養生壺煮茶和泡茶的區別

『壹』 泡茶好還是煮茶好

泡的味香，好喝！煮的差點，但理倫上對幫助消化等助益大點，另外茶葉的品種也決定是泡是煮，綠茶一般不煮，紅茶煮的好，望採納！

『貳』 煮茶和蒸茶有什麼區別

一、來工序

1、煮茶：唐宋時代自通行煮茶，方法是先把茶葉碾成碎末，製成茶團，飲用時把茶搗碎，加入蔥、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調料一起煎煮。

2、蒸茶：唐代茶葉生產從採摘茶葉到製成茶餅共有七道工序：「采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之」蒸茶為第二道工序，宋代貢茶在採摘之後、蒸造之前，還要比唐茶多一道工序：揀茶。

二、工具

1、煮茶：茶壺，炭爐，茶碗等。

2、蒸茶：蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其製作材料分別以土、鐵、木、瓦、竹所製成。

三、原理

1、煮茶：煮茶的茶湯，茶湯顏色是品評茶湯的重要標准之一。在品煮茶之前有一個很重要的過程叫：轉碗搖香。

2、蒸茶：利用高溫高壓蒸氣將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓製成形。

『叄』 泡茶與煮茶有什麼講究_

茶一般都是泡的，很少有人煮茶!!!!!
泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。
茶葉的用量，有「細茶粗吃，粗茶細吃」之說。一般來說，細嫩之茶含茶汁較少，沖泡時要多放一點；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水為計，一般茶葉可放3~5克，而烏龍茶等精細茶應放8克左右。
沖泡茶葉的水溫，要看水的質量和茶葉的等級。如果水質較好，燒開即可泡茶，過沸會損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質不佳，就要多煮一會兒，使雜質沉澱。俗話說：「老茶宜沏，嫩茶宜泡。」所謂沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學的角度來講，用濕度很高的水沏茶，會破壞茶葉中的維生素C，但水濕過低又不易使茶葉香味溢出。為兩全其美，品飲高級、細嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至於紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。
茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的開水，泡3~4分鍾後慢慢品飲為好。高檔茶一次沖泡
過多，會影響茶清幽、淡遠的真味；低檔的用量過多，苦味較重，難以入口。總之，泡茶頗有學問。只有細心揣摸，反復實踐，才能享受到茶的芬芳和甘醇.

『肆』 是泡茶喝好還是煮茶喝好

追問：
能從角度營養說一下為什麼泡茶比煮茶好行嗎？
追問：
能從角度營養說一下為什麼泡茶比煮茶好行嗎？
回答：
泡茶：要用
70度
水洗茶，也叫潤茶，而後再用開水沖泡茶，這樣泡出來的茶味道好喝，清香宜人，滋味鮮爽，不傷害還茶葉營養，也有益身體健康；而煮茶：一是，傷害茶葉營養，二是，改變茶葉口感，三是，不利身體健康，茶葉久煮有不利身體的因素！現在幾乎沒有人煮茶喝了！那是過去老人，不懂茶葉的養生之道，認為煮茶好，其實不然！我願與你共享，如有啟發，請予採納！謝謝你！茶是養生水，茶是保健湯！飯軟茶甘，
茶功
如神！願你飲之養身，飲之防病，飲之快樂，飲之幸福！
追問：
用70度水泡的茶是喝掉還是倒掉？然後再用
100度
水泡茶
回答：
潤茶的水是不喝的，要倒掉！祝你身體
安康
，一切順暢！
追問：
把茶葉放在開水裡泡著喝和放在開水裡煮幾分鍾喝有什麼不一樣嗎(泡茶的水和煮茶的水，水的溫度一樣，按理說煮茶水溫破壞了茶的營養，泡茶水溫同樣破壞了茶的營養。泡茶的水溫和煮茶的水溫唯一不同是泡茶的水在茶葉放下去後水溫開始下降煮茶茶葉放下去水溫保持
追問：
我總覺的把茶葉放在開水裡煮幾分鍾冷把茶葉里的營養全部煮出來，還能起到殺菌的作用。
回答：
你可以做一個實驗，看看那個好喝，
實踐出真知
，實踐是檢驗真理唯一的標准！看來你是新喝茶的吧？老喝茶的沒人煮茶的，除非
當葯
使用，但還要加其它東西在其中，才會起效果的！茶一煮就沒有泡的香味了！祝你身體安康一切順暢！
追問：
謝謝你告訴我
這么多茶的知識，祝你天天快樂。你的答案我會採納的。
回答：
不客氣！謝謝你！祝你一切安好！

『伍』 煮茶和泡茶有什麼益處和害處

其實煮茶和泡茶差不多，煮茶時要掌握好火候，泡茶時要掌握好水溫，這樣才不至於使茶中營養流失。
世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和葯理作用。

由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體 還可以凈化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條：

