① '五穀雜糧』中的五穀指的是哪五穀
粟、豆 、麻、麥、稻
五 谷 史 話
萬國鼎
一、五穀是什麼
「谷」是「谷」的簡體字，原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，即穀子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。
「五穀」這一名詞的最早記錄，見於《論語》。根據《論語》的記載：二千四百多年以前，孔子帶著學生出門遠行，子路掉隊在後面，遇見一位用杖挑著竹筐的老農，問他：「你看見夫子嗎？」老農說：「四肢不勞動，五穀分不清，誰是夫子？」
親愛的讀者，你分得清五穀嗎？
五穀的意思是指五種谷。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等裡面，只有「百穀」，沒有說「五穀」的。從百穀到五穀，是不是糧食作物的種類減少了呢？不是的。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名，這樣列舉起來就多了。而且「百」字在這里不過是用來指多的意思，也並不是真有一百種。五穀這一名詞的出現，標志著人們已經有了比較清楚的分類概念，同時反映當時的主要糧食作物有五種。
五穀這一名詞在當初創造的時候，究竟指的是什麼，沒有留下記載來。我們現在能夠看到的最早的解釋，是漢朝人寫的。漢人和漢以後人的解釋主要有兩種：一種說法是稻、黍、稷、麥、菽（即大豆）；另一種說法是麻（指大麻）、黍、稷、麥、菽。這兩種說法的差別，只是一種有稻而沒有麻，另一種有麻而沒有稻。麻子雖然可以供食用，但是主要是用它的纖維來織布。谷指的是糧食，前一種說法沒有把麻包括在五穀裡面，比較合理。但是從另一方面來說，當時的經濟文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五穀中有麻而沒有稻，也有可能。《史記·天官書》「凡候歲美惡」（預測年歲豐歉）下面所說的作物，就是麥、稷、黍、菽、麻五種，屬於後一種說法。大概因為這些原因，所以漢人和漢以後的人對五穀就有兩種不同的解釋。
把這兩種說法結合起來看、共有稻、黍、稷、麥、菽、麻六種主要作物。戰國時代的名著《呂氏春秋》（公元前三世紀作品）里有四篇專門談論農業的文章，其中《審時》篇談論栽種禾、黍、稻、麻、菽、麥的得時失時的利弊。禾就是稷。這六種作物和上面所說的六種完全相同。《呂氏春秋·十二紀》中說到的作物，也是這六種。
很明顯，稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當時的主要作物。所謂五穀，就是指這些作物，或者指這六種作物中的五種。但隨著社會經濟和農業生產的發展，五穀的概念在不斷演變著，現在所謂五穀，實際只是糧食作物的總名稱，或者泛指糧食作物罷了。
以上回答要給點分哈,呵呵呵呵!
② 中醫主張的五穀為養有哪些具體內容
《內經·素問·臟器法時論》中說：「毒葯攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。」提出了臨床上除了運用葯物祛邪治病外，還必須用谷、肉、果、菜等食物以補益精氣、營養身體、增強抗病能力，才能確保身體健康。
五穀包括谷類、豆類，五果包括果品類，五畜包括禽畜類，五菜包括蔬菜類。中醫認為這幾類食品都應合理地食用才是完善的。
「五穀為養」，主要指谷、豆類食品是我國人民的養生之本。米、麥是我國人民的主食，人體所需要的80%的熱量和50%的蛋白質是由糧食供給的。全谷製成的食品又是B族維生素的重要來源，也供給一些無機鹽。豆類所含的蛋白質質量高，它的氨基酸的組成基本符合人體需要，其中賴氨酸很多。與乳酪素很相似，營養價值高。大豆中含有不飽和脂肪酸，尤其是亞麻油酸最豐富。磷脂約含1.64%。總的看，谷類含澱粉最多，蛋白質次之。供給機體的主要是糖；而豆類含蛋白質最多。脂肪次之，供給機體的主要是蛋白質。谷類和豆類雖然都含植物性蛋白，但營養價值上不完全相同，谷類蛋白質所缺少的氨基酸幾乎都是賴氨酸，豆類蛋白質所缺少的氨基酸則為蛋氨酸，兩者經常一起吃，就可以相互補償，提高營養價值。
