中醫食療治療原則

㈠ 中醫飲食療法

你的問題太大。中醫飲食療法有許多分支 你要問什麼具體問題？

㈡ 如何治療腎虛脾虛 學中醫食療方基本原則

男人不管腎是否虛空，最好都做一些強腎的事宜，這樣才能夠有效的預防腎虛。而強腎的方法有很多，如按壓腰部。人們在為腰部做按摩之時，能夠起到疏通血脈的目的。

㈢ 食療基本原則有哪些

食療有一些基本原則，首先飲食的量要有節制，對某一種食品也版不能偏愛偏食，食權品中的四氣五味最好能比較調和等等。其次針對不同的體質實施食療。作為一般的食品，當然一般人都可食用。但是作為一種食療，就需要根據不同的體質，有的食品比較適宜吃，有的食品則不太相宜。不相宜的食品，從病的角度看，通常就稱為忌口。比如胃口不太好的人通常就適宜吃些芳香的、幫助消化的食品，而不宜吃太甜、太油膩，以及茶、酒之類。

一般來說飲食講究色、香、味、皿，從現代化生活基礎條件來看，特別是從科學養生的視角來認識食療問題，還應該加一個「平」字，也就是說，人體可以通過食療，達到陰陽、氣血處於相對性的平衡狀態。因此，飲食應該講究色、香、味、皿、平。

