養生壺紅豆西米露

⑴ 紅豆西米煮法和注意事項是什麼

材料：小西米50克、紅豆50克、白糖、麥芽糖、牛奶
做法：
1、紅豆提前一晚上就要用清水泡，到我們開始做的時候就差不多泡好。
2、然後把紅豆放入鍋中，與清水一同煮，第一次煮開的時候，加入少量冷水，繼續煮開，然後再加冷水，循環4次，至紅豆變軟。
3、將煮好的紅豆撈出，瀝干水分，與白糖和麥芽糖一同攪拌均勻，繼續用小火煮至粘稠狀。
4、小西米放入沸水鍋中煮至半透明（即中心有個小白點）狀態，關火，加蓋燜10分鍾。
5、把燜好的小西米過冷水，後與牛奶混合，放入冰箱中冷藏大概半小時的時間。這時候西米會比原來的大很多，並且散發出牛奶的香氣。
6、把做好的紅豆與冷藏後的牛奶西米混合並攪拌均勻，就是香甜軟滑的紅豆西米露
注意事項：
1、首先，西米不用洗，直接下入沸水鍋中煮就可以。因為西米是澱粉製品，遇水很快就會融化，直接下入沸水鍋中煮會好一些。
2、其次，煮西米的時候，要一邊煮一邊攪拌，這樣才不會粘鍋。
3、在將西米煮好之後，要撈出過冷水，這樣可避免西米全部粘在一起，也能保留西米的口感。
4、煮蜜紅豆的時候，紅糖一定要最後加，如果過早加糖，會讓紅豆不易煮爛。

⑵ 紅豆花生西米露甜湯怎麼煮

一、所需食材：西米露、冰糖 、紅豆、花生 ；所需量按個人口味隨意調配。

二、紅豆花生西米露的做法步驟

1.花生泡十分鍾去掉紅衣（不介意成品樣子的話可以不去掉）

2.將西米、紅豆、花生倒入高壓鍋，加適量水，煲15分鍾左右

3.依據個人口味放入冰糖，待糖融化即可食用。

⑶ 紅豆西米露的做法

用料

主料：黑米15克、紅豆10克、西米20克

輔料：冰糖適量、牛奶50毫升

1、准備好食材。

⑷ 紅豆西米露怎樣煮才好吃

材料 紅小豆（也叫赤豆）300g，干西米60g，牛奶200ml，冰糖150g
做法
紅小豆淘洗干凈，放入適用於微波爐的容器，加入開水（水量以浸沒紅豆為宜）浸泡1小時，之後將容器放入微波爐，以900瓦火力煮15分鍾。干西米清洗干凈，加清水浸泡20分鍾。
取出容器，加入浸泡過的西米、冰糖和300ml清水，將容器重新放回微波爐，以900瓦火力煮10分鍾。之後取出容器，加入牛奶，再以900瓦火力煮5分鍾即可。
小訣竅:
牛奶也可以用椰漿或淡奶代替。
西米容易黏底，所以放入西米烹煮的過程中最好取出容器攪拌一次。
做法中的900瓦火力等於「高火」檔。
材料 紅豆，赤小豆，陳皮，西米露，紅糖
做法 1.紅豆提早一天晚上泡水；
2.加入陳皮，紅糖放入壓力鍋煮30分鍾；
3.用攪拌器打均，煮西米露。最後放入一起煮一下，即可。
材料：紅豆一杯（我覺得有點兒多了，煮熟後留了一半出來可以做其他的甜品），西米半杯（家裡剛好沒有小西米了，用的中等大小的），椰奶（椰漿）（coconut milk）一罐，白糖（多少看個人口味）
做法 1. 煮西米，西米加水煮開後倒掉，最好瀝一下，再放入冷水，重復幾次到中間只剩下小白點，加蓋燜10分鍾，瀝干水分。把煮好的西米倒入椰奶（椰漿）中，放入冰箱冷藏。
2. 紅豆泡過夜，冷水下鍋，煮開後把水倒掉，再盛入冷水燒開，再倒掉，重復4，5次，最後留水淹過紅豆（多一點兒水也沒有關系，讓它慢慢煮）煮開後放入白糖，加蓋小火慢慢煮至紅豆軟爛。
（這個紅豆花了我不少時間煮，煮一會兒我又嘗一嘗，總是有那麼一小撮老煮不爛，不得不剔出這些搗蛋份子，以保證總體效果。順便也嘗嘗甜味夠不夠，西米和椰漿都不帶甜味，這款甜品的甜味全靠煮紅豆這關。）
材料 紅豆，鮮牛奶，西米，冰糖（或白砂糖）
做法 1.紅豆下冰糖和少量的水，將紅豆煮熟，水煮至快乾。撈出紅豆放涼後放入冰箱冷藏。（我不喜歡吃煮開花的紅豆，所以都是剛熟，可以視個人口味改變） 紅豆先下糖煮就會煮的紅豆咬開是甜味的，就像大家樂餐廳的紅豆冰，那可是我的最愛了。
2.鮮牛奶加糖混合均勻後放入冰箱冷藏。
3.西米先用水泡30分鍾，下鍋內煮至透明色後撈出用冷開水沖洗掉澱粉。放入事先冷藏好的
鮮奶中。
4.最後吃的時侯加入事先煮好並冰好的甜紅豆即可（紅豆汁不要放進去）
小訣竅: 煮西米的要點
先把西米用冷水浸三十分鍾.煲滾水放西米.一邊滾一邊攪.煲至西米透明.撈起放入冷水中沖洗.不停地用水沖至完全冷卻.無膠為止.用冷水浸待用.跟著把糖水煮好(即紅豆沙.綠豆沙.等等).切記糖水同西米一定要分開煮.而西米一定要過冷水.不然就會煮成糊的。
操作要領：
熬好的西米羹有時呈糊狀，不見小西米的影子，那是熬的時間過長，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制時要掌握好時間。
煮紅豆的要點：
我是用節能燜燒鍋做的，所以沒有先泡紅豆。直接放入水，紅豆，冰糖燒開中火燒15分鍾放入燜燒鍋內一晚，第二天取出再燒十幾分鍾至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把紅豆泡一下，再煮會比較容易煮熟。
材料 紅豆50克，西米50克，糯米小圓子適量，牛奶50毫升，紅糖0.5小匙
做法 1.把紅豆+西米煮熟.(用了大概40分鍾,開始水不用太多,中途加幾次涼水,這樣紅豆更軟一些)
2.紅豆糯米湯里,放糯米小圓子煮熟
3.把紅豆糯米小圓子盛在碗里
4.淋上牛奶
5.加些紅糖,攪拌

