帝爵養生館

㈠ 漢文帝劉恆繼位的年齡

中文名
劉恆
國 籍
漢朝
民 族
漢族
出生地
長安
出生日期
高祖五年（前202年）
逝世日期
文帝後元七年六月（前157年）
職 業
皇帝、政治家
信 仰
黃老之學
主要成就
穩定漢初封建統治秩序
恢復利發展經濟
開創「文景之治」
謚 號
孝文皇帝
廟 號
太宗
典 故
親嘗湯葯
享 年
47歲
陵 墓
霸陵
漢文帝劉恆（前202年—前157年），漢高祖第四子，母薄姬，[1]漢惠帝之庶弟[2]。前196年劉邦鎮壓陳豨叛亂後，封劉恆為代王，其為人寬容平和，在政治上保持低調。高祖死後，呂後專權，諸呂掌握了朝廷軍政大權。前180年，呂後一死，太尉周勃、丞相陳平等大臣把諸呂一網打盡，迎立代王劉恆入京為帝，是為漢文帝。[3]
漢文帝即位後，勵精圖治，興修水利，衣著樸素，廢除肉刑，使漢朝進入強盛安定的時期。當時百姓富裕，天下小康。劉恆為代王時有位王後，生有四個嫡子，在劉恆稱皇帝後不久，這四個嫡子相繼去世，其餘諸子中寵姬竇漪房之子劉啟最長。[2]劉恆登基後三月後（景帝前元元年正月）立劉啟為皇太子，元年三月立竇漪房為皇後。[4]漢文帝與其子漢景帝統治時期被合稱為文景之治 [2]。
漢文帝在位時，存在諸侯王國勢力過大及匈奴入侵中原等問題。漢文帝對待諸侯王，採取以德服人的態度。道德方面，文帝亦曾經親自為母親薄氏嘗葯，深具孝心。後元七年六月己亥，漢文帝崩於長安未央宮，死後葬霸陵。在古代，有奪取天下之功的稱為祖，有治理天下之德的稱為宗。所以，其廟號太宗，謚號孝文皇帝。也是《二十四孝》中親嘗湯葯的主角[2][4]
劉恆，是漢高祖劉邦的第四子，母薄姬。[1][6]薄姬是吳（今江蘇）人，秦末，魏豹自立為魏王，納薄姬為妾。楚漢戰爭初期，魏豹被韓信、曹參打敗，她也成了俘虜，後被送入織室織布，而魏豹被劉邦派去守滎陽，後被劉邦手下周苛為除後患殺之。劉邦見薄姬有些姿色，就納入後宮。高祖五年（前202年）她生下劉恆。高祖十一年（前196年），劉邦帶兵平定了代地陳豨的叛亂，就立8歲的劉恆為代王[7]，都於晉陽（今山西太原）。[1][8]
登基為帝

漢文帝[9]
劉邦的舊臣陳平和周勃在呂後死後，攜手誅滅了呂氏勢力，然後商議由誰來繼承皇位，代替當時呂後立的小皇帝劉弘，他們覺得劉弘不是惠帝的後代，不符合皇位繼承的法統。最後，他們相中了寬厚仁慈名聲較好的代王劉恆。於是派出使者去接劉恆赴長安繼承皇位。劉恆見到使者，開始並不是很高興，相反，這使他起了疑心，他的屬臣們也意見不同，有的認為是一個陰謀，有的則分析說不會有假。劉恆決定用占卜來決定吉凶。結果達到一個「大橫」的占卜結果，這個結果的意思是：大橫所裂的紋路很是正當，我不久要即位天王，將父親的偉業光大發揚，就像啟延續禹的那樣。占卜的人向他解釋天王即是做天子，比一般的王要高一級。[6][10]
為了以防萬一，劉恆在向長安進發的過程中一步步小心從事，深怕又中了計，喪命黃泉路。一是派舅舅薄昭先到長安探聽虛實，二是離長安城五十里的時候，又派屬下宋昌先進城探路。最後，小心的劉恆終於在陳平等眾大臣的擁戴下平安地繼承了皇位，住進了未央宮。[4][6]
因為得到皇位不易，文帝即位後首先任命自己的心腹負責守衛皇宮、京城，從根本上保證自己的人身安全。然後，對於擁立他做皇帝的功臣們一一賞賜、封官晉爵，對於被呂後貶斥的劉姓王也恢復了稱號和封地，同時，對於跟隨父親劉邦開國的功臣們也分別賞賜、分封。這些措施使文帝的帝位得到鞏固[11]。
除了用拉攏的手段鞏固權勢外，打擊重臣也是一項很有效的措施。這方面主要是對大功臣周勃的處理。周勃因為擁立文帝有功，所以每次上朝結束後，出來時總是很驕橫的樣子，似乎也不把文帝放在眼裡。而文帝對他更加有禮，經常目送他離去。有大臣勸說文帝，不該對周勃這樣重禮，有失君主的身份了。從此，文帝的神色變得越來越嚴肅，而周勃則越來越敬畏。周勃的屬下及時提醒他：小心功高蓋主，引火燒身。周勃如醍醐灌頂，猛然醒悟了。於是辭去了右丞相（漢時以右為上，陳平當時是左丞相，相當於副職）的職務，文帝很快也答應了。一年後，因為陳平謝世，文帝又任命他做丞相，但僅十個月後，文帝又以列侯歸封國為借口免除了他的相職。當時，很多的列侯都住在長安，這給京城的糧食供應增加了很多負擔，所以，文帝就下詔命列侯到自己的封國去生活，即使朝廷恩准留在京城，也要將自己的兒子派到封國去。但很多人找各種各樣的借口留在京城，這使文帝很生氣，便讓丞相周勃帶頭做表率，免了他的丞相職務[11]。
在後來有人舉報周勃在家常身披盔甲，有謀反之心時，文帝馬上把他抓捕。周勃趕忙通過文帝的舅舅薄昭向文帝說明實情：被罷免丞相職務後害怕被抓，所以家中有些防備，但卻沒有反叛之心。文帝在重新調查後，沒有發現周勃謀反的事實，便釋放了他。這和封建時代很多皇帝相比，文帝做得確實很寬容[11]。
鞏固皇權
文帝劉恆入京，僅帶宋昌、張武等六人。漢文帝下定決心要盡快整合皇權體制，以恢復和加強國家政權的運轉能力。[4]
①掌握軍隊
軍權是最大的權，文帝深諳此道，所以在他進入未央宮的當天夜裡，就命令宋昌為衛將軍，鎮撫南、北二軍；命張武為郎中令，巡察保衛宮中。有司衙門分別誅殺少後帝及其三個弟弟於他們自己的府第里。皇帝回到前殿，連夜頒布詔令，大赦天下。
文帝知道自己在漢廷並無雄厚的政治基礎，有的宗室認為他是「摘桃派」，僅僅是依靠一批老臣的擁戴而登上皇位的，他所面臨的是不斷壯大和日益驕橫的諸侯王勢力，所以他首要的任務是採取恩威並施的兩手策略來鞏固皇權。[12]
②封賞功臣