（1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

（3）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

（4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

（6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

（7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

（8）飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。

（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。

（10）飲茶可以預防老年性白內障。

（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。

（12）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。

（13）飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

（14）防暑降溫。飲熱茶9分鍾後，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後皮膚溫度下降不明顯。

『陸』 煮茶跟泡茶有不同嗎

茶一般都是泡的，很少有人煮茶!!!!!
泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。
一般來說，細嫩之茶含茶汁較少，沖泡時要多放一點；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水為計，一般茶葉可放3~5克，而烏龍茶等精細茶應放8克左右。
沖泡茶葉的水溫，要看水的質量和茶葉的等級。如果水質較好，燒開即可泡茶，過沸會損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質不佳，就要多煮一會兒，使雜質沉澱。俗話說：「老茶宜沏，嫩茶宜泡。」所謂沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學的角度來講，用濕度很高的水沏茶，會破壞茶葉中的維生素C，但水濕過低又不易使茶葉香味溢出。為兩全其美，品飲高級、細嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至於紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。
茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的開水，泡3~4分鍾後慢慢品飲為好。高檔茶一次沖泡 過多，會影響茶清幽、淡遠的真味；低檔的用量過多，苦味較重，難以入口。總之，泡茶頗有學問。只有細心揣摸，反復實踐，才能享受到茶的芬芳和甘醇.

『柒』 泡茶和蒸煮茶那種方式好

無論是蒸的茶還是泡的茶，都沒有煮的茶好，有人會問，你為什麼這么說?事實上，你會發現生活中的美味佳餚都是經過嚴挑細選和手工製作的，那蒸茶和泡茶哪個效果好呢？其實兩者泡的方式不同結果也會大打折扣，就像只有經過層層工序做出來的酒才更香一樣。

蒸茶和泡茶哪個效果好

1.泡茶更佳，另外一種方式稍微遜一點

如果這兩個用茶方式相比，我還是喜歡泡茶。茶量和水溫是泡茶的重要因素之一，用茶既不能多又不能少；水既要太涼，也不要太熱，用量適當，煮出來的茶這樣味道更好。蓋在碗里香氣不易散去，不易失味。就算你不馬上喝，也能聞到茶香。當你看杯子的底部時，你可以直接看到底部。證明茶已經洗過頭了，茶的味道這些都沒有了。這樣的話，我覺得意義也不大。

2.蒸茶、泡茶和煮茶，煮茶更好

相比之下，我覺得煮茶更好一點。蒸煮在中國古代非常流行。過去採摘的茶葉都要經過層層篩選，才能成為高檔茶。我們今天有機器的幫助，就不需要太多工序了，所以煮比泡更好一點，還方便。畢竟，煮茶中所含的物質都是保留下來的，而且茶中的雜質不多，所以對人體沒有必要的物質。因此，平時泡茶時，建議多沏茶，這樣才能體會到不同的茶味。

3.煮茶的效果更好

（1）把握煮茶火候

煮茶也要注意溫度，燒的時候，火候的把握也很重要，既不能偏大，也不能偏小。力度要剛好。煮茶的每道工序都要經過嚴格的打磨，才能成為上等的茶。像我們的奶奶那一輩，她們對這種要求很高，做出來的茶味道更現在的就是不一樣，對茶比較講究的人會在乎茶的味道和香氣。我們要在意一些不被發現的點。這樣才能做出好茶來。不得不說，蒸茶或沖泡茶的香氣遠不如煮茶，而且味道也不錯。

（2）煮茶味道正宗

煮茶時，茶味更濃，回甜明顯，就說明茶葉是正宗的，香氣也比前兩種好。不過，茶葉中的營養成分也會跟得上檔次。如果你喜歡喝茶，你必須知道茶的味道和氣是關鍵。如何喝上一杯上好的茶，是對茶師能力的考驗。你覺得古代文人在閑暇時，會聚在一起喝一杯好茶，吟詩作詩，這很有意思。再者，多喝點茶，你會發現自己精力充沛，尤其是在你工作睏倦的時候。一杯濃茶會讓你精神煥發，精力充沛，一整天都不困。

蒸茶和泡茶哪個效果好，我認為煮茶更好?。這是我的主意。這也應該因人而異。每個人都有不同的口味和不同的茶製品。有些人喜歡濃茶，而有些人喜歡淡茶。因此，選擇因人而異。