⑸ 香芋紅豆西米露的做法步驟圖，怎麼做好吃

紅豆香芋西米露的做法步驟
1. 紅豆先提前用清水浸泡一個小時左右
2. 香芋去皮切塊，半指大即可，太小容易融化
3. 先把紅豆和水放鍋里煮，煮沸之後加入西米，攪拌均勻。等到紅豆和西米大熟的時候加入香芋繼續煮到香芋大熟的時候放冰糖煮一小會兒即可
4. 當當當當，營養又美味的西米露來咯

⑹ 如何煲紅豆西米露

紅豆椰汁西米露
1.取一個鍋，先把水煮開了，再下西米。網上很多教程都說要把西米用水淘一下，其實不需要，何況西米一泡水很快就會溶化，畢竟人家是粉末製成的呀。
蓋上鍋蓋，煮大約15分鍾，然後關火，燜15-20分鍾，西米就會變成透明的了。當然，這時你會發現，鍋里的西米粘糊糊的，可能會影響口感。所以，要使西米粒粒分明，可以直接加清水過幾遍，把粘糊的湯汁過濾掉。
過濾時我用的是不銹鋼鍋配的帶有小孔的蒸東西的隔板，嘿嘿，特好用，西米一個也漏不掉。如果你沒有工具的話，最好等西米慢慢沉澱後再小心地把水倒掉。西米洗好後，放在一旁備用。
2.在煮西米的同時，取另一個鍋，把紅豆放進去煮。紅豆煮之前最好先認真泡上幾個小時，不然很難煮爛。紅豆煮爛後，如果水還很多，建議去掉一些，只留紅豆就好啦。
3.把西米也倒進去，煮一會，再倒2瓶椰子汁進去，再煮一會就OK了。現在的椰子汁好像越來越淡了，跟清水似的。也許用椰子粉會好一些？我沒用過，聽說的。
煮出來的成品顏色有點粉紫色，因為有些紅豆已經煮成沙了。很像芋頭的顏色，其實拿芋頭煮應該也不錯的

⑺ 紅豆西米露的介紹

紅豆西米露是以西米、牛奶、蜜紅豆和煉乳為食材製成的一道美味的甜點。

⑻ 養生壺除了煮花茶還可做什麼求一份養生壺食譜

養生來壺食譜其實有很多，做甜品、煲自粥、煮花茶、煮麵都可以，給你介紹一份我前段時間剛「研究」出來的養生食譜吧，我叫它「六紅補血養血湯」。准備好紅豆，紅芸豆，紅皮花生，枸杞，紅棗，紅糖。洗凈材料，放進小熊養生壺，加入適量的水，選擇甜品模式即可，煮好後再加入紅糖就可以喝啦。