周勃[13]
漢文帝即位之後，首先封賜誅諸呂有功之臣。文帝前元年（前179年)十月，封周勃為右丞相，陳平為左丞相，灌嬰為太尉，組成新的漢廷中央。隨劉恆入朝的官員，有的官至列卿。[12]
除了保留舊有的諸侯王之外，漢文帝又立了一批新的諸侯王。同年十二月，立原趙幽王劉友之子劉遂為趙王；徙封原琅邪王劉澤為燕王。後來，又立劉遂之弟劉強為河間王；朱虛侯劉章為城陽王；東牟侯劉興居為濟北王；立皇子劉武為代王，又徙封為淮陽王，後徙封為梁王；封劉參為太原王；劉揖為梁王。
同年正月，即劉恆即位三個月後，根據群臣的建議，文帝立長子劉啟為太子。這樣，自漢高祖以來，預立太子就成為漢家的定製。三月，立竇氏為皇後。[12]
③鎮壓叛亂
由於漢王朝大力推行無為政治，對諸侯王勢力的惡性發展，起了催化作用。諸侯坐大，形成「尾大不掉「之勢，必然使劉氏宗室內部在皇權和王權的分割問題上產生了尖銳的矛盾，這個矛盾從文帝即位後就開始激化了。文帝三年（前177年），濟北王劉興居叛亂，首開王國武裝反抗漢廷之先例。文帝派兵鎮壓，叛軍頃刻瓦解，劉興居被俘後自殺。

賈誼
只過了三年，淮南王劉長又舉起了叛旗。但尚未行動，即被朝廷發覺。文帝派人傳訊劉長入京，罷去他的封號，將他發配蜀郡。途中，劉長絕食而死。
賈誼獻策 兩起叛亂雖被平息了，但漢初諸侯王勢力的惡性發展，實際上已成為對抗中央朝廷的分裂勢力。朝廷中一些有識之士，認為到了非從根本上解決不可的時候了。賈誼就是其中突出的代表。 時年28歲的賈誼上《陳政事疏》（即《治安策》），提出兩點：第一，親疏不是主要問題，即同姓諸侯王不比異姓王可靠。第二，是強者先反叛，弱者後反叛，在這樣的封國條件下，最後都是要威脅中央集權政權的。賈誼提出解決的辦法就是「眾建諸侯王而少其力」，即分割諸侯王國的勢力，從而達到中央集權的目的。[12]
文帝十分欣賞賈誼的《治安策》，然而，當時他正用心於穩定政局，恢復和發展社會經濟，形勢不允許他與諸侯王公開對抗。直到文帝十六年（前164年），齊王劉則死，無子嗣位，文帝才分最大的齊國為六國。又封劉長的三子劉安、劉勃、劉賜等為王，將淮南國一分為三。賈誼關於眾建諸侯的建議，至此才得以實施，但皇權和王權的矛盾並沒有從根本上得到解決，分權和集權的問題依然存在。由於文帝對同姓諸侯王基本上採取姑息政策，所以導致了景帝時期的吳楚七國之亂。[12]
去世
劉恆個人躬行節儉、勵精圖治，最終開創治世「文景之治」。後元七年（前157年）六月六月初一日，漢文帝在未央宮逝世[14]，享年四十七歲。[15]群臣上廟號為「太宗」，謚號「孝文皇帝」，同年六月初七日，葬於霸陵[16]（位於陝西西安東郊白鹿原東北角）。[2]

2為政舉措編輯
西漢王朝建立後，漢高祖、惠帝、呂後都著力於發展農業生產，穩定統治秩序，收到了顯著的成效。然而文帝即位之時，不僅國家財力嚴重不足，人民生活還相當困頓。造成這種貧困的狀況，是由於「一人耕之，十人聚而食之」，農民遭受殘酷剝削，淫侈之風日益嚴重，以及社會背本趨末的結果。這表明漢初一度緩和的社會矛盾，到文景時期又逐漸趨於表面化。於是他開始大顯身手，開始了他的治國之路。[12]
政治
①司法
秦漢時期的黃老學一個主要特徵是「守法而無為」，所謂「無為」，不是毫無作為，也不是漫無邊際的放任，而是

劉恆[17]
不超越既定的法律規定。「法」是「無為」的界限，而無為的「道」又是「法」的根源。所以，要求「法立而弗敢廢」，就是指立法之後不輕易變更，要「循守成法」。
漢初統治者堅持黃老之學「賞罰信」的思想，主張嚴格執法，即使皇帝也只有「執道生法」的權力，而不得犯法。漢文帝就是一位不以個人意志破壞法律規定而「循守成法「的皇帝。一次，文帝出行中路過渭橋，有人從橋下走出，使文帝乘車的馬受驚而跑。廷尉張釋之判處此人「罪金」（罰四兩金）。文帝要求處死。張釋之向文帝說：「法律是天子和天下人共同制定的，如果我們輕易地改變法律，就會使人們對法律失去信任，不知怎樣做才對。」文帝終究表示廷尉做得對。[12]
黃老思想雖然吸收了法家的「執法」「守法」思想，但基於「安民」「惠民」的立場，對法家的「重刑輕罪」主張並不首肯。黃老思想不僅要求「君正」，而且要求「法正」。在這種思想作用下，漢初統治者堅持除秦苛法。文帝元年（前179年）十二月，除「收孥連坐法」。明令宣布：「廢除一人犯罪，家人收為奴婢及各種株連的法律。」這是對舊傳統的否定，對成法的改革。[18]
②改革刑制
廢除連坐法（首孥連坐法）。[19]
文帝十三年（前169年）五月，廢除肉刑[20]，改為處以笞刑和杖刑。[19]
③令列侯歸國
文帝二年（前178年）十月，因當時列侯多居於長安，離封邑很遠，吏卒供給輸送甚為勞苦，而列侯亦無機會去德化其封邑的百姓。於是下詔讓列侯都到自己的封邑去。其中有的身居高位要職與詔令恩准留京的由其太子到封邑去。[21]

親嘗湯葯[22]
④廢除過關用傳制度
文帝十二年（前168年）三月，廢除進出關要出示證件的法令。[23]
⑤入粟拜爵，改善農民處境
文帝十二年（前168年），號稱「智囊」的太子家令晁錯向文帝建議：「募天下之人入粟於邊，以受爵免罪，不過三歲，塞下之粟必多矣。「並在其《論貴粟疏》中宣傳此思想，本套思想非常符合文帝時期充實國力的目的，於是，文帝採納了這個建議，採取公開招標價賣爵的辦法來充實邊防軍糧。晁錯又建議，入粟拜爵辦法實行後，邊境積粟足以支5年，可令入粟者輸於郡縣，是郡縣也積粟；邊境和郡縣都已充實，就可以免除天下田租。入粟拜爵辦法的實行，使農民的處境暫時有所改善。[24]
經濟
①安民為本
年輕的賈誼作《過秦論》為文帝提出治國的根本方針為「牧民之道，務在安之」。這股要求安民的社會思潮，是惠帝以來朝野共同的要求，也是鞏固西漢統治的需要。[25]
②減省租賦
為了吸引農民歸農力本，文帝以減輕田租稅率的辦法，

