養生堂少油地三鮮

Ⅰ 做地三鮮時怎樣才能讓茄子少吸點油

你好，這個茄子的話，你可以先泡一下水，然後晾乾水分，以後再放鍋裡面炸就可以了

Ⅱ 地三鮮 怎樣做 才能少油

主料茄子抄300克土豆150克青椒50克 輔料油適量醬油適量蚝油適量水適量大蒜適量
步驟
少油版地三鮮的做法步驟11.把所需食材洗凈備用
少油版地三鮮的做法步驟22.土豆切薄片
少油版地三鮮的做法步驟33.茄子切滾刀塊
少油版地三鮮的做法步驟44.青椒切滾刀塊
少油版地三鮮的做法步驟55.蒜切末備用
少油版地三鮮的做法步驟66.平底鍋中放入比平時炒菜多一點的油，下土豆片小火慢煎
少油版地三鮮的做法步驟77.待土豆片煎制微黃，即可盛出備用
少油版地三鮮的做法步驟88.再用剩下的油把茄子小火慢煎，至茄子變軟，略顯微黃即可
少油版地三鮮的做法步驟99.鍋中放少量的油，下青椒塊煸炒一會，炒出辣味即可
少油版地三鮮的做法步驟1010.在下入已經煎好的土豆片，茄子塊和蒜末，翻炒均勻
少油版地三鮮的做法步驟1111.在加入適量的醬油和蚝油，在放入少量的水烹制一下，有鏟子翻炒均勻即可

Ⅲ 北京養生堂地三鮮做法

地三鮮做法
材料：
茄子100克，紅辣椒1/2個，青辣椒3個，土豆150克，生薑1小塊，大蒜5瓣，澱粉內適量。
調料：容
食用油500克（實耗30克），精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
做法：
1．先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗凈，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。
2．姜切末。
3．蒜剁成茸，
4．往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油，
5．鍋內留少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料，出鍋前放蒜茸，淋入澱粉，勾芡盛起即可。

Ⅳ 地三鮮是一道怎樣的美食怎麼做才好吃