養生壺解說

① 如何講解紫砂壺沖泡烏龍茶的茶藝表演

第一步：大家好！今天由我為您做茶。首先介紹茶具，茶藝用具：茶則，用來盛茶葉；茶匙，協助茶則將茶葉撥至壺中；茶夾，用來夾聞香杯和品茗杯；茶漏，放置壺口防止茶葉外溢；茶針，當壺嘴被茶葉堵住時用來疏通；茶倉，用來盛裝茶葉；茶船、茶墊、聞香杯、品茗杯、茶海又名公道杯、蓋置、紫砂壺、濾網、隨手泡。

第二步：擺放茶墊，茶墊用來放聞香杯和品茗杯。

第三步：翻杯，高的是聞香杯，用來聞茶湯的香氣，矮的是品茗杯，用來品嘗茶湯的味道。

第四步：孟臣溫暖。溫壺。先溫壺，以便稍後放入茶葉沖泡熱水時，不致冷熱懸殊。

第五步：溫盅。

第六步：溫濾網。

第七步：精品鑒賞。用茶則盛茶葉，請賞茶。今天為您沏泡的是（介紹茶葉名稱）。

第八步：佳茗入宮。茶置壺中，蘇軾曾有詩言：「從來佳茗似佳人。」將茶輕置壺中，如請佳人輕移蓮步，登堂入室，滿室生香。茶葉用量，斟酌茶葉的緊結程度，約放壺的1/2或1/3。

第九步：潤澤香茗。溫潤泡，小壺泡所用的茶葉，多半是球形的半發酵茶，故先溫潤泡，將緊結的茶球泡松，可使未來每泡茶湯湯色維持同樣的濃淡。

第十步：荷塘飄香。將溫潤泡的茶湯，倒入茶海中。茶海雖然小，有茶湯注入則茶香拂面，能去混味，清精神，破煩惱。

第十一步：旋律高雅。第一泡茶沖水。

第十二步：沐淋甌杯。溫杯，溫杯的目的在於提升杯子的溫度，使杯底留有茶的余香，溫潤泡的茶湯一般不作為飲用（介紹茶葉）。

第十三步：茶熟香溫。斟茶，濃淡適度的茶湯斟入茶海中，散發著暖暖的茶香。茶先斟入茶。海中再分別倒在客人杯中，可使每位客人杯中的茶湯濃淡相同，故茶海又名公道杯。

第十四步：茶海慈航。分茶入杯，中國人說：「斟茶七分滿，斟酒八分滿。」主人斟茶時無富貴貧賤之分，每位客人皆斟七分滿，倒的是同一把壺中泡出的同濃淡的茶湯，如觀音普渡，眾生平等（奉茶）。