㈣ 食療的基本原則有哪些

食療的基本原則有哪些?:飲食治療要根據每個人的個體因素,因人制宜,因此,最好在醫生的指導下進行。

㈤ 中醫食療里怎樣利用食療治療消瘦的

消瘦是營養不良的表現之一，通常因攝入食物熱量不足或體內熱量消耗增多產生熱量的負平衡，以致體內蓄積的脂肪及蛋白質日漸消耗所引起。患者一般呈體重減輕、皮膚粗糙、鬆弛而缺乏彈性，皮下脂肪減少，肌肉萎縮，骨骼顯得突出。嚴重者往往極易疲勞，對四周環境缺乏興趣、反應遲鈍、智力減退。由於抵抗力的低下，甚易感染，誘至死亡。
引起消瘦的原因頗多，常見的有以下幾方面：
1．食物攝入不足：食慾不振而進食過少；由於胃腸道、口腔及咽部疾病而影響到食物的攝入；服用某些對胃有副作用的葯物如氨茶鹼、呋喃坦啶等，導致食慾減退、飲食減少等。
2．消化作用的紊亂：如老年人因牙齒脫落而影響了對食物的咀嚼，影響了食物的消化；唾液中含有澱粉酶，能使部分澱粉轉化為糊精和麥芽糖，胃蛋白酶能使蛋白質分解，並能水解簡單多肽分子中含苯丙氨酸或酪氨酸的肽鍵，其作用後主要產物為眎和腖、多肽和氨基酸，膽汁對脂肪的消化具有重要意義，由膽鹽或膽汁酸起著作用，胰澱粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶等分別對澱粉、脂肪、蛋白質起分解作用。如果以上提及的消化液及酶類缺乏，則直接影響食物消化和營養的吸收。
3．吸收作用的紊亂：食物主要的吸收是在小腸中進行，對營養物質吸收的減少，即可引起消瘦，如慢性腹瀉、斯潑盧征等。
4．慢性肝臟疾病，可引起糖、脂肪、蛋白質代謝的紊亂，引起消瘦。
5．消耗的增加。如青少年活動多，熱量消耗多；婦女妊娠期間對各類營養素需要量增多；過度的勞動；較長時間的發熱，慢性創傷或患有腫瘤等消耗性疾病。
由於引起消瘦的原因很多(還有內分泌系統、神經系統病變的原因)，故治療消瘦要針對其病因來進行，但對營養不良所引起的消瘦，則主要是通過飲食的調養來治療。
［飲食原則］1．增加蛋白質的攝入量，如多吃瘦肉、雞蛋、牛奶、魚類、蝦、禽類、豆製品等。
2．適當增加糖類和脂肪類食品，多供熱量以增加體重。
3．注意食物的色、香、味，做到烹調可口、容易消化，提高病人食慾。
4．少吃粗纖維食物，以免影響消化吸收。
5．攝入充足的維生素A、B1、B2及C。
6．少吃多餐，定時進餐。
食療驗方1.牛乳粥：牛乳200毫升左右，粳米或糯米100克，入砂鍋內，再加水500毫升左右，煮為稀稠粥，食時加入白糖少許，每日晨起空腹食用。
2.雞汁粥：取1．5~2公斤母雞一隻，剖洗干凈後，濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米100克煮粥。先用旺火煮沸，再改用微火煮到粥稠即可，可供早晚餐或點心，溫熱服食。
3.動物肝粥：每次取動物肝100~150克，洗凈切成小塊，粳米100克，蔥、姜、油、鹽適量，加水約100毫升煮成稀粥，待肝熟粥稠即可食。每日早晨空腹頓食。動物肝包括豬肝、羊肝、牛肝、雞肝、鴨肝等，均含有肝糖、維生素A、維生素B12，鐵質等成分，營養相當豐富。
4.豬肚粥：每次用豬肚各100~150克，切成小塊，加大米200~300克，加水如常法煮粥，熟後分數次以醬調食。
5.人參雞粥：高麗參(參須亦可)3克，淮山葯6克，大米50克，雞全只，雞肝150克。雞肝用開水燙過後待用，以雞全只煮出15杯的清湯，雞肉撕成絲狀，將人參切成片，和米一起放入雞湯內同煮粥，煮至米粒漲大時加入淮山葯片。米煮軟時加入切成薄片的雞肝和雞絲，並加鹽調味。
6.胡桃粥：胡桃肉30~50克，去皮搗爛。粳米50克，加水如常法煮粥，粥熟後把胡桃肉加入，調勻。浮起粥油時即可食用。一般早晚各溫服1次。
7.歸參燉母雞：當歸15克，黨參15克，母雞1隻(約1．5公斤)，蔥、生薑、料酒、食鹽各適量。將母雞宰殺後，去毛樁和內臟，洗凈，將當歸、黨參放入雞腹，置砂鍋內，加入蔥、生薑、料酒、食鹽、清水各適量。將砂鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直至雞肉炮爛即成。食用時，可分餐食，吃肉，喝湯。
8.歸芪蒸雞：當歸20克，炙黃芪100克，子母雞1隻。味精、料酒、胡椒面、生薑、蔥、食鹽各適量。將子母雞宰殺後，去凈毛樁和內臟，然後用開水汆透，撈在涼水內沖洗干凈，瀝凈水分，當歸洗凈，視其塊頭大小，順刀切幾刀；姜蔥洗凈，姜切大片，蔥切長段，待用。將當歸、黃芪由雞的襠部裝入腹中，然後放入盆內(腹部向上)，擺上蔥、生薑，加入清湯、食鹽、料酒，胡椒面。加蓋蓋好，用濕綿紙將盆口封嚴，上籠蒸約2小時取出。揭去綿紙，揀出生薑、蔥，加味精，調好味即成。
9.清燉烏骨雞：活烏骨雞1隻(約重1500克)，黃酒30克，蔥結2個，生薑4片，精鹽5克。將活烏骨雞宰殺、燙毛，在背脊處開刀，取出內臟洗凈，斬去雞爪，投入沸水鍋中燙一燙，洗一洗。取砂鍋1隻，洗凈，放入雞及洗凈了的肫、肝、心等內臟和黃酒、蔥結、姜塊，上旺火燒沸，撇去浮沫，蓋上砂鍋蓋，移小火燜約3小時左右，直至雞肉酥爛時，加入精鹽，再略燜片刻後，即成。
10.清蒸人參雞：人參15克，母雞1隻，火腿10克，水發玉蘭片10克，水發香菇15克。精鹽、料酒、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。將母雞宰後，退凈毛樁和內臟，放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈，將火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑均切片。將人參用開水泡開，上蒸籠蒸30分鍾，取出。將母雞洗凈，放在盆內，加入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在武火上蒸爛熟。將蒸爛熟的雞放在大碗內，將人參(切碎)、火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上(除去蔥，生薑不用)，將蒸雞的湯倒在勺里，置火上燒開，撇去沫。
11.豆腐蛋：豆腐鍋粑60克，豆腐皮1張，雞蛋1個，白糖適量。先以水煮豆腐鍋粑及豆腐皮，水開後將雞蛋打入鍋內蒸熟，蛋熟後加白糖，晨起做早點。
12.蘑菇炒雞蛋：雞蛋200克，蘑菇100克，素油50克，香蔥2根，精鹽2克。
13.枸杞葉炒雞蛋：新鮮枸杞葉150~200克洗凈，雞蛋2隻，花生油適量，食鹽少許。雞蛋攪拌打勻，用花生油炒雞蛋及鮮枸杞葉，熟後加食鹽調味服食。
14.糖醋鯉魚：活鯉魚1條(約250克)，蔥、姜、蒜絲各1克，筍尖1克，麵粉40克，干團粉5克，荸薺1克，植物油500克(耗用50克)，白糖40克，干木耳、醬油、精鹽、醋、料酒、清湯各適量。
15.歸參鱔魚：鱔魚500克，當歸15克，黨參15克。黃酒、蔥、姜、蒜、味精、鹽、醬油各適量。將鱔魚宰殺後去頭、骨、內臟，洗凈切成絲備用。當歸、黨參裝入紗布袋內，扎緊袋口。將鱔魚、紗布袋放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，加黃酒，轉用文火煮熬1小時，撈出紗布葯袋，加鹽、味精即成。