另外，豆類及豆製品還能供給食物纖維，B族維生素。維生素E及鋅、鉬、硒等各種微量元素。
「五畜為益」益是增進，有益。五畜是動物性食品，營養價值高，不僅含有較高的能量、較多的優良蛋白質、豐富的脂類物質、足量而平衡的B族維生素和微量元素，而且味道好。飽腹作用大，可利用率高。恩格斯說過，從只吃植物性食物轉變到既吃植物性食物，又吃動物性食物，這對人類的進化，對體力和智力，特別是對智力的發展，具有十分重要的意義。他說：「如果不吃肉，人是不會發展到現在這個地步的。」目前。我國平均每人每年僅消費3500克的肉，不能滿足人體需要。從中醫的理論看，禽畜類葷食品稱為「血肉有情之品」。其補益作用確實要比草木之品大。
據日本醫學報道，素食的母親所生養的嬰兒，往往由於維生素B12鐵、蛋白質等營養素的缺乏，營養狀況不良，而有某種程度腦損害。
當然，正如大家所知道的那樣，進葷太多也是不合適的，「夫香美脆味。厚酒肥肉，甘口而病形」，會加重高脂血症、高血壓、糖尿病，也可促發直腸癌、乳腺癌。所以，進葷貴在適量，一般認為，進葷量為進谷量的十分之一左右為宜，一天吃50～100克。
「五菜為充」，「充」是補充、完備的意思。蔬菜是人們日常所必需的幾種維生素（維生素A、維生素D2、維生素C、維生素K等）和無機鹽（鉀、鎂、鈣、鐵、鉬、銅、錳等）的重要來源，又是纖維素、半纖維素、果膠、木質素和某些特殊的酶、葉綠素、花色、芳香性揮發油等的來源。對機體是不可缺少的。在蔬菜要求上，應包括新鮮的綠、黃、紅各種蔬菜，這樣，營養素就更完善了。粗膳食纖維，不被人體胃腸道的分泌作用所消化，但能促進消化液的分泌和胃腸的蠕動，幫助消耗和排泄，增加大便量，改善大便習慣。
③ 請問五穀雜糧中的五穀指的是哪五穀
粟、豆 、麻、麥、稻
五 谷 史 話
萬國鼎
一、五穀是什麼
「谷」是「谷」的簡體字，原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，即穀子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。
「五穀」這一名詞的最早記錄，見於《論語》。根據《論語》的記載：二千四百多年以前，孔子帶著學生出門遠行，子路掉隊在後面，遇見一位用杖挑著竹筐的老農，問他：「你看見夫子嗎？」老農說：「四肢不勞動，五穀分不清，誰是夫子？」
親愛的讀者，你分得清五穀嗎？
五穀的意思是指五種谷。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等裡面，只有「百穀」，沒有說「五穀」的。從百穀到五穀，是不是糧食作物的種類減少了呢？不是的。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名，這樣列舉起來就多了。而且「百」字在這里不過是用來指多的意思，也並不是真有一百種。五穀這一名詞的出現，標志著人們已經有了比較清楚的分類概念，同時反映當時的主要糧食作物有五種。
五穀這一名詞在當初創造的時候，究竟指的是什麼，沒有留下記載來。我們現在能夠看到的最早的解釋，是漢朝人寫的。漢人和漢以後人的解釋主要有兩種：一種說法是稻、黍、稷、麥、菽（即大豆）；另一種說法是麻（指大麻）、黍、稷、麥、菽。這兩種說法的差別，只是一種有稻而沒有麻，另一種有麻而沒有稻。麻子雖然可以供食用，但是主要是用它的纖維來織布。谷指的是糧食，前一種說法沒有把麻包括在五穀裡面，比較合理。但是從另一方面來說，當時的經濟文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五穀中有麻而沒有稻，也有可能。《史記·天官書》「凡候歲美惡」（預測年歲豐歉）下面所說的作物，就是麥、稷、黍、菽、麻五種，屬於後一種說法。大概因為這些原因，所以漢人和漢以後的人對五穀就有兩種不同的解釋。