第十五步：熱湯過橋。請左手拿起聞香杯旋轉將茶湯倒入品茗杯中。

第十六步：幽谷芬芳。聞香，高的聞香杯底，如同開滿百花的幽谷，隨著溫度的逐漸降低，散發出不同的芬芳，有高溫香、中溫香、冷香，值得細細體會。

第十七步：杯里觀色。右手端起品茗杯觀賞湯色，好茶的茶湯清澈明亮，從翠綠、蜜綠到金黃，令人賞心悅目。

第十八步：聽味品趣。品茶。

第十九步：品味再三。一杯茶分三口以上慢慢細品，飲盡杯中茶。品字三個口，一小口、一小口慢慢喝，用心體會茶的美。

第二十步：和敬清寂。靜坐回味，品趣無窮，喝完清新去煩茶進入寧靜、愉悅、無憂的禪境。

做茶完畢，謝謝大家！

② 冰壺解說是誰

央視姜毅，冰壺教練張為。

③ 為什麼要在泡茶的時候進行解說

泡茶的時候解說會給你一些相關的泡茶知識，這樣泡出來的茶才更有口感，而且味道會更好。

④ 台灣功夫茶茶藝解說詞

台灣茶藝表演解說詞
台灣茶藝表演--台式烏龍茶

台式烏龍茶脫胎於潮州、閩南的工夫茶。
一、 開場白：致歡迎詞，解說詞，祝福語
...下面由我為大家表演台灣功夫茶藝。
二、 手法：焚香靜氣，活煮甘泉
"焚香靜氣"就是通過點燃這支香來營造一個祥和肅穆，無比溫馨的氣氛，希望這沁人心脾
的幽香能使大家心曠神怡,並隨著這悠悠裊裊的香煙升華到悟道的境界。
宋代蘇東坡是一位精通茶道的茶人，他總結泡茶的經驗說"活水還須活水煮"，活煮甘泉，
即用旺火煮沸壺中的泉水。
三、 手法：孔雀開屏，葉嘉酬賓
1、 孔雀開屏：是向同伴展示自己美麗的羽毛，我們藉助孔雀這道程序向各位嘉賓介紹有
關泡茶用的精美茶具。
1》 紫砂壺：此壺產於江蘇的宜興，它具有吸香性和透氣性，茶葉在裡面溶出的營養物質
達95%以上，所以用得越久的紫砂壺泡製出的茶湯就越香，此壺專用於沖泡烏龍茶。
2》 聞香杯：主要用於聞茶湯的香氣。
3》 品茗杯：主要用於品茶湯的味道。
4》 茶荷：又稱茶撮，專用於盛茶、賞茶。
5》 茶道：由茶針、茶斗、茶勺、茶匙、茶夾、等組成。
a、 茶針用於蔬通壺嘴；
b、 茶斗用於方便盛茶；
c、 茶勺用於撥取茶葉；
d、 茶匙用於更換殘茶；
e、 茶夾用於取拿杯具；
f、 茶夾用於剩放；
g、 壺筆用於調節紫砂壺的內外溫度。
6》 茶床：用於操作功夫茶的表演過程。
7》 茶海：用於盛裝多餘的水。
8》 茶巾：用於吸乾杯或壺底的水滴。
9》 茶筒：用於盛裝干茶。
10》 香爐：用於燒香。
11》 明爐組：專用於燒水。
12》 茶托；用於安放聞香杯和品茗杯。
13》 公道杯：用於調和茶湯的顏色、濃度及份量，隱含了中國茶道中公平待人的道理。
14》 茶漏：用於過漏茶渣。
15》 壺墊：專用於放紫砂壺。
2、葉嘉酬賓："葉嘉"是蘇東坡對茶葉的贊美，"葉嘉酬賓"就是大家鑒賞烏龍茶，今天各
位點的烏龍茶就是- 烏龍茶，它外形 ，具有 香，並有獨特的 韻。
三、溫壺溫杯：就是用燒沸的開水沖入紫砂壺內，再一一的倒入公道杯、品茗杯和聞香杯
內，其目的是提升茶具的溫度，使茶葉在裡面能更好的發揮色、香、味、型的特點。
四、 手法：烏龍入宮
就是把烏龍茶葉放入紫砂壺內，"宮"是形容紫砂壺的重要性。
五、 手法：滌茶留香，春風拂面
烏龍茶因為製作工藝比較復雜，"滌茶留香"就是指用水洗滌一下茶葉，並能讓茶葉吸收一
定的水份，使茶葉處於一種含香欲放的狀態。"春風拂面"指用壺蓋颳去茶壺表面泛起的泡
沫及茶葉，使壺內茶湯更加清澈潔凈。
六、 手法：烏龍出海，重洗仙顏
品功夫茶講究"頭泡水，二泡茶，三泡四泡是精華"的道理，頭泡沖出的茶水一般不喝，注
入茶海，因茶湯呈琥珀色，從壺口流向茶海就好似蛟龍入海一樣，故稱為"烏龍入海"。
"重洗仙顏"是武夷九曲溪畔的焉得虎子，摩崖石刻的喻意，在這里喻出。
第二次沖泡完時加上壺蓋後，還要用開水洗燙壺的表面，內外加溫，有利於茶香的散發。