劉恆與竇皇後、慎夫人畫像[26]
改變背本趨末的社會風氣，用來激發農民的生產積極性。文帝二年（前178年）和文帝十二年（前168年），曾兩次「除田租稅之半」，即租率由十五稅一減為三十稅一，即納1∕30的土地稅。文帝十三年（前167年），還全部免去田租。自此以後，三十稅一成為漢代定製。此外，算賦也由每人每年120錢減至每人每年40錢。
③減輕徭役
文帝「偃武興文」，「丁男三年而一事」，即成年男子的徭役減為每三年服役一次。這樣的減免，在中國封建社會史上是獨一無二的。[25]
④廢除盜鑄錢令
文帝五年（前175年）四月，廢除盜鑄錢令，允許私鑄。[27]
⑤弛山澤之禁
文帝後六年（前158年），文帝下令，開放原來歸屬國家的所有山林川澤，准許私人開采礦產，利用和開發漁鹽資源，從而促進了農民的副業生產和與國計民生有重大關系的鹽鐵生產事業的發展。弛禁的結果，「富商大賈周流天下，交易之物莫不通」[25]。
軍事
漢高後八年（公元前180年），呂後死。文帝即位，繼續對匈奴和親。
文帝前元三年（公元前177年），匈奴右賢王背棄和親之約，率數萬大軍侵佔河南地（今內蒙古伊克昭盟地區），並進襲上郡（今陝西綏德地區），殺略漢民，威脅長安。雙方雖未交兵，但這次用兵是西漢自白登之圍後對匈奴第一次大規模的軍事行動，表明西漢王朝並不甘於 和親 政策。
文帝前元六年（公元前174年），冒頓單於死，其子稽粥即位，號老上單於。

飛將軍李廣[28]
文帝前元十四年（公元前166年）冬，老上單於親率14萬大軍入北地郡，進占朝那（今甘肅平涼西北）、蕭關（今甘肅固原東南）、彭陽（今甘肅鎮原東南），燒毀中宮（秦宮，故址在今甘肅固原），前鋒直抵岐州雍（今寶雞鳳翔）、甘泉（今陝西淳化西北），距長安僅200里，直接威脅西漢王朝的統治中心。文帝得報，立即命中尉周谷、郎中令張武為將軍， 發車千乘，騎十萬 ，屯駐長安附近，防衛京師；又拜昌侯盧卿為上郡將軍，寧侯魏遫為北地將軍，隆慮侯周灶為隴西將軍，東陽侯張相如為大將軍，成侯董赤為前將軍，大發上郡、北地、隴西等處兵馬車騎迎擊匈奴，苦戰月余，老上單於方退出塞外，而漢軍 逐出塞即還，不能有所殺 。從此， 匈奴日已驕，歲入邊，殺略人民畜產甚多，雲中、遼東最甚，至代郡萬餘人 。西漢王朝深以為患，不得不遣使者復與匈奴修好 和親。文帝後元四年（公元前160年），老上稽粥單於死，其子軍臣立為單於，仍以中行說為親信，積極准備攻漢。[4]
文帝後元六年（公元前158年），軍臣單於絕和親之約，對漢發動戰爭。他以6萬騎兵，分兩路，每路3萬騎，分別侵入上郡及雲中郡，殺略甚眾。文帝急忙以中大夫令勉為車騎將軍，率軍進駐飛狐（今山西上黨）；以原楚相蘇意為將軍，將兵入代地，進駐句注（今山西雁門關附近）；又派將軍張武屯兵北地，同時，置三將軍，命河內守周亞夫駐屯細柳，祝茲侯徐悍駐棘門，宗正劉禮駐霸上，保衛長安。此時，匈奴騎兵已進至代地句注邊，邊境烽火警報連連告急。漢軍經數月調動，方抵邊境地區。匈奴見漢軍加強了守備，遂退出塞外。漢軍也罷兵撤警。第二年，文帝去世。[4]
民族
漢文帝即位後，不僅內政復雜棘手，邊事也十分嚴峻，在國力不強的情況下，面對「胡強南勁」的形勢，漢文帝採取了正確的策略，終於贏得了較好的外部環境。[29]
匈奴
自白登之圍來，漢廷對匈奴實行和親政策，雖然收到了一定效果，但是並不能根本解除匈奴貴族的威脅，雙方一直處於戰和不定的狀態。
文帝在位期間，為了謀求安定的和平環境，對匈奴一直採取克制忍讓的態度，繼續執行和親政策，避免大動干戈。然而，匈奴雖然受益於和親政策，但是卻不信守和親的盟約。漢廷急需行之有效的御邊之策。[24]
當時任太子家令的晁錯上書漢文帝，分析漢朝與匈奴雙方在軍事上各自的長短，建議實行「募民實邊」的策略。其主要內容為：在邊地建立城邑，招募內地人民遷徙邊地，一面種田，一面備「胡」；每個城邑遷徙千戶以上的居民，由官府發給農具、衣服、糧食，直到他們能自給為止；遷往邊地的老百姓，按什伍編制組織起來，平時進行訓練，有事則可應敵，凡能抵抗匈奴人的侵擾，奪回被匈奴人掠奪的財富，則由官府照價賞賜一半。文帝在不同程度上採納了這個策略。

匈奴形勢
文帝還在邊地建立馬苑36所，分布在北部和西部，用官奴婢3萬人，養馬30萬匹。在民間，同樣獎勵老百姓養馬，以滿足邊防對馬匹的需求。[24]
這些措施產生了積極的作用：改變了單一輪換屯戍的制度，既有利於對邊郡的開發，又大大加強了抗擊匈奴的防禦力量；有利於休養和生息，使內地的社會經濟迅速地恢復和發展；為後來漢武帝徹底解決匈奴問題打下了基礎。
南越
戰國秦漢時期，中國東南沿海一帶及嶺南一帶，聚居一種支族眾多的越族，被統稱為「百越」。居住在嶺南地區的越人，因地處「楚之南」，被稱為「南越」。秦始皇三十三年（前214年）統一嶺南，在這里設置了桂林、南海、和象三個郡。秦末農民戰爭起義爆發後，行南海尉事的趙佗自立為王。