㈥ 中醫上的治療原則是什麼

一、未病先防、未病先防指的是採取一定的措施，防止疾病的發生和發展。

中醫學早在二千多年前就提出了未病先防的理論。《素問四氣調神大論》說：「聖人不治已病治未病，不治已亂治未亂，此之謂也。夫病已成而後葯之，亂已成而後治之，譬猶渴而穿井，斗而鑄錐，不亦晚乎！」強調了預防疾病的重要性。

治未病的內容包含兩方面：一是未病先防，二是既病防變。即在未得病的時候，加強調養，防止疾病的發生。發生疾病以後，就要注意遏止疾病向深層次發展。

（一）未病先防

未病先防關鍵在於注重養生。扶持人體正氣，增強人體抗病能力，同時有效地做好防範。《素問》中提出「正氣存內，邪不可干；邪之所湊，其氣必虛」，「虛邪賊風，避之有時，恬惔虛無，真氣從之，精神內守，病安從來。」《內經》強調預防疾病發生主要從三個方面著手：一是加強精神修養，注重心理健康，保持良好的情緒；二是順應四時氣候變化，躲避病邪的侵襲；三是注意生活調適，飲食有節，力戒偏嗜，起居有常，勞逸適度，鍛煉身體，增強體質，從而提高抗病能力，使機體遠離疾病。另外，在傳染病流行的季節里，還可採用葯物進行消毒防病，如用雄黃、艾葉、蒼術等熏煙以防疫癘。

（二）既病防變

既病防變指對疾病要積極地進行早期治療，防止疾病的發展與傳變。在疾病發展的過程中，都有其一定的發展傳變規律，如傷寒論的六經傳變、臟腑辨證中的臟腑傳變、衛氣營血辨證中的傳變等，我們在掌握了這些基本的傳變規律以後，在治療疾病的時候，就要積極預防，阻斷病邪的深入。如《金匱要略》所說：「夫治未病者，見肝之病，知肝傳脾，當先實脾」，所謂「先安未受邪之地」。既病早治、注意防變對於控制疾病的發展，減輕疾病的惡化具有重要的意義。

二、標本論治

「標」和「本」，是一個相對的概念，有多種含義，可用以說明病變傳變過程中各種矛盾的主次關系。標，即現象；本，即本質。標與本是互相對立的兩個方面。標本的含義是多方面的。從正邪兩方面來說，正氣為本，邪氣為標；從疾病而說，病因為本，症狀為標；從病位內外而分，臟腑為本，肌表為標；從發病先後來分，原發病（先病）為本，繼發病（後病）為標。總之，「本」含有主要方面和主要矛盾的意義；「標」含有次要方面和次要矛盾的意義。標本的原則一般是急則治其標、緩則治其本和標本同治三條。