七、 手法：遊山玩水，慈母哺子
紫砂壺泡好茶後，在茶巾上沾干壺底的殘水，並把茶水注入公道杯內，此過程就叫"游山
玩水，慈母哺子"。
八、 手法：祥龍行雨，鳳凰點頭
將公道杯中的茶湯快速均勻地依次注入聞香杯，稱之為"祥龍行雨"有其"甘露普降"的吉祥
之意，當公道杯中所剩不多茶湯改為點斟，手法要求一高一低有節奏地點斟茶水，此法稱
之為"鳳凰點頭"。
九、 手法："龍鳳呈祥，鯉魚翻身"
將刻有龍的品茗杯倒扣在刻有鳳的聞香杯上，稱之為"龍鳳呈祥"，也稱之為"夫妻和諧"，
把扣好的品、聞杯一並翻轉過來，稱之為"鯉魚翻身"。中國古代神話傳說"鯉魚翻身"躍進
龍門可化升天而去。我們藉助這手法祝福在座的各位家庭和睦，事業發達。
十、奉茶，手法："眾手傳盅"
此時將龍鳳杯雙手捧奉給各位賓客，要求龍、鳳正對客人，並從右到左依次奉上，表示對
客人的尊敬。
十一、手法：鑒賞雙色，喜聞茶香
把聞香杯傾斜45度提起，置於掌心迅速滾動，請客人聞杯時的茶香，隨著品茗杯溫度的升
高，陶瓷製的烏龍圖案就會變色，此時就會看見茶湯色和鳳凰的變化，所以 稱之為"鑒賞
雙色"。
"喜聞茶香"是品茶之聞中的頭一聞，即請客人聞一聞杯底留香，第一聞主要是聞茶香的純
度，看是否香，無異味。
台式茶藝側重於對茶葉本身、與茶相關事物的關注，以及用茶氛圍的營造。欣賞茶
葉的色與香及外形，是茶藝中不可缺少的環節；沖泡過程的藝術化與技藝的高超，使泡茶
成為一種美的享受；此外對茶具欣賞與應用，對飲茶與自悟修身、與人相處的思索，對品
茗環境的設計都包容在茶藝之中。將藝術與生活緊密相聯，將品飲與人性修養相融合，形
成了親切自然的品茗形式，這種形式也越來越為人們所接受。

簡單表述如下：
主要茶品：凍頂烏龍、文山包種、阿里山茶。
1.擺具 將茶具一一擺好，茶壺與茶盅並排置於茶盤之上，聞香杯與品茗杯一一對應
，並列而立。電茶壺置於左手邊。
2.賞茶 用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內，供來賓欣賞。
3.溫壺 溫壺不僅要溫茶壺，還要溫茶盅。用左手拿起電茶壺，注滿茶壺，接著右手
拿壺，注入茶盅。
4.溫杯 將茶盅內的熱水分別注入聞香杯中，用茶夾夾住聞香杯，旋轉360度後，將聞
香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯，旋轉360度後，杯中水倒入滌方或茶
盤。
5.投茶 將茶荷的圓口對准壺口，用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。
6.洗茶 左手執電茶壺，將100攝氏度的沸水高沖入壺。蓋上壺蓋，淋去浮沫。立即將
茶湯注入茶盅，分於各聞香杯中。洗茶之水可以用於聞香。
7.高沖 執電茶壺高沖沸水入壺，使茶葉在壺中盡量翻騰。第一泡時間為1分鍾，1分
鍾後，將茶湯注入茶盅，分到各聞香杯中。
8.奉茶 聞香杯與品茗杯同置於杯托內，雙手端起杯托，送至來賓面前，請客人品嘗
。
9.聞香 先聞杯中茶湯之香，然後將茶湯置於品茗杯內，聞杯中的余香。
10.品茗 聞香之後可以觀色品茗。品茗時分三口進行，從舌尖到舌面再到舌根，不同
位置香味也各有細微的差異，需細細品，才能有所體會。
11.再次沖泡 第二次沖泡的手法與第一次同，只是時間要比第一泡增加15秒，以此類
推，每沖泡一次，沖泡的時間也要相對增加。優質烏龍茶內質好，如果沖泡手法得當，可
以沖泡幾十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12奉茶 自第二次沖泡起，奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中，然後重復
聞香、觀色、品茗、沖泡的過程。