南越武王趙佗
漢高祖時，趙佗接受「南越王「封號，從此「稱臣奉漢約」，成為西漢王朝下的一個屬國—南越國。呂後統治時期，對南越實行經濟封鎖政策，趙佗即以兵戎相見，與漢王朝分庭抗禮。[24]
公元前180年，呂後駕崩，文帝即位，改變扼殺政策，採取安撫政策，向南越提供發展生產所需的鐵器、農具、馬牛羊等。並派人修葺趙佗在真定（今河北正定）的祖墳，置守邑，歲時祭祀。又撤掉進攻南越的軍官，拜趙佗的兄弟做官。然後，遣陸賈再次出使南越。在文帝誠意的感召下，趙佗謝罪稱臣，從而再次贏得了發展經濟的有利條件。到武帝時期，嶺南地區經濟文化發展已有較大發展。
漢文帝對周邊少數民族不輕易用兵，盡力維持相安友好關系，以禮相待，兄弟相稱，這對於加強中原人民與周邊少數民族人民之間的團結，增進友誼，起了很好的作用，進一步促進了漢朝時期各個民族之間的融合，對中華民族的形成和發展做出了貢獻。[24]

3人物評價編輯
總評
文帝在位23年，車騎服御之物都沒有增添；屢次下詔禁止郡國貢獻奇珍異寶；平時穿戴都是用粗糙的黑絲綢做的衣服；文帝為自己預修的陵墓，也要求從簡。在中國歷代帝王中，文帝是一生都注重簡朴為世人稱道的皇帝。[30]
文帝的政治方針和措施，使當時社會經濟獲得了顯著的發展，統治秩序也日臻鞏固。西漢初年，大侯封國不過萬家，小的五六百戶；到了文帝和景帝時期，流民還歸田園，戶口迅速繁息。列侯封國大者至三四萬戶，小的也戶口倍增，而且比過去富實多了。中國古代社會開始進入治世。[12]
歷代評價
司馬遷：「孔子言『必世然後仁。善人之治國百年，亦可以勝殘去殺』。誠哉是言！漢興，至孝文四十有餘載，德至盛也。廩廩鄉改正服封禪矣，謙讓未成於今。嗚呼，豈不仁哉！」[31]
班固：

漢文帝劉恆之母薄氏之墓--南陵[32]
「孝文皇帝即位二十三年，宮室、苑囿、車騎、服御無所增益。有不便，輒弛以利民。嘗欲作露台，召匠計之，直百金。上曰：『百金，中人十家之產也。吾奉先帝宮室，常恐羞之，何以台為！』身衣弋綈，所幸慎夫人衣不曳地，帷帳無文綉，以示敦樸，為天下先。治霸陵，皆瓦器，不得以金、銀、銅、錫為飾，因其山，不起墳。南越尉佗自立為帝，召貴佗兄弟，以德懷之，佗遂稱臣。與匈奴結和親，後而背約入盜，令邊備守，不發兵深入，恐煩百姓。吳王詐病不朝，賜以幾杖。群臣袁盎等諫說雖切，常假借納用焉。張武等受賂金錢，覺，更加賞賜，以愧其心。專務以德化民，是以海內殷富，興於禮義，斷獄數百，幾致刑措。嗚呼，仁哉！」[33]
班固：「太宗穆穆，允恭玄默，化民以躬，師下以德，農不共貢，罪不收帑，宮不新館，陵不崇墓，我德如風，民應如草，國富刑清，登我漢道。」[34]
荀悅：「以孝文之明，大朝之治，百僚之賢，而賈誼見排逐，張釋之十年不見省，馮唐首白屈於郎，豈不惜哉！夫以絳侯之忠，功存社稷，而猶見疑，不亦痛乎！」[35]
桓子：「漢太宗文帝，有仁智通明之德，承漢初定，躬儉省約，以惠休百姓，救贍睏乏，除肉刑，滅律法，薄葬埋，損輿服，所謂達於養生送終之實者也。及始從代徵時，謀議狐疑，能從宋昌之策，應聲馳來即位，而偃武行文，施布大恩。欲息兵革，與匈奴和親，總撮綱紀。故遂褒增隆為太宗也。而溺於俗議，斥逐材臣，又不勝私恩使嬖妾慎夫人與皇後同席，以亂尊卑之倫。所謂通而蔽也。」[35]
曹丕：「昔有苗不賓，重華舞以干戚；尉佗稱帝，孝文撫以恩德。吳王不朝，錫之幾杖，以撫其意，而天下賴安。乃弘三章之教，愷悌之化，欲使曩時累息之民，得闊步高談，無危懼之心。若賈誼之才敏，籌畫國政，特賢臣之器，管、晏之姿，豈若孝文大人之量哉？「「文帝慈孝，寬仁弘厚，躬修玄默，以儉率下，奉生送終，事從約省，美聲塞於宇宙，仁風暢於四海。」[36]
曹植：「孝文即位，愛物檢身。驕吳撫越，匈奴和親。納諫赦罪，以德懷民。殆至刑錯，萬國化淳。」[34][37]
李世民：「昔漢文帝將起露台，而惜十家之產。朕德不逮於漢帝，而所費過之，豈謂為民父母之道也！」[38]
司馬貞：「孝文在代，兆遇大橫。宋昌建冊，絳侯奉迎。南面而讓，天下歸誠。務農先籍，布德偃兵。除帑削謗，政簡刑清。綈衣率俗，露台罷營。法寬張武，獄恤緹縈。霸陵如故，千年頌聲。」[31]
蘇轍：「漢文帝以柔御天下，剛強者皆乘風而靡。尉佗稱號南越，帝復其墳墓，召貴其兄弟。佗去帝號，俯伏稱臣。匈奴桀敖，陵駕中國。帝屈體遣書，厚以繒絮。雖未能調伏，然兵革之禍，比武帝世，十一二耳。吳王濞包藏禍心，稱病不朝。帝賜之幾仗，濞無所發怒，亂以不作。使文帝尚在，不出十年，濞亦已老死，則東南之亂，無由起矣。」[39]
湯諧：「孝文為三代以後第一賢君，史公在孝武時作《孝文紀》，故尤極無窮慨慕也。二十餘年，深仁厚澤，紀中排纘不盡，止舉其大要，而余者令人悠然可思。」[40]
賈捐之：「孝文皇帝，閔中國未安，偃武行文。」[35]
王夫之：「漢興，至文帝而天下大定。」[41]
王夫之：「文帝除盜鑄錢令，使民得自鑄，固自以為利民也。」[41]

4

㈡ 古代皇帝飲食習慣以及用餐時間

下午兩點左右是用餐時間，乾隆一天中最奢華的正餐。皇家飲食復雜而又精緻，但每一道菜只能淺嘗輒止。據說，這樣做是為了不暴露皇帝的飲食習慣，以免被人投毒。飯後是乾隆的學習時間。嚴格的皇家教育造就了一個文化素養很高的皇帝，乾隆幾乎每天都要寫詩