把這兩種說法結合起來看、共有稻、黍、稷、麥、菽、麻六種主要作物。戰國時代的名著《呂氏春秋》（公元前三世紀作品）里有四篇專門談論農業的文章，其中《審時》篇談論栽種禾、黍、稻、麻、菽、麥的得時失時的利弊。禾就是稷。這六種作物和上面所說的六種完全相同。《呂氏春秋·十二紀》中說到的作物，也是這六種。
很明顯，稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當時的主要作物。所謂五穀，就是指這些作物，或者指這六種作物中的五種。但隨著社會經濟和農業生產的發展，五穀的概念在不斷演變著，現在所謂五穀，實際只是糧食作物的總名稱，或者泛指糧食作物罷了。
哈哈哈，給我分吧！！！
④ 中醫中的五穀分別為哪五穀屬五行中的哪一行,分別宮養哪個臟器
五色入五臟、五味入五臟：
1、肝——青色（綠色）——酸（保護肝臟應該多吃青色食品如：
青菜、西蘭花等，少吃太酸食品）
2、心——紅色——苦（應多吃紅色食品補心如：西紅柿、
紅蘿卜等，如果心火太旺也可以吃苦瓜降火）
3、脾——黃色——甜（保護脾胃應該多吃黃色食品
如黃豆、紅薯等，忌吃太甜的東西）
4、肺——白色——辣（補肺應吃白色食品如洋蔥、淮山葯、
百合等，多食辣的食品，如果肺臟不好可以在胸前掛洋蔥圈）
5、腎——黑色——咸（補腎應多吃黑色食品如：黑木耳、黑芝麻、
葡萄、茄子、紫甘藍等，而且不要吃太鹹食品）
每天三餐只要保證這五色五味俱全，對身體非常好
中醫講究五行說，所謂五行就是金、木、水、火、土，在五行學說中，人體還被劃分為「五臟」，所謂五臟指的是肝、心、脾、肺、腎。而這里所說的五臟與西醫的器官概念並不完全相同，它還包含了人體精神的作用。而食物也根據它們的味道和顏色被劃分為五類，與人體的「五臟」相互對應，相互滋養。
肝
肝屬木，中醫認為肝是解毒器官，肝支配著全身肌肉，關節，眼睛與肝也有密切關系。
酸：在五行中發現酸味與肝膽之間的關聯最大，它能作用於肝膽，能控制筋絡，酸味有使身體收縮的功能，讓身體不太油膩。
綠：綠色的食物能幫助肝膽舒緩壓力，調節肝膽功能，特別是在清熱，平息肝膽之火上有一定作用。
荔枝：益肝補血，對女性虛弱，血虛有很大幫助。
李子：清肝除熱，適合於肝虛有熱。
芹菜：清熱平肝，多用於肝火上炎導致的頭暈，目眩，面紅耳赤等。
帶魚：養肝補血，用於脾胃虛弱，肝血不足導致的食慾不佳，嘔吐等。
空心菜：清熱涼血，用於血熱導致的鼻血，便血。
心
心在五行中屬火，火焰是向上升的，而心在生理上是上開竅於舌，在病變時，如果發生舌尖赤痛，面部紅赤等現象，都認為是心火上炎，所以用五行中的火，來代表五臟中的心。
苦：苦味的食物和心、小腸的關聯最大，苦味有排除燥熱的功能，所以夏天應該多吃苦味的食物。
紅：紅色的食物能作用於心，有助於減輕疲勞，令人精神倍增。
西瓜：利尿除煩，可能除去由心火上炎導致的心煩，舌紅，小便短赤。
辣椒：溫中散寒
牡蠣：滋陰養血，用於心血不足，失眠，盜汗。
脾
脾在五行中屬土，沒有脾胃的消化和吸收，人也就得不到營養而不能生存。同時，食物的消化和吸收，一日三餐和每天排泄，都有一定的規律，也就是穩定的現象，所以用五行中的土來代替五臟中的脾。
甜：甜味的食物作用於脾、胃、肌肉，吃甜味會使人懶洋洋的，有消除緊張，恢復疲勞，補充血糖的功能。
黃：黃色的食物能幫助培養開朗的心情，同時讓人集中精神。
大棗：入脾胃，用於補中益氣脾胃虛弱，倦怠乏力，還可養血安神。
菠蘿：消食、止瀉、用於傷食、泄瀉。