再尋杯底香

⑤ 綠茶的沖泡解說詞

第一道： 展示茶具

玻璃杯，沖泡高檔綠茶要選擇晶瑩剔透的玻璃杯，以便觀賞茶舞；隨手泡、水方、儲茶器、茶藝六君子。茶則，用來量取干茶；茶匙，用來撥取茶葉；茶夾，用來清洗茶具；茶漏，便於取茶；茶針，用來疏通茶壺；茶荷，用來鑒賞干茶；茶巾，用來清潔茶具。

第二道： 洗杯 冰心去凡塵

茶，致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。「冰心去凡塵」就是用開水再燙一遍本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。

第三道： 賞茶

綠茶清新脫俗，清純可愛，芽葉嫩勻，色綠光潤。「鑒賞干茶」就是把儲茶器中的綠茶倒入茶荷，讓客人觀賞到不同品種綠茶優美的外形和碧綠的色澤。

第四道： 投茶

清宮迎佳人蘇東坡有詩雲：「戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人」。清宮迎佳人」就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。

第五道： 潤茶 甘露潤蓮心

好的綠茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱為「潤心蓮」。「甘露潤蓮心」就是再開泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。

第六道： 沖水 鳳凰三點頭

沖破綠茶時也講究高沖水，在沖水時水壺有節奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點頭致意。

第七道： 泡茶

碧玉沉清江沖入熱水後，茶先是浮在水面上，而後慢慢沉入杯底，我們稱之為「碧玉沉清江」。

第八道： 奉茶

觀音捧玉瓶佛教故事是中傳說觀音菩薩場捧著一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人，我們稱之為「觀音捧玉品」，意在祝福好人們一生平安。

第九道： 謝茶

自斟樂無窮品茶有三樂，一曰：獨品得神，一個人面對青山綠水或高雅的茶室，通過品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此一樂也；二曰：對品得趣。兩個知心朋友相對品茗，或無須多言即心有靈犀一點通，或推心置腹述衷腸，此亦一樂也；三曰：眾品得慧。孔子曰：「三人行有我師」眾人相聚品茶，互相溝通，相互啟迪，可以學到許多書本上學不道德知識，這同樣是一大樂事。在品了頭道茶後，請嘉賓自己泡茶，以便通過實踐，從茶事活動中去感受修身養性、品味人生的無窮樂趣。

⑥ 花茶茶藝解說詞

花茶是詩一般的茶，它融茶之韻與花香於一體，通過"引花香，增茶味"，使花香茶味珠聯璧合，相得益彰。從花茶中，我們可以品出春天的氣息。所以在沖泡和品飲花茶時也要求有詩一樣的程序。

第一道：燙杯
我們稱之為"竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知"，是蘇東坡的一句名詩，蘇東坡不僅是一個多才多藝的大文豪，而且是一個至情至性的茶人。藉助蘇東坡的這句詩描述燙杯，請各位充分發揮自己的想像力，看一看在茶盤中經過開水燙洗之後，冒著熱氣的、潔白如玉的茶杯，像不像一隻只在春江中游泳的小鴨子？

第二道：賞茶
我們稱之為"香花綠葉相扶持"。賞茶也稱為"目品"。"目品"是花茶三品（目品、鼻品、口品）中的頭一品，目的即觀察鑒賞花茶茶坯的質量，主要觀察茶坯的品種、工藝、細嫩程度及保管質量。
如特極茉莉花茶：這種花茶的茶坯多為優質綠茶，茶坯色綠質嫩，在茶中還混有少量的茉莉花乾花，乾的色澤應白凈明亮，這稱之為"錦上添花"。在用肉眼觀察了茶坯之後，還要干聞花茶的香氣。通過上述鑒賞，我們一定會感到好的花茶確實是"香花綠葉相扶持"，極富詩意，令人心醉。

第三道：投茶
我們稱之為"落英繽紛玉杯里"。"落英繽紛"是晉代文學家陶淵明先生在《桃花源記》一文中描述的美景。當我們用茶導把花茶從茶荷中撥進潔白如玉的茶杯時，花乾和茶葉飄然而下，恰似"落英繽紛"。

