价值很高的食物，它含有的化合物和叶绿素使得它在抗癌食品中独树一帜。除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推荐的是它的维生素，矿物质。比如2两的韭菜，食物成分表里记录的是维生素A： 235微克胡萝卜素：1410毫克钾：247毫克。

维生素和胡萝卜素这样的数值高对于提高视力，缓解眼睛疲劳，对于长时间用电脑的人非常合适，而且胡萝卜素高这对于增强免疫力，预防肿瘤，抗氧化抗衰老很有益处！钾含量高的食物很适合高血压的人吃。韭菜还能益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能韭菜炒鸡蛋，韭菜烙饼子，韭菜饺子都很好的。
1.韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4.韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

4. 食道癌能吃韭菜鸡蛋馅饺子吗

如果能吃，大虾，肉，菜都是可以的，只要烂糊一些。若不能吃下，则应换面食，粥，蔬菜汁和水果汁。一般食道癌确诊时已经无法吃馄饨喝饺子了。不过韭菜含纤维较多
，可能会刺激到胃，建议还是谨慎些吧

5. 跪求 治疗食道癌的有效偏方

适用药方 【处方一】 罹患食道癌，而有咽下困难、呕吐等症状时，可取半夏18克、附子1.5—3克、栀子9克。 水煎取汁，分3次服。 【处方二】 另外，上述方剂，再加上甘草、干姜，水煎取汁服用，效果更佳。 【处方三】 有吞咽困难，并发喘咳症状时，除了可服用上两剂之外，也可以取茯苓18克、杏仁12克、桑白皮3克，水煎取汁服用。此方剂对于咽喉痛、喘咳、吞咽困难非常有效。 【处方四】 板蓝根30克、猫眼草30克、人工牛黄6克、硇砂3克、威灵仙60克、制南星9克、制成浸膏干粉。 【用法】每日4次，每次服1.5克。 【处方五】 硼砂60克、朦石45克、火硝30克、硇砂、梅冰片、上沉香各9克。 制法】上药共研细面，过一百目筛，密贮瓶内备用。 【用法】用时取约1克含化咽下，不可用开水送服，每30分钟含咽一次；直到肿消，痰涎吐尽，饮水得下时，即改为3小时服一次，再服3次即停止。注意不可多服常服。 【疗效】本方适应各种食道癌晚期，突然食管出现堵塞、滴水不能下咽时服用。 【处方六】 北沙参18克、丹参9克、当归12克、川贝6克、杏仁9克、瓜萎皮9克、砂仁壳4.5克、桃仁9克、红花4.5克、荷叶蒂9克、杵头糠9克、郁金9克、吉林参6克、生地150克、茯苓60克、半夏曲60克。 【制法】浓煎取汁，兑入白蜜约500克，炼蜜收膏。 【用法】每服1匙，一日两次，温开水冲服。 民间秘方 【秘方一】 （适用于初期食道癌） 活蜘蛛50个，生桃仁50个，白糖、蜂蜜、香油各120克，油炸蜘蛛和桃仁，捞出碾成细面，再和蜂蜜、白糖，一同放入油锅内煮开，把油锅从火上端起来，用筷子搅，搅冷后装入罐内备用。每日3次，一次服如枣大一块，开水送服。 【秘方二】 大活鲫鱼一尾，去肠留鳞，大蒜切细，填入鱼腹，纸包泥封，烧存性，研成细末，或做成丸状，每服3克，以米汤送下。每日2至3次，对食道癌初期有疗效。 【秘方三】 食道癌患者，噎膈反胃，咽下困难，吃东西即吐，胸脘隐痛。有这种症状的患者，取韭菜或韭菜根，洗净捣汁。每次取此汁一匙，和入牛奶半杯，煮佛，乘温暖缓咽下，一日数次。此法也可用来治疗胃癌患者。 【秘方四】 以菱实、紫藤榴、诃子、薏米仁各9克，煎汤服，一日两次。 【秘方五】 鲜番杏叶90—120克、薏苡仁30克、草决明子12克、鲜菱草120克。水煎服饮。 【秘方六】 蒲葵子30克、红枣6枚，水煎，一日分两次服，连服20剂为一疗程。此方对幼稚型白细胞增多

6. 食道癌能吃韭菜饺子吗

只要能咽下去，就可以吃。

7. 食道癌晚期喝韭菜汁可以治疗吗

韭菜属于发物，不建议食用。
韭菜,别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜专、长生韭、壮阳草、扁属菜等;属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生;鳞式外皮黄褐色，网状纤维质;叶基生，条形，扁平;伞形花序，顶生。

叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜适应性强，抗寒耐热。

8. 食道癌食物疗法

以下是食道癌的食疗偏方，使用前请遵医嘱（中医）：
1、雷公藤红枣饮
[原料]雷公藤（根及茎）10克，红枣20枚，蜂蜜30克。］
[制法]先将采挖的雷公藤去皮，连根及茎洗净，晒干或烘干，切成片或碎末，放入沙锅，加水足量，大火煮沸，放入洗净的红枣，煎煮2次，每次1小时，合并2次浓煎滤汁，用洁净纱布再过滤，取汁放入容器，兑入蜂蜜，拌匀即成。

[吃法]每日2次分服，红枣可一并嚼食，每日1剂，10天为1疗程。

[功效]解毒抗癌，通络止痛。

2、食道癌止痛糊
[原料]元胡粉30克，三七粉10克，白及粉50克，普鲁卡因粉0.5克，氢氧化铝混悬液100毫升。

[制法]先将元胡粉、三七粉、白及粉充分混合均匀，备用。将普鲁卡因粉拌入氢氧化铝混悬液，使成凝胶状，再调入元胡、三七、白及三味混合粉剂，边调边搅拌，使呈半糊状，瓶装，备用。

[吃法]视需要每日2次或3次，每次30克，口服。

[功效]活血化瘀，护膜定痛。

4、麝香止痛羹

[原料]麝香粉2克（另包），三七15克，元胡15克，没药15克，五灵脂15克，白芷15克，藕粉40克。 [制法]先将三七、元胡、没药、五灵脂、白芷分别拣杂，洗净，晒干或烘干，共研为极细末，过100目筛，将所取过筛药末与麝香粉末拌和均匀，瓶装，防潮，备用。

[吃法]视需要每日2次，每次取2克拌和麝香的过筛药末，以20克藕粉调和均匀，用刚煮沸的开水冲调成羹，吞服，亦可先将藕粉冲调成羹，再搅入2克拌和麝香的过筛药末，吞服。

[功效]行气活血，抗癌定痛。

[评价]本食疗止痛羹中，麝香有较强的活血消痈，散瘀止痛功效。三七善长化瘀活血、止血定痛；元胡活血止痛效果明显；没药散瘀止痛；五灵脂化瘀止血、活血止痛功效均有独特之处；白芷消痈止痛作用显著，且能行气定痛，在临床验证中缺麝香时可以白芷代替。以上六味，再佐以藕粉为羹，对中老年食道癌癌痛患者尤为适宜，不仅有明显的行气活血止痛效果，而且具有不同程度的抗癌抑癌作用，多重药味与食药兼用之品相辅相佐，共奏抗癌止痛的效果，癌痛期间，坚持服食，可发挥明显的辅助治疗作用。

5、丹参鹅血汤

[原料]丹参50克，郁金30克，鹅血块300克，鲜嫩豆腐150克。

[制法]先将丹参、郁金分别拣杂，洗净，晒干或烘干，切成片，放入沙锅，加水适量，浓煎30分钟，过滤取其浓煎汁，备用。将鹅血块、鲜嫩豆腐分别放入沸水锅中焯烫片刻，捞出，用冷水过凉，切成1.5厘米见方的小血块、小豆腐丁块，待用。烧锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒炝锅，出香后即放入鹅血丁、豆腐丁，轻轻翻炒，加入鲜汤及清水，用小火煨煮至沸，调入丹参、郁金浓煎汁，拌和后，煨煮20分钟，加精盐、味精、五香粉，再煮至沸，以湿淀粉勾薄芡，即成。 [吃法]佐餐当汤，随意服食，饮汤汁，嚼食鹅血块、嫩豆腐。

[功效]活血行气，抗癌止痛。本食疗方适用于食道癌胸痛明显、疼痛不安等症。

9. 韭菜治病的食疗方有哪些

【性味】性温，味甘辛。

【归经】入心、肝、胃经。

【功效】补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，平嗝

逆。

【主治】主治阳痿，早泄，遗精，多尿，腹中冷痛，胃中虚热，泄泻，白浊，经闭，白带，腰膝痛和产后出血等病症。

【食疗方】

(1)韭菜炒蛋丝

[配方]韭菜500克，鸡蛋4枚，盐、芥末、酱各适量。

[操作]将韭菜嫩芽拣净，洗后细切，开水水过；再将鸡蛋打入碗中、用筷子搅匀。锅置中火上，油热后下鸡蛋，摊一层薄薄蛋皮，取出细切，然后韭菜与鸡蛋丝拌匀，加盐、芥末、酱即可。