（一）急則治其標

指「標」危急，先採用治標的原則，多採用驅邪的方法進行治療，若不及時治之，會危及病人生命，或影響本病的治療。如脹滿、大出血、劇痛等病，皆宜先除脹、止血、止痛。正如《素問標本病傳論》所說：「先熱後生中滿者，治其標……先病而後生中滿者，治其標……小大不利，治其標。」待病情相對穩定後，再考慮治療本病。

（二）緩則治其本

指「標」不甚急的情況下，採取治本的原則，即針對主要病因、病證進行治療，以解除病之根本。如陰虛發熱，只要滋陰養液治其本，發熱標乃不治自退。故《素問標本病傳論》說：

「先寒而後生病者，治其本；先病而後寒者，治其本；先熱而後生病者，治其本……先病而後泄者，治其本；先泄而後生他病者，治其本。必先調之，乃治其他病。」

（三）標本同治

指標病本病同時俱急，在時間與條件上皆不宜單治標或單治本，只可採取同治之法。如腎不納氣的喘咳病，本為腎氣虛，標為肺失肅降，治療只宜益腎納氣，肅肺平喘，標本兼顧。

標本論治還必須遵循「治病必求其本」的原則。即謂治療尋找疾病的根本原因，並針對根本原因進行治療，這是辨證論治的基本原則。醫者必須透過現象找到疾病之本質所在，然後針對其本質進行治療，只有從根本上除去了發病原因，疾病的各種症狀才會得以徹底消除。

疾病的標本關系不是絕對的，在一定的條件下可以互相轉化，因此，在臨證中要認真觀察，注意掌握標本轉化的規律，以便正確地不失時機地進行有效的治療。

三、扶正祛邪

疾病的發生與發展是正氣邪氣斗爭的過程。正氣充沛，則人體抗病能力強，較少罹患疾病，或者患病較輕；若正氣不足，疾病就會發生和發展，因此，治療的關鍵就是改變正邪雙方力量的對比，扶助正氣，祛除邪氣，使疾病好轉或痊癒。各種治療措施皆離不開「扶正」與「祛邪」這兩方面。

（一）扶正

扶正即使用扶助正氣的葯物或其他療法，以增強體質，提高抗病能力，以達到戰勝疾病、恢復健康的目的。這種「扶正以祛邪」的原則，適用於正氣虛為主的疾病，是《內經》「虛則補之」（《素問三部九候論》）的運用，包括益氣、養血、滋陰、壯陽等不同方法。

（二）祛邪

祛邪即使用葯物或其他療法，以祛除邪氣，達到邪去正復的目的。這種「祛邪以扶正」的原則，適用於邪氣盛為主的疾病，是《內經》「實則瀉之」（《素問三部九候論》）的運用，包括攻下、清解、消導、催吐、發汗等不同方法。

總之，運用扶正祛邪這一原則，要認真細致地觀察邪正消長的盛衰情況，根據正邪雙方在疾病過程中所處的不同地位，分清主次、先後，靈活地運用。單純扶正僅適用於正虛為主者，單純祛邪僅適用於邪盛為主者，先祛邪後扶正則適用於邪盛而正不甚虛者，先扶正後祛邪則適用於正虛而邪不甚者，扶正與祛邪並用則適用於正虛邪實者，即所謂「攻補兼施」，要做到「扶正不留邪，祛邪不傷正」。

四、因時因地因人制宜因時、因地、因人制宜又稱「三因制宜」，指的是治療疾病必須根據季節、地區以及人體各方面的不同而制定相應適宜的治法。人體與自然界息息相關，疾病的發生、發展深受自然氣候和地域的影響。人體自身的因素也決定了疾病的發生和發展，如年齡不同、體質不同、性情不同、飲食調攝不同，則疾病的發生、發展皆不同。