第四道：沖水
我們稱之為"春潮帶雨晚來急"。沖泡花茶也講究"高沖水"。沖泡特極茉莉花時，要用90度左右的開水。熱水從壺中直泄而下，注入杯中，杯中的花茶隨水浪上下翻滾，恰似"春潮帶雨晚來急"。

第五道：悶茶
我們稱之為"三才化育甘露美"。沖泡花茶一般要用"三才杯"，茶杯的蓋代表"天"，杯托代表"地"，茶杯代表"人"。人們認為茶是"天涵之，地載之，人育之"的靈物。

第六道：敬茶
我們稱之為"一盞香茗奉知己"。敬茶時應雙手捧杯，舉杯齊眉，注目嘉賓並行點頭禮，然後從右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最後一杯留給自己。

第七道：聞香
我們稱之為"杯里清香浮清趣"。聞香也稱為"鼻品"，這是三品花茶中的第二品。品花茶講究"未嘗甘露味，先聞聖妙香"。聞香時"三才杯"的天、地、人不可分離，應用左手端起杯托，右手輕輕地將杯蓋揭開一條縫，從縫隙中去聞香。聞香時主要看三項指標：一聞香氣的鮮靈度，二聞香氣的濃郁度，三聞香氣的純度。細心地聞優質花茶的茶香，是一種精神享受，一定會感悟到在"天、地、人"之間，有一股新鮮、濃郁、純正、清和的花香伴隨著清悠高雅的花香，沁入心脾，使人陶醉。

第八道：品茶
我們稱之為"舌端甘苦入心底"。品茶是指三品花茶的最後一品：口品。在品茶時依然是天、地、人三才杯不分離，依然是用左手托杯，右手將杯蓋的前沿下壓，後沿翹起，然後從開縫中品茶，品茶時應小口喝入茶湯。

第九道：回味
我們稱之為"茶味人生細品悟"。人們認為一杯茶中有人生百味，無論茶是苦澀、甘鮮還是平和、醇厚，從一杯茶中人們都會有良好的感悟和聯想，所以品茶重在回味。

第十道：謝茶
我們稱之為"飲罷兩腋清風起"。唐代詩人盧仝的詩中寫出了品茶的絕妙感覺。他寫到：一碗喉吻潤；二碗破孤悶；三碗搜咕腸，惟有文字五千卷；四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨輕；六碗通仙靈；七碗吃不得，唯覺兩腋習習清風生。

⑦ 功夫茶的表演解說詞是什麼

武夷山功夫茶茶藝

解說詞:
各位嘉賓,大家好,首先歡迎你們到武夷山來品茗賞藝。
風景秀甲東南的武夷山是烏龍茶的故鄉，宋代大文豪范仲淹曾寫詩贊美武夷茶說：「年年春自東南來，建溪先暖冰微開，溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。」自古以來，武夷山人不但善於種茶，制茶，而且精於品茶。現在由我來為各位嘉賓表演武夷山的功夫茶茶藝，請大家靜下心來，和我共享茶藝的溫馨和怡悅。功夫茶茶藝共有十八道程序，前九道由我來操作表演，後九道則請各位嘉賓和我密切配合，共同完成。

每一道：焚香靜氣，活煮甘泉
焚香靜氣，就是通過點燃這支香，來營造祥和，肅穆，無比溫馨的氣氛。希望這沁人心脾的幽香，能使大家心曠神怡，也但願你的心會伴隨著這悠悠裊裊的香煙，升華到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪蘇東坡是一個精通茶道的茶人，他總結泡茶的經驗說：「活水還須活火烹。」活煮甘泉，即用旺火來煮沸壺中的山泉水。

第二道：孔雀開屏，葉嘉酬賓
孔雀開屏是向同伴展示自己美麗的羽毛，我們藉助孔雀開屏這道程序，向嘉賓介紹今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。
「葉嘉」是蘇東坡對茶葉的美稱。葉嘉酬賓，就是請大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。

第三道：大彬沐淋，烏龍入宮
大彬是明代製作紫砂壺的一代宗師，他所製作的紫砂壺被後代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以後人都把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。大彬沐淋，就是用開水澆燙茶壺，其目的是洗壺並提高壺溫。