[疗效]滋阴润肠，益气便通的功效，老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之。

(2)韭菜炒桃仁

[配方]韭菜400克，核桃仁350克。

[操作]将核桃仁除去杂质，放入芝麻油锅内炸黄；韭菜洗净，切成长3厘米的段；将韭菜倒入核桃锅内翻炒，加食盐少许，煸炒至熟透即成。

[疗效]肾亏腰痛，肺虚久咳，动则气喘，习惯性便秘之人食用。

(3)韭菜炒虾仁

[配方]韭菜400克，鲜虾仁2OO克。

[操作]锅烧热，加入食油，烧至七成热时，下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻，加入适量白酒及食盐等调味品即可。

[疗效]温阳固涩，强壮机体之功效。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等病症。

(4)奶汁韭菜

[配方]韭菜60O克，牛奶25O毫升。

[操作]将韭菜叶洗净，切碎，绞汁，韭菜汁和牛奶搅匀后放火上煮沸，水煎内服，每日服2次。

[疗效]此汁具有降逆止呕，补中益气之功效，适应于噎膈，反胃，食道癌等病症。

(5)韭菜汁

[配方]韭菜根6O克。

[操作]将韭菜根洗净，用水煎服。

[疗效]对阳虚自汗者有辅助治疗作用。

10. 食道癌饮食菜谱有哪些

食道癌的发病原因多由长期饮食失宜，情志不畅，致气机不畅，痰湿内生，痰气互结，进而瘀毒内结，血燥津亏而成。晚期则多至脾胃不足，气阴两虚，正不胜邪。临床上常分为津亏热结、瘀血内结、痰气互阻、气虚阳萎等型。食道癌患者食谱要注意什么的？饮食要平衡：不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食，每天食物品种愈多愈能获得各种营养素。合理进补能提高人体的免疫功能，某些滋补品如人参、白木耳、薏苡仁、红枣等有直接或间接的抑癌与强身的功效。
在烹调时，用油量可与正常人相似，不宜增加。同时要注意菜肴色、香、味的调配，多采用蒸、煮、炖的烹饪方法，尽量少吃油炸、煎的食物。要排除毒素，不吃酸渍(不包括糖醋味)、盐腌、霉变、烟熏、色素、香精、烈性酒。多用天然与野生食物，少用人工复制与精加工的食品。
1）牛奶银耳
原料：银耳100 克，鲜牛奶50 克，菱角15 克，白糖40 克，白醋、味精、细盐、芥末油等各适量。
制法：
1.将银耳洗净，用温开水泡发，再放开水中焯一下，捞出沥去水分，盛盘内待用。
2.将菱角煮熟，去壳，研成细末，撒银耳上。
3.将牛奶滚沸数分钟，起锅后将白糖、白醋、味精、细盐等加入奶内，搅匀化开，浇银耳上。
4.滴入适量芥末油，即可食用。
特点：嫩软易咽，酸甜适口，色泽乳白。
功效：抗癌治噎膈。
银耳有益气健身、降血脂、防癌等多种功效，营养丰富，又极易吞咽，所以是食道癌病人良好的食物。鲜牛奶有保护消化道粘膜、和胃止呕、增加营养等功效，它还能养阴生津，润肠通便，所以很适合食道癌病人之吐食、便秘者食用。据日本东京药科大学实验，菱角具有较强的抗癌作用，对各种癌症均有明显的抑制效果。故这道菜适合于食道癌、胃癌、直肠癌、肺癌、子宫颈癌等病人食用。一般老年人食用，对预防癌症也有一定作用。 2）竹叶猴头汤
原料：鲜竹叶100 克，猴头菌100 克，鸡肉50 克，白菜心100 克，细盐、料酒、葱、姜、味精、胡椒面各适量。
制法：
将鲜竹叶洗净，加水适量，水煎30 分钟，去渣留汁待用。
将鸡肉切丝，加水用小火炖烂待用。
3.将猴头菌洗净，放入盆内用温水发涨，削去底部的木质部分，再洗净切成2 毫米厚的薄片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。
4.葱切段，姜切片，白菜心洗净用手掰碎。

5.锅烧热，下入素油适量，油热后投入葱、姜、熟鸡肉丝煸炒后，再放入细盐、料酒、发猴头菌的水、竹叶汁，并加入猴头片，烧30 分钟，再下入白菜心、味精、胡椒面，略煮一下即成。
特点：汤香味美。
功效：益气、抗癌。