皇帝用餐有一整套必須遵循的程序。以南宋為例。在皇帝將要進膳的時辰，在殿中省和皇帝用餐的嘉明殿之間，禁衛森嚴，不許閑人過往。殿中省有一人先高喊：「撥食！」隨即出現10餘位身穿紫衣的「院子家」，右手托著用黃色的綉龍布罩著的食盒，左手拿一條紅羅綉的手巾，將食盒擺放在嘉明殿的膳桌上。皇帝的菜品端上來後，先要用銀製品測試飯菜是否有毒，然後還要由專人「嘗膳」，確定沒有問題後，皇帝才能吃。 現在大家都是一日三餐，而清代的皇帝是一日兩餐，早餐約在現在的6至8時，晚餐在下午的2至4時。每日，皇帝在用餐前，先要查閱膳食清單，上面寫明哪樣菜是誰做的，以備皇帝核查和點菜。皇帝所點的菜品，如果沒有特殊說明要撤換，御膳廚房每次都要預備。在皇帝的膳桌旁還要另設一個幾案，以備賞賜。皇帝用膳後，剩下的食品可以分賜給他人。 按理說，享用這么豐盛的膳食是種享受，可皇帝吃得並不盡興。比如，清代的宮廷里有這樣一條規矩，用餐的人不能表現出自己「喜歡吃什麼」；即使對於非常喜歡的菜，也要嚴格遵守「吃菜不過三匙」的家法。 根據《周禮》的規定，帝王在進膳時要有音樂陪伴。後世雖然沒有把音樂與皇帝的日常進食密切聯系，卻增添了顯示皇帝尊貴的各種規矩。比如，皇帝要單獨進食，如果他高興，可以恩賜別人(比如：皇後、妃嬪、皇子女或寵臣)和他一同進餐。 御膳，簡言之，就是帝王世族所享用的飲食。中國古代宮廷御膳，其各個朝代的風味特點不盡相同，但有一點是公認的，即中國歷代帝王對口腹之慾都很重視。他們憑借著至高無上的地位和隨心所欲的權勢，役使世上各地各派名廚，聚斂天下四方美食美飲，形成了豪奢精緻的御膳風味特色。盡管宮廷御膳為歷代帝王們所獨享，但每款美飲珍饌，都來自於民間平民百姓提供的烹飪原料和烹飪技術。如果說，民間家居及市肆餐館的飲食是中國烹飪的基礎，那麼，宮廷御膳則是中國古代烹飪藝術的高峰。因此，每個時代的宮廷御膳實際上都可以代表那個時代的中國烹飪技藝的最高水平。 在中國飲食文化的歷史長河中，中國宮廷御膳經歷了一個由粗至精、由簡至繁、由樸素至豪奢的發展歷程，進而形成了一個延綿不絕、高峰迭起的發展系統，如同一曲酣暢歡騰、相激相盪的交響樂，構成了中國烹飪藝術不斷豐富、發展、自我完善之歷程的主旋律。 早在周代，宮廷御膳風味即已形成初步規模。周代統治階層很重視飲食與政治之間的關系。周人無事不宴，無日不宴。究其原因，除周天子、諸侯享樂所需，實有政治目的。通過宴飲，強化禮樂精神，維系統治秩序。《詩·小雅·鹿鳴》盡寫周王與群臣嘉賓歡宴場面。周王設宴目的何在？「（天子）行其厚意，然後忠臣嘉賓佩荷恩簿，皆得盡其忠誠之心以事上焉。上隆下報，君臣盡誠，所以為政之美也」（《毛詩正義》）。正因如此，周代的御膳種類與規格就很復雜，以御膳的參加者及規模而論，御膳席則有私席和官席之分。私席即親友舊故間的聚宴。這類筵席一般設於天子或國君的宮室之內。官席是指天子、國君招待朝臣或異國使臣而設的筵席。這種筵席規模盛大，主人一般以大牢招待賓客。《詩·小雅·彤弓》寫的就是周天子設宴招待諸侯的場面，從其中「鍾鼓既設，一朝饗之」兩句看，官宴場面一般要列鍾設鼓，以音樂來增添庄嚴而和諧的氣氛。「饗」，鄭箋：「大飲賓日饗。」足見御膳官席的排場相當之大。若以御膳主題而論，則又可分為幾種： 一是「祭終御膳」。《左傳·成公十三年》：「國之大事在祀與戎。」周人重視祭祀，而祭祀儀式的重要表現之一就是薦獻飲食祭品，祭禮行過後，周王室及其隨從聚宴一處。從排場看，祭終御膳比平常要大，饌品質量要高。《禮記·王制》：「諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺豕，庶人無故不食珍，庶羞不逾牲。」鄭註：「故，謂祭祀之屬。」只有祭祀時，周王室才可有殺牛宰羊、羅列百味的排場。《詩》中的《小雅·楚茨》、《周頌·有客》、《商頌·烈祖》等都不同程度地對祭終筵席進行了描述。 二是「農事御膳」，自周初始，統治者就很重視農耕，並直接參加農業勞動，史稱「王耕藉田」，一般於早春擇吉舉行。天子、諸侯、公卿，大夫及各級農官皆持農具，至天子的庄園象徵性地犁地，推犁次數因人不同，「天子三推，三公五推，卿、諸侯九推。反，執爵於大寢，三公九卿諸侯皆御，命日勞酒」（《禮記·月令》）。 「藉田」禮畢，便是農饗，天子要設筵席，眾公要執爵飲宴。《詩》中《小雅·大田》、《小雅·甫田》，《周頌·載芟》、《周頌·良耜》、《魯頌·有駜》等，都對農事御膳加以程度不同的描繪。 三是 「私舊御膳」，又稱「燕飲」，這是私交故舊族人間的私宴，據《儀禮·燕禮》賈公彥疏日：「諸侯無事而燕，一也；卿大夫有王事之勞，二也；卿大夫又有聘而來，還，與之燕，三也；四方聘，客與之燕，四也。」後三種情況的筵席雖與國務政事有涉，但君臣感情篤深，筵席氣氛閑適隨和，故謂之「燕」，屬私舊御膳中常見的情況。 四是「競射御膳」，周人重射禮，「此所以觀德行也」（《禮記·射義》）舉行射禮，是周統治者觀德行，選臣侯、明禮樂的大事，且不能無筵席。《詩·大雅·行葦》不吝筆墨，為我們描繪了射禮之宴，「肆筵設席，授幾有緝御。或獻或酢，洗爵奠斝。醯醢以薦，或燔或炙。嘉餚脾臄，或歌或咢。敦弓既堅，四鍛既鈞，舍矢既均，序賓以賢。敦弓既旬，既挾四鏃。四鍭如樹，序賓以不悔。」開宴期間，人們拉弓射箭，不僅活躍了筵席氣氛，更體現了周人的禮樂精神。另據《左傳》載，杞大臣范獻子訪魯，魯襄公設宴款待他，並於筵席間舉行射禮，參加者需三對，「家臣：展瑕、展玉父為一耦；公臣：公巫召伯、仲顏庄叔為一耦；鄫鼓父、黨叔為一耦」（《左傳》襄公二十九年）)這種諸侯國之間的「賓射」之宴在當時相當頻繁，而且多帶有一些外交活動的特點。 五是「聘禮御膳」，「聘，訪也」（《說文·耳部》），聘禮之宴即天子或國君為款待來訪使臣而舉辦的筵席，周人又稱之「享禮」。《左傳》對此載錄頗多，氣氛或熱烈，或莊重；參加者或吟詩，或放歌；場面或置鍾鼓，或伴舞蹈。宴飲期間，有個約定俗成的要求，就是「詩歌必類」，即詩、歌、舞、樂都要表達筵席主題。