第四道：高山流水，春風拂面
武夷茶藝講究「高沖水，低斟茶。」高山流水即將開水壺提高，向紫砂壺內沖水，使壺內的茶葉隨水浪翻滾，起到用開水洗茶的作用。
「春風拂面」是用壺蓋輕輕地颳去茶湯表面泛起的白色泡沫，使壺內的茶湯更清沏潔凈。

第五道：烏龍入海，重洗仙顏
品飲武夷岩茶講究「頭泡湯，二泡茶，三泡，四泡是精華。」頭一泡沖出的茶湯我們一般不喝，直接注入茶海。因為茶湯呈琥珀色，從壺口流向茶海好像蛟龍入海，所以稱之為烏龍入海。
「重洗仙顏」本是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻，在這里意喻為第二次沖水。第二次沖水不僅要將開水注滿紫砂壺，而且在加蓋後還要用開水澆淋壺的外部，這樣內外加溫，有利於茶香的散發。

第六道：母子相哺，再注甘露
沖泡武夷岩茶時要備有兩把壺，一把紫砂壺專門用於泡茶，稱為「泡壺」或「母壺」；另一把容積相等的壺用於儲存泡好的茶湯，稱之為「海壺」或子壺。現代也有人用「公道杯」代替海壺來儲備茶水。把母壺中泡好的茶水注入子壺，稱之為「母子相哺」。母壺中的茶水倒干凈後，乘著壺熱再沖開水，稱之為「再注甘露」。

第七道：祥龍行雨，鳳凰點頭
將海壺中的茶湯快速而均勻地依次注入聞香杯，稱之為「祥龍行雨」，取其「甘霖普降」的吉祥之意。
當海壺的茶湯所剩不多時，則應將巡迴快速斟茶改為點斟，這時茶藝小姐的手勢一高一低有節奏地點斟茶水，形象地稱之為「鳳凰點頭」，象徵著向嘉賓行禮致敬。
過去有人將這道程序稱之為「關公巡城」，「韓信點兵」，因這樣的解說充滿刀光劍影，殺氣太重，有違茶道以「和」為貴的基本精神，所以我們予以揚棄。

第八道：夫妻和合，鯉魚翻身
聞香杯中斟滿茶後，將描有龍的品茗杯倒扣過來，蓋在描有鳳的聞香杯上，稱之為夫妻和合，也可稱為「龍鳳呈祥」。
把扣合的杯子翻轉過來，稱之為「鯉魚翻身」。
中國古代神話傳說，鯉魚翻身躍過龍門可化龍升天而去。我們藉助這道程序祝福在座的各位嘉賓家庭和睦，事業發達。

第九道：捧杯敬茶，眾手偉盅
捧杯敬茶是茶藝小姐用雙手把龍鳳杯捧到齊眉高，然後恭恭敬敬地向右側的第一位客人行注目點頭禮後把茶傳給他。客人接到茶後不能獨自先品為快，應當也恭恭敬敬地向茶藝小姐點頭致謝，並按照茶藝小姐的姿勢依次將茶傳給下一位客人，直到傳到坐在離茶藝小姐最遠的一位客人為止。然後再從左側同樣依次傳茶。通過捧杯敬茶眾手傳盅，可使在座的賓主們心貼得更緊，感情更親近，氣氛更融洽。

第十道：鑒賞雙色，喜聞高香
鑒賞雙色是指請客人用左手把描有龍鳳圖案的茶杯端穩，用右手將聞香杯慢慢地提起來，這時聞香杯中熱茶全部注入品茗杯，隨著品茗杯溫度的升高，由熱敏陶瓷製的烏龍圖案會從黑色變為五彩。這時還要注意觀察杯中的茶湯是否呈清亮艷麗的琥珀色。
喜聞高香是武夷品茶三聞中的頭一聞，即請客人聞一聞杯底留香。第一聞是聞茶香的純度，看是否香高辛銳無異味。

第十一道：三龍護鼎，初品奇茗
三龍護鼎是請客人用拇指，食指扶杯，用中指托住杯底，這樣拿杯既穩當又雅觀。三根手指頭喻為三龍，茶杯如鼎，故這樣的端杯姿勢稱為三龍護鼎。
初品奇茗是武夷山品茶中的頭一品。茶湯入口後不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動，使茶湯與舌根，舌尖，舌面，舌側的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品這泡茶的火功水平，看有沒有「老火」或「生青」。

