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❸ 各個花草茶飲用禁忌

中國茶療養生保健

茶史
我國是茶樹的原產地，是世界產茶、飲茶最早的國家，世界第一部茶葉著作——《茶經》，就是出自我國唐代陸羽之手。
唐代陸羽是中國古代茶文化的奠基者。
「一碗喉吻潤，二碗破孤悶；三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。」

茶的營養價值經分析鑒定
茶葉內含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養成分。如維生素類、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等，它們對人體有較高的營養價值。還有一部分化合物是對人體有保健和葯效作用的成分，稱之為有葯用價值的成分。如茶多酚、咖啡鹼、脂多糖等。

茶多酚
1毫克茶多酚清除對人機體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶（SOD），證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
茶療可以應用於內科、外科、婦科等方面，具有防病健身以及養生延年、抗衰老等作用。茶療用於防治疾病，特別是對於一時難以痊癒的慢性病患者來說，只要堅持服用，慢慢調理，必將收到好的效果。

茶道
茶最早產於中國，因此我國也理所當然的成為茶道的發源地。
但是說起茶道，很多人會想到日本的茶道。
源是源，繼承與發展才是最重要的。
茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助於陶冶情操、去除雜念、修煉身心，這與提倡「清靜、恬澹」的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的「內省修行」思想。

葯茶
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。
最先茶葉是作為葯用的。食用方法先為含嚼，後為煎服作為菜與羹成為生活的一部分，而後才作為飲料成為生活的輔助品。
現代再次把茶當做葯物用來養生，實在是很有回歸自然的味道。飲茶也必會成為一種簡便而又實惠養生方法和手段！

上品
葯食同源：既是食物又是葯物。
人參、甘草、牛膝、遠志、黃芪、續斷、旋花、地膚子、沙參、王不留行、酸棗、大棗 、決明子、薏苡人、蒲黃等。
上品雖無毒，亦需養命以應天，不可隨意多服、久服。還要考慮性味歸經的因素。
五穀皆為葯，而實際上他們的性味歸經是比較平衡的，可以供人長期食用而不會出問題。

茶療——茶與中草葯的完美融合
中葯因其大多為草本類植物葯物，所以有時也稱為中草葯。
茶最先是一種葯食物，然後是飲品。
將葯物與中國歷史源遠流長的茶文化融合在一起，是茶療發展的開始。
茶為葯用是一種創新與超越，是對茶乃至茶文化的一種繼承和發展。

茶療的優勢
方劑中葯為了治療效果可能選擇二類或三類中葯，而葯茶大多為葯食同源的一類中葯，毒副作用相對很小；
方劑中葯需煎熬攜帶不便，而葯茶攜帶方便，即泡即飲；
中葯口感苦味難以下咽，而葯茶具有獨特的口感或香味，還可享受品茶的樂趣；
中葯可以治病，但一般人不會用來保健或養生，而葯茶既可治病，又可養生保健，且療效顯著。

茶療的主要功能
茶療既然是一種治療疾病的方式方法，必然有其針對的適宜對象和主要功能。
適應對象是慢性疾病以及保健強身人士包括美容瘦身的女士。
主要功能：清火暖胃、調節脾胃功能、調節內分泌、清理血液垃圾、清腸……
茶療雖為茶療，用以養生則更能顯示其獨特魅力。

茶療中的性味歸經
四氣：寒，涼，溫，熱，平。由於平性葯物的作用沒有寒涼葯或溫熱葯來得顯著，雖為五氣，而在習慣上仍叫做四氣。
五味：酸，甜，苦，辣，咸，淡。所謂淡味，就是淡而無味。因為淡味的葯物沒有顯著的滋味，所以實際上雖有六味，習慣上仍叫做五味。
歸十二經：心，肝，脾，肺，腎，心包，膽，胃，小腸，大腸，膀胱，三焦
葯為一病之葯，而茶為萬病之葯。

五味
辛，就是辛辣（如生薑）或辛涼（如薄荷、冰片）的滋味，能發散、能解氣。一般發汗的葯物和解氣的葯物，大都有辛味。
甘，就是甜的滋味，有緩和、滋補等作用。一般能調和葯性的葯物及滋補性的葯物，大都有甘味。
酸，有收斂作用。一般能夠止汗、止瀉等的葯物，大都帶有酸味。
苦，有瀉火（就是指清火作用很大的意思）、清熱、燥濕（指苦味燥性的葯物，能化去濕氣）、通泄等作用。一部分清熱葯和瀉下葯，多有苦味。
咸，有瀉下、軟堅（能消散軟化堅硬的結塊）等作用。一般能消散結塊的葯物和一部分瀉下通便的葯物多帶有鹹味。