（一）因時制宜

因時制宜指不同季節治療用葯要有所不同。《素問六元正紀大論》說：「用溫遠溫，用熱遠熱，用涼遠涼，用寒遠寒」。夏暑之季，酷暑炎炎，腠理開泄，用葯應避免過用溫熱葯，以防開泄太過，損傷氣津；嚴冬之時，腠理緻密，陽氣內藏，用葯應避免過用寒涼葯，以防折傷陽氣，故皆曰「遠」之。

（二）因地制宜

因地制宜即根據不同地區的地理環境來考慮不同的治療用葯。如我國西北地高氣寒，病多寒證，寒涼劑必須慎用，而溫熱劑則為常用；東南地區地處氣熱，雨濕綿綿，病多濕熱，溫熱劑必須慎用，寒涼劑、化濕劑較為常用。

（三）因人制宜

因人制宜指治療用葯根據病人的年齡、性別、體質、生活習慣等的不同而有所差異。一般來說，成人葯量宜大，兒童宜小；形體魁梧者葯量宜大，形體弱小者宜小；素體陽虛者用葯宜偏溫，陽盛者用葯宜偏涼；婦人有經、帶、胎、產之特點，用葯與男子則差別更大。

以上三者是密切相關而不可分割的，它既反映了人與自然界的統一整體關系，又反映了人群的不同特性。三者有機地統一起來，才能有效地治療疾病。

㈦ 食療的應用原則有哪五條

一、 辨證施膳

辨證施治是中醫治療疾病的指導原則，即在臨床治療時要根據病情的寒熱虛實，結合病人的體質以相應的治療。只有在正確辨證的基礎上進行選食配膳，才能達到預期的效果。否則，不僅於病無益，反而會加重病情。

二、全面膳食

所謂全面膳食，就是要求在飲食內容上盡可能做到多樣化，講究葷素食、主副食、正餐和零食等之間的合理搭配。現代營養學認為人體所需要的各種營養素主要包括蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、水和纖維素七大類物質。這幾大類營養素分別存在於不同種類的食物中，如糧食類食物主要含有豐富的糖類，蔬菜、水果中含有大量的維生素、礦物質和纖維素，魚、肉、奶、蛋類則是蛋白質的良好來源。如果一味追求素食，進食谷類、蔬菜類食物，摒棄或限制動物性食品的攝入，久則使蛋白質的供給不足，不能滿足機體新陳代謝的需要，可引起低蛋白血症，也影響脂溶性維生素D、維生素E等的吸收，引起一系列症狀。而效仿西方的膳食結構模式，大量攝入動物性食品，勢必使某些腫瘤如乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、直腸癌等的發病率明顯升高，也使動脈硬化、冠心病、糖尿病、痛風等病的發生增多。所以，為了保持身體健康，必須採用平衡膳食，全面膳食。

三、飲食有節

飲食有節是指每天進食宜定時，定量，不偏食，不挑食。主要有兩層含義，一是指進食的量，一是指進食的時間。

㈧ 中醫食療具體是什麼

食療，是個偽概念。食物，只能提供給人體營養物質，沒有治療作用專。別說食物里沒有有葯屬性的成分，即便食物里有葯性成分，吃進去也不可能對病原體產生抑制、殺滅作用，因為葯物濃度遠遠不夠。舉個熟悉的葯物來做個比喻，青蒿素知道吧？青蒿（青蒿素是從黃花蒿素里提取出來的，不是從青蒿里提取出來的。這里暫且還用青蒿、青蒿素）用中葯的炮製法或直接像菜那麼吃，對治療瘧疾半點用都沒有。因為第一，青蒿素成分遇水、遇熱水或其他物質就失去了葯理活性；第二，胃液會將葯物成分分解掉很多。這就是為什麼西方人拋棄了他們自己古老的草本醫學——西醫的緣故。葯物成分成分必須達到一定濃度，才能在體內經過胃液分解後還能保持葯理濃度，才能發揮治病作用。所以必須提取出青蒿素，再經過去雜質，結晶成成分單一、化學結構明確、葯理濃度達到體內殺滅瘧原蟲的濃度，才成為臨床上能使用的抗瘧葯——雙氫青蒿素。
你看，葯物能治病都必須要具備一定的條件，何況食物呢。
食物要真能治病，就會出現和化學葯一樣的副作用和不良反應（不是食物特異過敏反應）。