第十二道：再斟流霞，二探蘭芷
再斟流霞是指為客人斟第二道茶。
宋代范仲淹有詩雲：「鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷。」蘭花之香是世人公認的王者之香。二探蘭芷是請客人第二次聞香，請客人細細地對比，看看這清幽，淡雅，甜潤，悠遠，捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。

第十三道：二品雲腴，喉底留甘
「雲腴」是宋代書法家黃庭堅對茶葉的美稱。「二品雲腴」即請客人品第二道茶。二品主要品茶的滋味，看茶湯過喉是鮮爽，甘醇，還是生澀，平淡。

第十四道：三斟石乳，盪氣回腸
「石乳」是元代武夷山貢茶中的珍品，後人常用來代表武夷茶。「三斟石乳」即斟第三道茶。「盪氣回腸」是第三次聞香。品啜武夷岩茶，聞香講究「三口氣」即不僅用鼻子聞，而且可用口大口地吸入茶香，然後從鼻腔呼出，連續三次，這樣可以全身感受茶香，更細膩地辨別茶葉的香型特徵。茶人們稱這種聞香的方法為「盪氣回腸」。第三次聞香還在於鑒定茶香的持久性。

第十五道：含英咀華，領悟岩韻
「含英咀華」是品第三道茶。清代大才子袁枚在品飲武夷岩茶時說：「品茶應含英咀華並徐徐咀嚼而體貼之。」其中的英和華都是花的意思。含英咀華即在品茶時像是在嘴裡含著一朵小花一樣，慢慢地咀嚼，細細地玩味，只有這樣才能領悟到武夷岩茶所特有的「香，清，甘，活」，無此美妙的岩韻。

第十六道：君子之交，水清味美
古人講「君子之交淡如水」，而那淡中之味恰似在品飲了三道濃茶之後，再喝一口白開水。喝這口白開水千萬不可急急咽下而應當像含英咀華一樣細細玩味，直到含不住時再吞下去。咽下白開水後，再張口吸一口氣，這時您一定會感到滿口生津，回味甘甜，無比舒暢。多數人都會有「此時無茶勝有茶」的感覺。這道程序反映了人生的一個哲理---平平淡淡總是真。

第十七道：名茶探趣，游龍戲水
好的武夷岩茶七泡有餘香，九泡仍不失茶真味。名茶探趣是請客人自己動手泡茶。看一看壺中的茶泡到第幾泡還能保持茶的色香味。
「游龍戲水」是把泡好的茶葉放到清水杯中，讓客人觀賞泡後的茶葉，行話稱為「看葉底」。武夷岩茶是半發酵茶，葉底三分紅，七分綠。葉片的周邊呈暗紅色，葉片的內部呈綠色，稱之為「綠葉紅鑲邊。」在茶藝表演時，由於烏龍茶的葉片在清水中晃動很像龍在戲水，故名「游龍戲水。」

第十八道：賓主起立，盡杯謝茶
孫中山先生曾倡導以茶為國飲。魯迅先生曾說：「有好茶喝，會喝好茶是一種清福。」「飲茶之樂，其樂無窮」自古以來，人們視茶為健身的良葯，生活的享受，修身的途徑，友誼的紐帶，在茶藝表演結束時，請賓主起立，同幹了杯中的茶，以相互祝福來結束這次茶會。