據載：「晉侯與諸侯宴於溫，使諸大夫舞，曰：『詩歌必類!』齊高厚之詩不類。苟偃怒，且曰：『諸侯有異志矣!』使諸大夫盟高厚，高厚逃歸。於是，叔孫豹、晉苟偃、宋向戌，衛寧殖、鄭公孫蠆、小邾之大夫盟日：『同討不庭!」』（《左傳》襄公十六年）可見，享禮的外交色彩濃重，它以筵席為形式，詩歌舞樂為表達手段，外交是目的。參加者通過對詩歌舞樂的聽與觀來理解和把握外交談判的內容，甚至以此為依據來做出重大決策。 六是「慶功御膳」，即針對國師或王師出征報捷後凱旋而歸開設的筵席。這類筵席場面宏大，規模隆重，美饌紛呈，載歌載舞，氣氛熱烈，盛況無比。《詩》中《小雅·六月》、《魯頓·泮水》、《魯頓·宓宮》等對此場面都有描述，雖具體程度有異，但猶可見一斑。公元前632年，楚晉之間為爭霸位打了一場惡仗，這就是戰爭史上很有名的晉楚城濮之戰，此役晉師告捷。秋七月丙申，晉師凱旋而歸，晉文公舉行了盛況空前的慶功大宴（詳見《左傳》僖公二十八年）。筵席是在晉宗廟中舉行的，晉侯以太牢犒勞三軍，遍賞有功將士。參加人數之多，規模之大，不言而喻。 周王朝對天子及其王室的御膳還設計了一整套的管理機構，根據《周禮》記載，總理政務的天官冢宰，下設五十九個部門，其中竟有二十個部門專為周天子以及王後、世子們的飲食生活服務，諸如主管王室御膳的「膳夫」、掌理王及後、世子御膳烹調的「庖人」、「內饔」、「亨人」等。根據現存的有關資料看，《禮記·內則》載述「八珍」，是周代御膳席之代表，體現了周王室烹飪技術的最高水平。周天子的飲食都有一定的禮數，食用六穀（稻、黍、稷、粱、麥、菰），飲用六清（水、漿、醴、醯、涼、酏），膳用六牲（牛、羊、豕、犬、雁、魚），珍味菜餚一百二十款，醬品一百二十瓮。禮數是禮制的量化，周王室御膳禮制對養生的強調，其依據就是儒家倡導的「貴生」思想，其具體表現就是「水木金火土，飲食必時」（《禮記·禮運》）。以食肉為例，宰牲食肉要求應合四時之變，春天宜殺小羊小豬，夏天用干雉干魚，秋天用小牛和麋鹿，冬天用鮮魚和雁。從食魚方面看，當時的鮪魚、魴魚、鯉魚在宮廷御膳中是最珍貴的烹飪原料。《詩•衡門》：「豈食其魚，必河之魴。……必河之鯉。」《周禮•虔人》：「春獻王鮪。」周代御膳中蔬菜的品種並不多，據《周禮•醯人》載，天子及後、世子食用的蔬菜主要有葵、蔓菁、韭、芹、昌本、筍等數種，由於蔬菜品種有限，故專由「醢人」將它們製成醬，或由「醯人」把它們製成醋製品，以供王室食用。 如果說周王室的御膳代表著黃河流域的飲食文化，那麼，代表著長江流域飲食文化的南方楚國宮廷御膳則與之遙相對峙，共同展示著三千多年前中國古代御膳的文化魅力。《楚辭》中《招魂》、《大招》兩篇，所描述的餚饌品種繁多，相當精美，是研究楚國宮廷御膳的午要文獻資料。春秋時，中原文化多為楚人吸收。至戰國，楚國土向東擴展，楚國多次出師於齊魯之境，中原文化對楚國的滲透更加深入，楚國御膳對中原文化兼收並蓄，博採眾長，既精巧細膩，又富貴高雅，形成了楚地御膳風味形態。 秦漢以後，宮廷御廚在總結前代烹飪實踐的基礎上，對御膳加以豐富和創新。從有關資料看，漢宮御膳中的麵食明顯增多，典型的有湯餅、蒸餅和胡餅。加外，豆製品的豐富多樣又使漢宮御膳發生了重大變化。豆豉、豆醬等調味田的出現，改變了以往只用鹽梅的情形；豆腐的發明深受皇族帝胄的喜愛，成為營養豐富、四時咸宜的烹飪原料。漢宮御膳已很有規模，皇帝宴享群臣時，則實庭千品，旨酒萬鍾，列金罍，滿玉觴，御以嘉珍，饗以太牢。管弦鍾鼓，妙音齊鳴，九功八佾，同歌並舞。真可謂美味紛陳，鍾鳴鼎食，觴爵交錯，規模盛大。 魏晉南北朝時期，是中國歷史上分裂與動盪交織、各民族文化交融的特殊時期。在飲食文化方面，各族人民的飲食習慣在中原地區交匯一處，大大豐富了宮廷御膳，如新疆的大烤肉、涮肉，閩粵一帶的烤鵝、魚生，皆被當時御廚吸收到宮廷中。《南史》卷十一《齊宣帝陳皇後傳》載，宋永明九年，皇家祭祀的食品中「宣皇帝薦起面餅、鴨臛，孝皇後薦筍、鴨卵、脯、醬、炙白肉，齊皇帝薦肉膾、菹羹，昭皇後薦茗、米冊、炙魚，並平生所嗜也。」 起面餅、炙白肉原是北方食品，為南朝皇室所喜愛，成為御膳席中常備之品。此外，由於西北游牧民族入居中原，使乳製品在中原得以普及，不僅改變了漢族人不習食乳的歷史，也為宮廷御膳風味增添了許多新的內容。 唐代御膳不僅相當豐富，而且大有創新，這與唐代雄厚的經濟基礎和繁盛的餐飲市場分不開。御膳主食如「百花糕」、「清風飯」、「王母飯」、「紅綾餅餤」等，菜品如「渾羊歿忽」、「靈消炙」、「紅虯脯」、「遍地錦裝鱉」、「駝峰炙」、「駝蹄羹」等都已成為唐宮御膳頗具代表性的美味，皇帝常將這些美味分賜給朝中的文武百官。唐代宮廷中舉辦宴會，很重視「看席」。《盧氏雜記》載：「唐御廚進食用九飣食，以牙盤九枚裝食於其間，置上前，並謂之『香食』。」韋巨源為唐中宗設計「燒尾宴」，御膳中的「看席」為「素蒸音聲部」，即由七十個面制食品組成的舞樂場面，樂工歌伎之造型甚為逼真。唐宮御膳不僅場面規模大，而且饌品種類多，御膳的名目和奢侈程度都是空前的。僅以韋巨源「燒尾宴」看，水陸雜陳，山珍海錯擇其奇異者就有五十八味之多。這不僅反映了唐宮御膳揮金如土、奢侈浪費之驚人，也說明了這時的御膳的烹調技藝已達到了相當高的水平。 宋代宮廷御膳，前後有很大差別。一般認為，北宋初葉至中葉較為簡約，後期到南宋則較為奢侈。據史料載，宋太祖宴請吳越國君主錢俶的第一道菜是「旋鮓」，即用羊肉醢製成；而仁宗夜半腹飢，想吃的竟是「燒羊」（《鐵圍山全談》卷六）。誠如《續資治通鑒長編》所言：「飲食不貴異味，御廚止用羊肉，此皆祖宗家法，所以致太平者。」可見當時以羊肉以為原料烹制的菜餚在宋初御膳中的地位舉足輕重。南宋以後，高宗對御膳的要求很高。他做太上皇時，其子孝宗為他擺祝壽御膳，他卻為這席御膳不豐盛而對孝宗發火。他還常派御廚到宮外的酒肆餐館購回可口的餚饌，以不斷豐富御膳的品種，滿足自己的口欲。據《楓窗小牘》載，高宗派人到臨安蘇堤附近買回他喜食的「魚羹」、「李婆婆雜菜羹」、「賀四酪面臟」、「三豬胰胡餅」、「戈家甜食」等。