竹筍：清熱、消食，用於胃熱、口乾便秘、咳嗽痰多、食積。
番薯：補脾益胃，用於脾胃虛弱，少氣乏力。
肺
肺在五行中屬金，金屬都有聲音，而人的語言聲音，是由肺氣鼓動而成，同時肺是嬌貴的臟器，怕火氣的熏蒸，所以用五行中的金來代表五臟中的肺，肺支配呼吸，也支配皮膚的排泄。
辣：辣味的食物作用於肺、大腸。吃辣味會使毛孔發散，有促進排汗的功能，還能讓身體發熱幫助血液循環。
白：白色的食物與悲傷有關。
銀魚：潤肺止咳，用於肺陰不足的乾咳少痰，形體消瘦的人。
花生：潤肺止咳，特別適合於肺燥咳嗽。
山葯：補助肺氣，特別適合於肺虛咳嗽。
糥米：益氣固表，用於氣虛不固。
豆腐：清肺健膚。
腎
腎在五行中屬水，水的特點是向下行的，而人體每天喝進去的水分，通過身體而下，最後由膀胱排出，排泄水分的功能是由腎臟領導的，但若腎臟發生病變，則小便失常，腎儲存精氣，水分與骨骼，毛發發育有關。
咸：鹹味的食物由腎及膀胱代謝，而鹹味也有軟化硬物及促使排泄的功能。
黑：黑色的食物大多是補腎的佳品。
葡萄：補腎，強筋骨，對付腰膝酸軟，同時利小便，合適小便赤澀痛。
鱸魚：補腎安胎，用於腎虛，胎動不安或妊娠水腫。
紫菜：清熱利尿，用於水腫，小便不利。
芝麻：補肝腎，用於肝腎不足，病後體弱。木、火、土、金、水；
東、南、中、西、北；
青、赤、黃、白、黑；
角、徵、羽、宮、商；
肝、心、脾、肺、腎；
膽、小腸、胃、大腸、膀胱；三焦。
⑤ 五穀雜糧中的五穀是指的哪五種
粟、豆 、麻、麥、稻
五 谷 史 話
萬國鼎
一、五穀是什麼
「谷」是「谷」的簡體字，原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，即穀子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。
「五穀」這一名詞的最早記錄，見於《論語》。根據《論語》的記載：二千四百多年以前，孔子帶著學生出門遠行，子路掉隊在後面，遇見一位用杖挑著竹筐的老農，問他：「你看見夫子嗎？」老農說：「四肢不勞動，五穀分不清，誰是夫子？」
親愛的讀者，你分得清五穀嗎？
五穀的意思是指五種谷。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等裡面，只有「百穀」，沒有說「五穀」的。從百穀到五穀，是不是糧食作物的種類減少了呢？不是的。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名，這樣列舉起來就多了。而且「百」字在這里不過是用來指多的意思，也並不是真有一百種。五穀這一名詞的出現，標志著人們已經有了比較清楚的分類概念，同時反映當時的主要糧食作物有五種。
五穀這一名詞在當初創造的時候，究竟指的是什麼，沒有留下記載來。我們現在能夠看到的最早的解釋，是漢朝人寫的。漢人和漢以後人的解釋主要有兩種：一種說法是稻、黍、稷、麥、菽（即大豆）；另一種說法是麻（指大麻）、黍、稷、麥、菽。這兩種說法的差別，只是一種有稻而沒有麻，另一種有麻而沒有稻。麻子雖然可以供食用，但是主要是用它的纖維來織布。谷指的是糧食，前一種說法沒有把麻包括在五穀裡面，比較合理。但是從另一方面來說，當時的經濟文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五穀中有麻而沒有稻，也有可能。《史記·天官書》「凡候歲美惡」（預測年歲豐歉）下面所說的作物，就是麥、稷、黍、菽、麻五種，屬於後一種說法。大概因為這些原因，所以漢人和漢以後的人對五穀就有兩種不同的解釋。
把這兩種說法結合起來看、共有稻、黍、稷、麥、菽、麻六種主要作物。戰國時代的名著《呂氏春秋》（公元前三世紀作品）里有四篇專門談論農業的文章，其中《審時》篇談論栽種禾、黍、稻、麻、菽、麥的得時失時的利弊。禾就是稷。這六種作物和上面所說的六種完全相同。《呂氏春秋·十二紀》中說到的作物，也是這六種。