㈨ 食養的八大原則是什麼何為食療食療的優點

食養原意指食物的營養、滋養作用，後擴展成為合理選擇、製作、使用膳食而養生。中醫食養的概念，針對的是非疾患人群，充分體現了中醫預防為主的思想，是研究合理膳食，使其充分發揮營養保健作用的學術。
食療則是指食物的治療作用。因此，中醫食療的概念，針對的是已患病的人，體現的是中醫葯食同源，食先於葯的思想，是研究運用適當的食物，或運用食物配合葯物，通過日常飲食的方式治療疾病的學術。食療的作用和重要性，唐朝時葯王孫思邈的《千金方》作了高度概括：「食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資血氣，若能用食平痾，釋情遣疾者，可謂良工……當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後命葯。」這句話告訴我們，食物能祛邪保健，滋養人體氣血，如果僅用食物就能治好疾病的人，可稱高明的醫生。治病的一般規律是，洞悉疾病的病因，明了病情，然後先用食物調治，食物治療不好，再使用葯物。
此外尚需強調，食療雖有效，但不可盲目替代葯物。因為食物雖然也有性味的偏性而有糾正機體陰陽失衡的作用，但其偏性總不及葯物明顯，故單純的食療主要適用於病情較輕淺的疾病初期或恢復期，或慢性疾病的緩解期。葯物畢竟偏性較大，治療疾病效果遠強於食物。食療也不能替代西葯，從中西醫比較的角度而言，中醫治療的著眼點主要在於調理臟腑陰陽升降出入的氣機，注重整體卻局部針對性不足；西醫則強調針對性的靶點治療，在全身機能的整體調節方面又有所欠缺。二者配合，各施所長，往往能事半功倍。這正是對於某些疾病尤其是慢性病，配合中醫食療後能減少西葯用量的原因所在。但如果盲目停葯，僅用食養、食療維持，必然導致病情的短期反彈。對於這種情況，正確的作法應該是，在兩者配合的情況下，根據病情逐漸減少西葯用量，通過一個緩慢的過程，力求將西葯用量降到最低或者單純用食療控制恢復。
可見，食療、食養是兩個完全不同的范疇。由於中醫治病的根本原則是「調理陰陽、以（葯食之）偏糾（人體之）偏」，也就是說運用各種治療介質的偏性，去糾正已經發生偏頗的人體陰陽失衡狀態，使其恢復陰陽平衡的常態。如果健康人群服用食療方，由於食療方偏性明顯，則非但起不到保健作用，還會打破原本的陰陽平衡而導致疾病。所以養生者一定要分清哪些是食養方、哪些是食療方，平時看到相關信息的時候，一定要仔細弄清其作用和適用范圍，切不可胡亂使用。

㈩ 什麼是中醫食療

中醫中的「食療」由來已久。早在周代，宮廷之中就有「食醫」一職，專門負責為皇室內調配飲食，容以保證性味均衡，養護健康。
中醫有句話叫「葯食同源」。中醫認為，大部分常用的食物有四氣五味的區分，因而有一定的葯用價值。雖然食物一般性味平和，正常人長期食用不會有不良作用，但如果患有疾病，最好也注意食物的葯性，有針對性地選用，更有利於治療和康復。這在食療學中稱為辨證施食。
辨證施食的原理與葯性原理是一致的。例如甘味入脾，吃甜食具有調和脾胃、補養氣血、補充熱量等作用，但過食甜膩之品，則會造成脾胃氣機壅塞或痰濕內生；酸味入肝，適量吃酸食可促進食慾，健脾開胃，但過量食用反而會傷胃；苦味入心，具有清心火、解熱毒等作用，多食卻會傷脾胃；辛辣入肺，可祛風散寒、行氣、活血，但過食會上火動血；鹹味入腎，補充鹽分，能軟堅潤下，過食則會傷腎，導致水濕停滯。不同季節的飲食也有講究，如夏天宜清淡，秋季須滋潤，冬季應補益等。