宋宮節日御膳也很隆重。《文昌雜錄》載，皇帝舉行正旦盛宴，招待群臣百官，大慶殿上擺滿了御膳筵席。《夢粱錄》卷三亦載：「其御宴酒盞皆屈卮，如菜碗樣，有把手。殿上純金，殿下純銀。食器皆金棱漆碗碟。御廚製造宴殿食味，並御茶床看食、看菜、匙箸、鹽碟、醋樽，及宰臣親王看食、看菜，並殿下兩朵廡看盤、環餅、油餅、棗塔，俱遵國初之禮在，累朝不敢易之。」可見當時盛大的御宴排場。然而，食遍人間珍味的皇上也有不合口味的時候，「大中禪符九年置，在玉清昭應宮，後徙御廚也」（《事物紀原·卷六·御殿素廚》）。這顯然是為了調解皇上口味而設，但也未必能使皇上滿意。有一次，徽宗不喜早點，隨手在小白團扇上寫道：「造飯朝來不喜餐，御廚空費八珍盤。」有一學士悟出其意，便續道：「人間有味俱嘗遍，只許江梅一點酸。」徽宗大喜，賜其一所宅院（見《話腴》）。足見宋宮御膳的奢靡程度。 元代宮廷御膳以蒙古風味為主，並充滿了異國情調。入主中原的蒙古人原以畜牧業為主，習嗜肉食，其中羊肉所佔比重較大。宮廷御膳很龐雜，除蒙古菜以外，兼容漢、女真、西域、印度、阿拉伯、土耳其以及歐洲一些民族的菜品。元延佑年間，宮廷御膳太醫忽思慧著述的《飲膳正要》在「聚珍異饌」中就收錄了回回、蒙古等民族及印度等國菜點94品，比較全面地反映了元代宮廷御膳的風味特點。由該書可知，元宮御膳不僅以羊肉主，且主食亦喜與羊肉搭配烹制。御廚對羊肉的烹調方法有很多，最負盛名的是全羊席，據傳是元宮廷為慶賀喜事和招待尊貴客人時設計製作的御膳，因用料皆取之於羊而得名。由於用料不同，烹飪方法不同，故其菜品色香味形各異。發展到清代時，全羊席更加豪華精美，「蒸之，烹之，炮之，炒之，爆之，灼之，熏之，炸之。湯也，羹也，膏也，甜也，咸也，辣也，椒鹽也。所盛之器，或以碗，或以盤、或以碟，無往而不見羊也。」 （《清稗類鈔·飲食類》）技法之全面，品類之豐富，由是可知。元宮御膳對異族風味具有很強的包容性，如「河豚羹」在御膳中頗負盛名。此菜的主料是羊肉，所謂「河豚」是以面做成河豚之形，入油煎炸後放入羊肉湯煮熟。這本是一款維吾爾族的名菜，蒙古族人引之入宮，成為皇族貴戚喜食的一道美味，反映了元宮御膳對各族傳統飲食兼收並蓄、從善如流的特點。 明代宮廷御膳風味十分強調飲饌的時序性和節令時俗，重視南味。據《明宮史》載：「先帝最喜用炙蛤蜊、炒海蝦、田雞腿及筍雞脯。又海參、鰒魚、鯊魚筋、肥雞、豬蹄共燴一處，名曰『三事』，恆喜用焉。」由於明代在北京定都始於永樂年間，皇帝朱棣又是南方人，其妃嬪多來自江浙，故這時期的南味菜點在御膳中唱主角。自洪熙以後，北味在明宮御膳中的比重漸增，羊肉成為宮中美味。據《明宮史》載，羊肉主要用於養生保健，且多在冬季食用。另據《事物紺珠》載，明中葉後，御膳品種更加豐富，麵食成為主食的重頭戲，且肉食類與前代相比，不僅品種增加不少，而且烹飪方法也有很大突破：「國朝御肉食略：鳳天鵝、燒鵝、白炸鵝、錦纏鵝、清蒸鵝、暴腌鵝、錦纏雞、清蒸雞、暴腌雞、川炒雞、白炸雞、燒肉、白煮肉、清蒸肉、豬肉骨、暴腌肉、荔枝豬肉，燥子肉、麥餅鮓、菱角鮓、、煮鮮肫肝、五絲肚絲、蒸羊。」可見，御廚對各地美味的網羅及其自身烹調技術的提高是明宮御膳不斷出新的前提。 清代的宮廷御膳在中國歷史上已達到了頂峰。御膳不僅用料名貴，而且注重饌品的造型。清宮御膳在烹調方法上還特別強調「祖制」，許多菜餚在原料用量、配伍及烹制方法上都已程式化。如民間烹制八寶鴨時只用主料鴨子加八種輔料；而清宮廚御烹制的八寶鴨，限定使用的八種輔料不可隨意改動。奢侈糜費，強調禮數，這雖說是歷代宮廷御膳的共點，但清宮御膳在這兩方面表現得尤為突出。皇帝用御前，必須擺好與之身份相符的菜餚，御廚為了應付皇帝的不時之需，往往半天甚或一天以前就把菜餚做好。清代越是到後來，皇上用膳就越鋪張。有關資料顯示，努爾哈赤和康熙用膳簡約，乾隆每次用膳都要有四五十種，光緒帝用膳則以百計。因此，後期清宮御膳無論在質量上還是在數量上都是空前的。清宮御膳風味結構主要由滿族菜、魯菜和淮揚菜構成，御廚對菜餚的造型藝術十分講究，在色彩、質地、口感、營養諸方面都相當強調彼此間的協和歸同。清宮御膳宴禮名目繁多，唯以千叟宴規模最盛，排場最大，耗資亦最巨。 根據中國歷朝御膳的發展狀況，可對中國古代御膳的主要特點做如下歸納： 一是選料嚴格。御膳在生成之初就已具備了選料嚴格的特點。周代就有「不食雛鱉。狼去腸，狗去腎。狸去正脊，兔去尻，狐去首，豬去腦，魚去乙，鱉去丑」（《禮記·內則》）的要求。「八珍」的製作過程在很大程度上就顯示了御廚選料的良苦用心，如烹制「炮豚」必取不盈一歲的小豬，烹制「搗珍」必取牛羊麋鹿的脊背之肉。據《周禮》載，周王室所設「內饔」，其職責就有「掌王及後、世子膳羞之割、亨、煎、和之事。辨體名肉物，辨百品味之物」，還要「辨腥臊膻香之不可食者」，由此可見，至少自那時起，宮廷御膳對烹飪原料的取捨標准日漸嚴格，並已成為御膳菜點的一大特點。 二是烹飪精湛。中國歷代帝王無不以自己的無與倫比的權利徵集天下最好的廚師，滿足個人的口腹之慾。這些宮廷御廚有著高超的烹飪技藝。他們在宮廷御膳房內擁有良好的操作條件和烹飪環境，加之宮廷對烹飪的程序有嚴格的分工與管理，如內務府和光祿寺就是清宮御膳龐大而健全的管理機構，對菜餚形式與內容、選料與加工、造型與拼配、口感與營養、器皿與菜名等，都加以嚴格限定與管理。這種情勢下的烹飪不可能不精湛。 三是饌品新奇。從早期奴隸社會到漫長的封建時代，統治者對味的追求往往要高於聲、色。在物慾內容中，飲食享受佔主要地位，讓帝王吃好喝好，這既是御廚的職責，也是朝臣討好帝王的一個突破口。宮廷御膳正是伴隨著這樣的歷史步伐而不斷出新、出奇。僅以清代為例，入關之前，清太宗的祝壽御膳多用牛、羊、豬、鹿、狍、雞、鴨等原料入饌，入關以後，皇上及王府貴戚非名饌不食，促使御廚整日處心積慮，不僅要羅盡天下美味，而且還要創制許多名菜，如「御膳熊掌」、「御府砂鍋鹿尾」、「御廚鵝掌」、「御府鐵雀」等菜，都是這樣創制出來並流行於上層社會的。