很明顯，稻、黍、稷、麥、菽、麻就是當時的主要作物。所謂五穀，就是指這些作物，或者指這六種作物中的五種。但隨著社會經濟和農業生產的發展，五穀的概念在不斷演變著，現在所謂五穀，實際只是糧食作物的總名稱，或者泛指糧食作物罷了。
⑥ 五穀雜糧是指那五穀雜糧有那些
「五穀雜糧」究竟是指那「五穀」？
在現代社會中，人們非常注重健康，飲食方面講究營養均衡。中醫認為，五穀雜糧是養生之本，常吃可延年益壽。那麼，「五穀」指的是什麼呢？許多人對這個概念的理解很模糊。
「五穀」一詞最早出現在《論語》中，後在歷代著作中多有提及。《論語·微子》曰：「四體不勤，五穀不分，孰為夫子？」。其實，「五穀」原是中國古代實指五種有殼的糧食，隨著社會經濟的發展以及農業技術的改進，糧食的種類越來越多，「五穀」並非實指，而是泛指主要糧食作物。
關於中國古代糧食的種類，很多古籍有所記載：《呂氏春秋》作為中國最早系統地記錄傳統農業的著作，在《審時篇》中提及禾（稷）、黍、稻、麻、菽、麥六種農作物；西漢時期劉安主編的《淮南子》卷四之《墜形訓》雲：「東方川穀之注，……其地宜麥；南方陽氣之所積，……其地宜稻；西方高土，……其地宜黍；北方幽晦不明，……其地宜菽；中央四達，……其地宜禾。」；東漢末鄭玄的《周禮注》記載：「三農生九穀，稷、秫、黍、稻、麻、大小豆、大小麥也。凡王之膳食用六穀，稻、黍、稷、粱、麥、苽也，以五味五穀養其病，麻、黍、稷、麥、豆也。」可見，中國古代糧食的種類繁多，有所謂「五穀」、「六穀」和「九穀」之稱。
「五穀」說法之所以一直盛行並流傳下來主要是古代「五行思想」影響所致。「五行」是指「金木水火土」五種物質及其運動變化。在古代，人們認為世界統一於不斷運動中相生相剋的五種物質，並將所有物質按金木水火土屬性進行分類，最終演繹出「五方（東、南、中、西、北）」、「五味（酸、苦、甜、辣、咸）」、「五畜（雞、羊、牛、馬、豬）」、「五臟（肝、心、脾、肺、腎）」等等。「五穀」概念也是這樣形成的，從此在人們頭腦中根深蒂固。但關於「五穀」的具體指代，中國古代存在多種不用說法，主流的有兩種：一是稻、麥、黍（黃米）、稷（小米）、菽（豆類）；另一種是麻、麥、黍、稷、菽。博主認為，前一種說法較為客觀和現實，因為麻後來主要作為織布纖維，逐漸退出了糧食的范疇。
由此可見，「五穀」實指中國古代所稱的稻、麥、黍、稷、菽等五種糧食作物，後泛指主要糧食；「五穀雜糧」則是所有糧食作物的總稱，包括谷類（水稻、小麥、玉米、高粱等）、豆類（大豆、蠶豆、豌豆等）、薯類（紅薯、馬鈴薯）及其他雜糧
⑦ 民間常說的五穀是哪五穀
「五穀」，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以「五穀」中最初無稻。
關於「五穀」，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：
五穀這一名詞在當初創造的時候，究竟指的是什麼，沒有留下記載來。我們現在能夠看到的最早的解釋，是漢朝人寫的。漢人和漢以後人的解釋主要有兩種：一種說法是稻、黍、稷、麥、菽（即大豆）；另一種說法是麻（指大麻）、黍、稷、麥、菽。這兩種說法的差別，只是一種有稻而沒有麻，另一種有麻而沒有稻。麻子雖然可以供食用，但是主要是用它的纖維來織布。谷指的是糧食，前一種說法沒有把麻包括在五穀裡面，比較合理。但是從另一方面來說，當時的經濟文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五穀中有麻而沒有稻，也有可能。《史記·天官書》「凡候歲美惡」（預測年歲豐歉）下面所說的作物，就是麥、稷、黍、菽、麻五種，屬於後一種說法。大概因為這些原因，所以漢人和漢以後的人對五穀就有兩種不同的解釋。