茶療誤區
綠茶是茶療中最具保健養生價值的一類，但綠茶不是單指名字叫綠茶的綠茶。綠茶是指採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝，其製成品的色澤，沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。超市裡賣的龍井，雪芽綠茶，黃山毛峰，碧螺春，信陽毛尖，竹葉青等等，都屬於綠茶類。
花茶的葯用價值高於綠茶，用於保健需要視個人情況而定。
茶療不論是用於養生保健還是療養疾病以及美容等方面，都是一種不錯的選擇。但是它是長期飲用的結果，絕對不是立竿見影的治療。它其實是生活的必需品，就像吃飯一樣。

各種茶的功能及介紹
關於美容：皮膚由表皮、真皮、和皮下組織構成。皮膚的代謝周期，通俗的、標準的認為最外層角質為28天。隨著年齡變化，這個數值將越來越長，60歲時約45天。 而皮膚細胞代謝周期是3個月。如果想讓你的皮膚更新換代一次的正常時間至少是3個月，一切違背自然規律的方式和方法都會對你的皮膚造成傷害。
茶只好壞一個簡單的區分方法是：保持原有的色澤，以完整為好，花朵以未開為好。
下面是一些茶的功能及介紹：

綠茶
因為綠茶是不發酵茶，由於其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發酵類茶等所不及。
不適宜搭配其他茶葉。

梔 子
【性味歸經】苦，寒。梔子入心、肝、肺、三焦、胃經。
【功能主治】清熱瀉火、涼血解毒、利膽退黃。用於熱病煩狂、濕熱黃疸、熱淋、目赤腫痛、吐血、衄血、尿血、便血，熱毒瘡瘍，外治扭傷瘀腫。善清三焦之火，尤善清心熱除煩。
【用法用量】 3～10g：瀉火除煩（氣分）——生用；止血（血分）——炒黑
本品苦寒傷胃，脾虛胃寒者慎飲。不適宜搭配其他茶葉。

菊 花
【性味歸經】甘、苦，微寒。歸肺、肝經。
【功能主治】散風清熱，平肝明目。用於風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花，對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。
【用法用量】 菊花茶其實是不加茶葉，只將乾燥後的菊花泡水或煮來喝就可以，取花蕾2-4個，沸水沖泡，燜五分鍾即可飲用。冬天熱飲，夏天冰飲都是很好的飲料。
代表品種：杭白菊，黃山貢菊。

茉莉花
【性味歸經】性溫，味辛、甘。歸肝、脾、胃經。
【功能主治】具有清熱解毒、強心益肝、理氣安神、溫中和胃、開郁辟穢、振脾健胃、抗菌消炎的功效，舒緩目赤腫痛、迎風流淚、血虛經閉等症狀，對口臭、瘡瘍腫毒，月經失調也有功用。建議女性更應多飲。
【沖泡方法】 沸水沖泡，燜五分鍾即可飲用。加蜂蜜味道更佳。
茉莉花屬於花茶類，茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的。 注意區分。

金絲梅
【功效主治】滋陽和血、健脾。用於熱咳、頭暈、腰酸、婦女氣喘、耳鳴、眼花等症
色澤嫩黃者為佳，是調經美容之品。
【用法用量】5~6枚
腎為先天之本，不易改變和補養；脾胃為後天之本，五行為土，是萬物生化之源。健脾胃是改變身體狀況、療養疾病、美容護膚的首選。

玫瑰花
【性味歸經】味甘微苦、性溫。入肝、脾經。
【功能主治】活血散淤、調經止痛、調和肝脾、理氣和胃、美容養顏、通經活絡、軟化血管。
【用法用量】每次取玫瑰花瓣(干品)6～10克入茶杯內，沖入沸水後加蓋悶約10分鍾，代茶飲。
美容調經：玫瑰花、金絲梅、茉莉花配以菊花或百合花使用

絞股藍
【性味歸經】性微寒，味甘、苦。歸肝、肺、脾、腎經。
【功能主治】降血脂、改善睡眠、清熱解毒、鎮靜安神、降膽固醇、補氣養陰、生精固精，治神經衰弱症、咽喉炎、偏頭痛，消除激素類葯物的毒副作用。
本品是一味中葯，顏色以嫩綠為上品。成品有三種：1. 龍須茶，採摘絞股藍植物最前面的須須為主的茶葉，最貴，也好看，性質更寒。 2. 葉片茶，絞股藍的葉子，相對便宜些，性質微寒。 3. 龍珠茶，用人工的方法把須、莖、葉用一定工藝揉成球。功效一樣，只是檔次和價格的差異。

刺 梨
【性味歸經】味甘而酸澀、性平。入脾、腎、胃三經。
【功效主治】健胃、消食、滋補、強壯。治食積飽脹，消瘦。補充維生素C，排毒養顏。
【用法用量】干品3~5個
刺梨取代獼猴桃成為Vc之王，獼猴桃成為「水果之王」，沙棘則被譽為Vc之皇。

