養生壺怎麼蒸水蛋

『壹』 養生壺里蒸水蛋需要鋪紙嗎

不需要鋪紙，買時配有蒸蛋掛的。

『貳』 怎麼蒸水蛋又嫩又滑

如何蒸出好雞蛋羹

很多朋友喜歡吃蒸雞蛋羹，雖然做法不難，但往往版蒸出來的雞蛋羹卻凹權凸不平，外形上很難看，口感上也比較干澀，下面介紹一些蒸出好雞蛋羹的一些注意事項供大家參考。
雞蛋羹是否能蒸得好，除放適量的水之外，主要決定於蛋液是否攪拌得好。
蛋液是一種富有粘稠性的膠體，在攪拌蛋液時，要使空氣均勻混入蛋液中，在一定限度內攪蛋的時間越長，混入的空氣越多。但時間過長，又會使膠體的性質改變，蛋液的粘稠性降低，薄膜破裂，而使已混入的空氣跑出。因此，攪蛋的時間必須適當。
氣溫對於攪好蛋液也有直接關系，如氣溫在20℃以下時，攪蛋的時間應長一點（約五分鍾），以保證蛋液混入適度的空氣，蒸後有肉眼看不見的大小不等的孔眼；氣溫在20℃以上時，攪蛋的時間要適當短一些。
若在攪蛋的最初放入油鹽，易使蛋膠質受到破壞，攪拌時空氣時不去，這樣蒸出來的雞蛋羹就粗硬；若攪勻蛋液後再加入油鹽，略攪幾下就入蒸鍋，出鍋時的雞蛋羹將會很松軟。

『叄』 蒸水蛋怎麼蒸的嫩

『肆』 大熊變頻養生壺怎麼蒸蛋

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『伍』 蒸水蛋怎麼蒸的嫩呢

蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點：

(1)忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。

5、涼水上鍋：鍋里加涼水，蛋液是跟著誰一起緩緩加熱的，這樣蛋液不會因為突然受熱而產生氣泡。

6、加蓋子：在蒸蛋的時候，最好在上面扣一個蓋子或者保鮮膜、錫紙封住，這樣可以防止鍋里的水蒸氣滴入蛋液，影響外觀。

7、火候很重要：大火燒開後轉小火蒸，蒸制的時間根據蛋液多少來定。

『陸』 養生壺版水蒸蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃

養生壺版水蒸蛋的做法
雞蛋加鹽，豬油和料酒打勻，打的越細越好，加入蛋液的三倍溫水專，邊加水邊打勻屬，最後，把泡沫過濾掉，養生壺內加入燉盅放置需要的水位，然後把燉盅放入，點燒水功能，結束之後點一個花果茶功能5分鍾，然後點結束悶兩三分鍾就可以咯