『捌』 煮茶與泡茶有哪些區別，哪些茶葉可以煮著喝

泡茶泡其鋒芒，煮茶煮出精華。泡茶與煮茶正如泡麵與煮麵。泡能泡出茶內涵物質的30％，煮茶則能煮出60％。煮茶，可以視為泡茶的上階，茶煮一煮，茶香更濃。
我國茶文化源遠流長，從傳說中的炎帝神農氏發現茶葉，到如今的現代茶，無論是茶道文化、茶葉製作、茶葉種類，還是沖泡品飲方式都在不斷地發生改變，如一直到唐代茶葉的品飲方式都是通過烹煮，但那時候的烹煮和現在的煮茶可不相同。我們今天生活中所說的煮茶，是更為符合現代人生活方式的一種飲茶方式，通常來說就是將茶葉用煮茶器、茶壺等容器，直接加水煮沸即可，和唐代的烹茶法可謂截然不同。而且，並非所有的茶都適宜用來煮飲，通常來說一些滋味以鮮爽為佳、嫩度較高的茶葉，如果用煮飲方式，反而會破壞其本真滋味；並且茶葉內一些諸如維生素C、茶氨酸等，性質化學性質較為活潑的，對身體有益的物質，會在煮飲過程中被破壞，從而使得茶葉的整體養生保健功效降低。
1、綠茶：宜泡，不宜煮、燜泡
綠茶，通常採用最細嫩的芽葉製作，太高的水溫會使綠色的芽葉和湯色會變暗，鮮度降低，滋味變苦。沖泡綠茶水溫一般都在80-90℃，用玻璃杯或蓋碗，不宜悶泡和悶煮。如果用煮茶的方法，直接把成分破壞掉了，功效也大打折扣。而能夠用來煮茶的茶葉，都是耐泡度相對較高、滋味以醇厚為佳的茶葉類型，最典型的就是普洱茶，以及部分黑茶、烏龍茶。現代煮茶的優點，是能夠較大程度的使得茶葉內含物質溢出，使得茶湯滋味更為濃厚，最大程度的利用茶葉，這點對於以滋味醇厚為宜的普洱茶來說較為有益的，並且普洱茶中的老茶頭可以說是茶葉中最為適合煮飲的茶葉。

2、烏龍茶：新茶宜泡老茶宜煮
烏龍茶既有紅茶的韻味，又有綠茶的鮮爽，花果香濃郁，獨具「綠葉紅鑲邊」的特色。烏龍茶最適合用紫砂茶具沖泡，可吸收茶葉本身過旺的火氣，調柔烏龍茶中的剛猛之氣，配以色澤淡雅的品茗杯賞茶湯。

新烏龍茶一般不煮，高沖快出更能激發它的高香和甜韻，煮茶容易悶出熟氣，新茶跟輕焙火的烏龍茶不宜煮。
老烏龍茶像陳年鐵觀音、陳年岩茶等，沖泡幾次過後，可煮沸後飲用，慢慢延長熬煮時間。
3、紅茶：適合煮茶調飲
紅茶是在世界范圍內最受歡迎的茶，屬於全發酵茶類。是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。

紅茶的沖泡一般也不適宜用沸水，容易酸澀而掩蓋紅茶原有的清甜，所以，清飲紅茶是不適合煮茶的。
如果要煮紅茶的話，一般做調飲紅茶，如紅茶加入一些乾花、牛奶等。煮茶讓紅茶滋味更加濃郁，雖然難免有一些苦澀，但會被牛奶、糖等所掩蓋，而且滋味更融合濃醇。
煮茶和泡茶投茶的量也有一定的區別：

泡茶一般茶葉放3克～6克即可，黑茶、青茶類，則需要多投放一些，約7～10克左右。
煮茶的投茶量減至平時沖泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。

『玖』 煮的茶和泡的茶有什麼區別

泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。

茶葉的用量，有「細茶粗吃，粗茶細吃」之說。一般來說，細嫩之茶含茶汁較少，沖泡時要多放一點；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水為計，一般茶葉可放3~5克，而烏龍茶等精細茶應放8克左右。
沖泡茶葉的水溫，要看水的質量和茶葉的等級。如果水質較好，燒開即可泡茶，過沸會損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質不佳，就要多煮一會兒，使雜質沉澱。俗話說：「老茶宜沏，嫩茶宜泡。」所謂沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學的角度來講，用濕度很高的水沏茶，會破壞茶葉中的維生素C，但水濕過低又不易使茶葉香味溢出。為兩全其美，品飲高級、細嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至於紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。
茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的開水，泡3~4分鍾後慢慢品飲為好。高檔茶一次沖泡
過多，會影響茶清幽、淡遠的真味；低檔的用量過多，苦味較重，難以入口。總之，泡茶頗有學問。只有細心揣摸，反復實踐，才能享受到茶的芬芳和甘醇.

『拾』 煮茶和泡茶有什麼區別

不管是煮茶還是泡茶都要根據茶葉的不同來選擇，如果是綠茶、紅茶，觀音等這一類的茶就不能煮，只適合沖泡。因為茶葉的製作工藝不同，沒有經過時間的發酵，經不起熬煮。而一些粗老的黑茶，老茶頭、普洱這種原材料比較粗老葉片舒展比較緩慢的發酵茶，用水沖泡就無法充分的展現茶葉的醇香，而通過煮我們能夠從中喝出時間的久遠。

一般全發酵的煮出來味道更醇厚一些，這是因為茶葉的製作工藝經過長時間的發酵，退去了茶葉本身的青澀，尤其是老白茶、老茶頭等，這些茶葉在煮過之後帶著回甘，煮過的茶湯顏色更深，味道更濃。