枸杞子
【性味歸經】甘，平。歸肝、肺、腎經。
【功能主治】滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
以寧夏枸杞為好，個大而實少子，顏色土紅（區分鮮紅者），味甘（區分酸苦者）。
【用法用量】14~25粒
茶療養生保健之最佳配方：枸杞子、刺梨、絞股藍

桂 花
【性味歸經】性溫，味甘香；入心、脾、肝、胃經。
【功效主治】行氣化痰，止血散瘀，祛除口中異味。有暖胃平肝、益腎散寒的功能。能養顏美容 ，舒緩喉嚨 ，生津避臭，化痰止咳、理肺開胃，舒筋活絡，治痰飲喘咳，腸風血痢，還有強筋骨、通血脈、暖腰膝、消血瘀等功效。治療胃下垂，胃、十二指腸潰瘍，胃寒胃疼 ，口臭 ，視覺不明，遺精，麻疹，經閉腹痛，視物不明等症。
桂花茶療效果極好，是保健養生療病的佳品。花茶療病養生保健的功能，一個是其性味歸經，一個是其裡面的花粉作用。

金銀花
【性味歸經】性寒，味甘、微苦。歸肺、心、胃經。
【功能主治】清熱解毒、消腫通絡、緩解熱感冒和咽喉腫痛，用於抑制青春痘、熱痱子、癰腫癤瘡、喉痹，丹毒、熱毒血痢。建議有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。
【用法用量】 少許
金銀花雖為茶療佳品，因其性大寒，不宜長期大量單飲。脾胃虛寒及瘡瘍屬陰症者慎服。

普洱茶
【功能主治】降脂減肥、降壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、健齒護齒、護胃養胃 、抗衰老、防輻射、促進乙醇代謝、醒酒護肝、調節新陳代謝、促進血液循環、美容。
【沖泡方法】早上起床後空腹一杯淡茶（大約500ml）潤腸通便，促進新陳代謝。午飯後半小時濃度適中（大約500ml）刮油。晚飯後半小時濃度適中（大約500ml）刮油。
普洱茶有生茶熟茶之分，熟茶（水）色紅，性偏溫；生茶（水）偏綠，性偏涼。

配方簡介
由於茶類繁多，在此不一一累述，介紹一些配方供大家選用。
清火氣：降、清、瀉是不同程度的去火。
一般綠茶具有降火的功效；
甘草（生）、麥冬、百合花、絞股藍、決明子等具有清火功效；
梔子（生）、金銀花、淡竹葉、胖大海等有瀉火功效。

減肥瘦身
區分一個概念：減肥與減體重。比較能接受的應該是視力所及范圍沒有贅肉為准。超重有很多原因，不只是肥胖，消化不良也會出現超重，因為大小腸能儲存的廢物多則能達到30公斤左右。
荷葉+山楂+苦瓜 利水減肥
普洱茶 刮脂減肥
決明子或桃花 通便減肥（瀉下不可常飲）建議枸杞子+刺梨+絞股藍 通便減肥
一般綠茶類都有瘦身的功效

豐胸美容
木瓜+葛根 豐胸美白
紅茶+薑片 瘦身美容 常飲只會上火
紅棗+蓮子+花生+桂圓+大米 煮粥補氣瘦身美容 用於產後肥胖效果更好
玫瑰茄+玫瑰花+百合花+茉莉花 製成冷飲（瘋狂的情人） 美容養顏
一般花茶類都有美容功效
一般不建議使用冰糖，如有需要請用蜂蜜替代。

其他花茶
決明子
【性味歸經】性微寒，味甘、苦、咸，入肝、腎經。
【功能主治】清肝明目、益腎補精、潤腸通便、宣散風熱。女士晚餐後喝決明子茶，可消除油脂，令小腹變平坦。
【 宜 忌 】 脾胃虛寒、腹瀉、低血壓者及孕婦不宜飲用。3—6g，此物如有用於通便者，請注意，非為嚴重便秘不通者，盡量不用，有泄下的作用。

麥 冬
【性味歸經】性微寒，味甘、微苦。歸心、胃、肺經。
【功能主治】具有止咳降火、滋陰益精、潤肺養胃生津、清心除煩、潤腸通便的功效。用於肺燥乾咳，虛癆咳嗽。 津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。
【 宜 忌】 6～12g水沖。凡脾胃虛寒泄瀉、胃有痰飲濕濁及暴感風寒咳嗽者均不宜多飲。津少話多者，可適當選用。搭配：枸杞、絞股藍、刺梨、桂花、麥冬。