⑧ 養生壺怎麼用 養生壺使用方法詳解

養生壺除了一般的煮水、煮花茶，還可以煮蛋、煲湯、煮麵、養生葯膳、五穀粥、火鍋、酸奶、煮酒、熱奶、涼茶、消毒、保溫、蒸水蛋、煮咖啡、嬰兒用水、奶粉用水。

以養生壺水果茶為例，使用方法如下。

材料：新鮮水果、冰糖、蜂蜜、紅茶適量

1、新鮮水果清洗干凈，去皮切塊。

⑨ 烏龍茶茶藝解說詞

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。其最負盛名的要數福建和廣東二地產的。其中福建的「武夷岩茶」屈指可數。烏龍茶是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的產生，還有些傳奇的色彩，據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉南岩村裡有一個茶農，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長得黝黑健壯，鄉親們都叫他「烏龍」一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山採茶，採到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊但負傷的山獐拚命逃向山林中，烏龍也隨後緊追不舍， 終於捕獲了獵物，當把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙於宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒制昨天採回的「茶青」。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，並散發出陣陣清香，當茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，並經心琢磨與反復試驗，經過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序，終於制出了品質優異的茶類新品----烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉了。 烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香並有「綠葉紅鑲邊」的美譽。品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的葯理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為「美容茶」、「 健美茶」。
形成烏龍茶的優異品質，首先是選擇優良品種茶樹鮮葉作原料，嚴格掌握採摘標准；其次是極其精細的製作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同，分為「跳動做青」、「搖動做青」、「做手做青」三個亞類。商業上習慣根據其產區不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍等亞類。烏龍茶為我國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。
烏龍是茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。據福建《安溪縣志》記載：「安溪人於清雍正三年首先發明烏龍茶做法，以後傳入閩北和台灣。」另據史料考證，1862年福州即設有經營烏龍茶的茶棧，1866年台灣烏龍茶開始外銷。現在烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。

⑩ 綠茶茶藝解說詞

綠茶是我國歷史最悠久、品種最多、產量最高、消費面最廣的茶類。這套茶藝師的綠茶茶藝表演解說詞共有十一道程序：1.冰心去凡茶是至清至潔，天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必需至清至潔。用開水再燙洗一遍茶杯，做到冰清玉結，一塵不染。2.玉壺養太和綠茶屬芽茶類，茶芽細嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，則會破壞茶中的維生素並造成熟湯失味，所以將水溫降至80攝氏度左右再進行沖泡，用這樣的水泡出的茶才會不溫不火、恰到好處，泡出的茶色、香、味具佳.3.清宮迎佳人蘇東坡有詩雲：「戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人」。他把優質的茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人。「清宮迎佳人」即用茶匙將茶葉傾置入冰清玉潔的玻璃杯中。4.甘露潤蓮心好的綠茶外觀嫩如蓮心，清代乾隆皇帝曾把茶葉稱為「潤心蓮」。「甘露潤蓮心」即是在開泡前向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用.5.鳳凰三點頭沖泡綠茶時也講究高沖水。在沖水時水壺有節奏的三起三落，猶如鳳凰向各位嘉賓點頭致意。6.碧玉沉清江沖入熱水後，綠茶先是浮在水面，而後慢慢沉入杯底，將這一景象稱之為「碧玉沉清江」。7.觀音捧玉瓶佛教故事中傳說觀世音菩薩常捧著一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難。現將泡好的茶敬奉給各位，意在祝福好人一生平安。8.春波展旗槍杯中的熱水如春波盪漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，千姿百態的茶芽在杯中隨波晃動，栩栩如生宛如春蘭初綻，又似有生命的綠精靈在舞蹈，十分生動有趣。9.慧心悟茶香品綠茶要一看、二聞、三品味。在欣賞了「春波展旗槍」之後，再聞一聞茶香。綠茶與花茶和烏龍茶有所不同，綠茶的茶香更加清幽淡雅，所以必須要用心靈去感悟，才能聞到綠茶那種春天的氣息，以及清純悠遠，難以言傳的生命之香。10.淡中品至味綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有味，它不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣茶韻醉人。只要用心去品，就一定能從這淡淡的綠茶湯中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。11.自斟樂無窮品茶有三樂：一曰「獨品得神」，一個人面對著青山綠水或置身於一個高雅的茶室，通過品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此為一樂;二曰「對品得趣」，即兩個知心的朋友相對品茗，無需多言即心有靈犀一點通，或推心置腹傾訴衷腸，此亦一樂也。三曰「眾品得慧」眾人相聚品茗，相互溝通，相互啟迪，可以學到書本中所學不到的知識，這同樣是一大樂事。在品了頭道茶之後，各位嘉賓可親自實踐。從茶事活動中感受修身養性，品味人生的無窮樂趣!