桃 花
【性味歸經】性平，味苦。入手少陰、足厥陰經。
【功能主治】具有美容養顏、防色斑沉積、利水、活血、通便、涼血解毒、清心潤肺等功效。治水腫，腳氣，痰飲，積滯，二便不利，經閉。
【用法用量】 可取桃花5-8朵置於飲杯中。先用少許開水沖泡潤濕飲用最佳。桃花飲品，亦有瀉下之效，適當飲用。

荷 葉
【性味歸經】性平，味苦、澀。歸心、肝、脾經。
【功能主治】清暑利濕，升發滑陽，止血。具有抑菌解痙、清火清脂、減肥通便、健脾祛濕、利水消腫、降血壓血脂、涼血止血等功用，用於多種出血，及產後血暈。空腹飲用效果更佳。
【適宜搭配】 苦瓜、山楂 作用：減肥瘦身。此三種為利尿減肥，體內水多而重者可選，不可缺少山楂，苦瓜可以被替換。

甘 草
【性味歸經】性平，味甘。歸心、肺、脾、胃經。
【功能主治】有清熱解毒、祛痰止咳、補脾潤肺、美白去斑、緩急止痛、調和諸葯等功效。用於脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短、咳嗽痰多、緩解葯物毒性。
【適宜】甘草有生熟之分，生者稍涼，熟者稍溫。此物多用於中葯以緩和葯性。

淡竹葉
【性味歸經】性寒，味甘、淡。歸心、肺、胃經。
【功能主治】可以消暑清肺、清熱去火、化痰解毒、清熱利尿。抗氧化、抗菌消炎、降血脂，具有提高免疫力的作用。
【適宜】清香淡雅，盛夏極品。秋冬天氣，宜少飲用，體寒腹瀉者慎用。

百合花
【性味歸經】性微寒、味甘。歸心、肺經。
【功能主治】清心安神，潤肺止咳，養陰清熱，滋補精血、還能減輕胃疼，同時也具有一定的排毒、美容養顏功效。
【適宜搭配】 玫瑰 、茉莉 功效：調經活血。百合花與百合功效相差無幾。

苦 瓜
【性味歸經】性寒、味苦。歸心、脾、胃經。
【功能主治】清暑滌熱、癰瘡疔疥、治丹火毒氣、瀉六經實火、抗癌、降血糖、益氣止渴、解勞乏、清心明目、養血滋肝、潤脾補腎等。建議有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。
【適宜搭配】 荷葉、山楂 功效：減肥瘦身。苦瓜當茶飲，性寒。鮮品炒雞蛋也是不錯選擇。

葛 根
【性味歸經】性涼，味甘、辛。入脾、胃經。
【功能主治】升陽解肌，透疹止瀉，除煩止溫。治傷寒、溫熱頭痛項強，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。解煙酒毒性，並具有美白調節激素等作用。
【適宜搭配】木瓜 功效：豐胸。野葛根才具有豐胸的效果，一般葛根效果並不明顯，但美白解肌、調節激素的功效還是可以的。胸部不豐滿跟激素失調有關。

碧螺春
【功能主治】興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。強心解痙，止咳化痰、是治療支氣管哮喘、心肌梗塞的良好輔助葯物。抗菌、抑菌，減肥，防齲齒，抑制癌細胞，利尿。具有抑制動脈硬化的功效。
【適宜】睡前不宜飲用，不利於睡眠。

檸 檬
【功效主治】化痰止咳、生津利尿、健胃消食、除胃腸脹氣、除面皰皰疹、抗酸、抗硬化、抗壞血、抗神經痛、抗風濕、促進結疤、改善微血管、增加免疫力、分解色素［抗斑］、養顏除皺、消除疲勞。
【適宜】主要功效是補充維生素C。

苦丁茶
【性味歸經】性大寒，味甘苦。歸肝；肺；胃經
【功效】疏風清熱，明目生津，風熱頭痛，齒痛，目赤，聤耳，口瘡，熱病煩渴；葯用時，用於降血壓、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙齦、牙齒發炎等
【適宜】如若用之減肥，效果多不明顯，通便減肥的效果還是有的。

羅漢果
【性味歸經】性涼，味甘。歸肺、大腸經。
【功能主治】清熱涼血，利咽，滑腸通便排毒，生津止咳、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用於益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結、消渴煩躁諸症。
【用法用量】 9～15g。很多人用於咽炎的治療，請注意區分，此物是向下利咽，能緩解病人症狀，其實是不利於病情發展。因為咽炎多是受寒引起的。
【適宜搭配】桂花，補血祛斑效果不錯

中國茶療——拒絕葯物毒副作用！
茶是平凡的物質存在，又是高尚的精神享受，讓健康變得更簡單！
以上只是簡單編輯，遺漏很多，如有需要可以聯系修改。若有不當之處，亦希望各位能批評指正。謝謝！