㈢ 有誰知道美術館後街的歷史嗎

建議查閱下相關的北京史資料，個人覺得如果真有感覺最好避開那裡繞行，很多東西不是科學能解釋的。

㈣ 男士養生會館想起個名字叫什麼好聽呢。

帝爵男士養生會所
紳士風男士健康養生館
真漢子養生堂
我比較支持國產的東西版，所以起名字不會太西權洋化~不過我覺得這幾個名字會比較吸引人，因為每個男人都希望自己是紳士，是真正的男人，不是嗎？呵呵~個人意思哦~其實你可以根據你店的位置來取名字的~看在什麼地方，消費人群的層次高低，這些你都要考慮進去~

㈤ 號什麼意思

號

1. 名稱:國號，年號，字型大小。田字格中的

2. 指人除有名、字之外，另起的別稱:別號(如"李白，字太白，號青蓮居士")。

3. 標志:記號。

4. 排定的次序或等級:編號，號碼。

5. 揚言，宣稱:號稱(a.名義上是;b.以某名著稱)。

6. 記上標志:號衣，號房子。

7. 命令:號令，號召。

8.量詞，用於人數:昨天去了幾十號人。

9. 一種金屬樂器。

號，háo

1. 拖長聲音大聲呼叫:呼號，號叫。

2. 大聲哭:哀號，號喪，號啕大哭。

折疊編輯本段詳細字義

號，hào

〈動〉 形聲。字從口從丂，丂亦聲。"丂"意為"折磨"、"磨難"。"口"與"丂"聯合起來表示"遭受折磨時發出的慘叫"。

本義:遭受痛苦折磨時發出的慘叫。

引申義:大聲呼叫。

說明:號字亦可右邊加"虎"，成為"號"字，發音不變，義為"遭受老虎撕咬時發出的慘叫"。

1. 揚言有 [多少多少] [claim to be]

項羽兵四十萬，號百萬。--《史記·高祖本紀》

2. 又如:口喧佛號(大聲念佛)。

3. 命令，發令 [order]

發槍之號。--清· 徐珂《清稗類鈔·戰事類》

4. 又如:號令

5. 召喚;呼喚 [call]。如:號召

6. 宣稱，稱號 [declare;name]

號之曰有巢氏。--《韓非子·五蠹》

號之曰燧人氏。

號為軍機四卿。--清· 梁啟超《譚嗣同傳》

號為張楚。--《史記·陳涉世家》(一說這里解釋為"宣稱要復興楚國")

〈名〉

1. 名位;名稱;稱謂 [name]

賜號稱王。--《漢書·李廣蘇建傳》

號為張楚。--《史記·陳涉世家》(又一說這里解釋為"國號為張楚")

2. 又如:號位(稱號和爵位，名號);號帶(軍旗。古代大將出征，旗上綉出主帥姓氏，叫號旗);號名(標志，稱謂;位號);國號;年號。

3. 記號;標幟[mark]。如:號記(標記，記號);號箭(用來傳達信號的響箭)。

4. 別號。名、字以外的稱謂 [alias]

號曰醉翁。--宋· 歐陽修《醉翁亭記》

公諱可立，字禮卿，號節寰。--明 董其昌《節寰袁公行狀》

自號剛峰。--《明史》

5. 又如:號謚(謚號。古代帝王、貴族、大臣等死後將葬，按其生前事跡給予寓意褒貶的稱號);號簿(猶今登記簿);號屏(雨師的別名)。

6. 用以識別敵我的口令、暗號 [word of command;signal;password]。如:號哨(表達信號的口哨);號炮(軍內用來傳達信息的火炮);號火(用作信號的火光;舊時軍內為傳信息而舉的火)

7. 指編列的次序或等第。亦指編列次序的事物 [number]。如:號件(掛過號的函件、電報等)

8. 猶種，類。多為貶義 [sort]。如:那號人

9. 管樂器號角、號筒、軍號等的簡稱 [horn;brass instrument;bugle]。如:號筒;號頭(號角的別稱)

10. 用號吹出的表示一定意義的聲音 [bugle calls]。如:起床號，熄燈號

11. 商店的代稱 [shop]

找了一家匯票號，是個日升昌字型大小，匯了八百兩，寄江南 徐州家裡去。--《老殘游記》。

12.型號，電池型號。如:5號電池，也叫AA電池。

〈量〉

1. 表示人數的單位。如:一百多號人。

2. 表示次序，常放在數目字之後。如:三十五號文件，車牌H-10098號。

3. 表示一個月里的日子。如:八月五號。

號，háo

〈動〉

1. 會意。從虎，從號。"號"亦兼表讀音。"號"是"號"的古字，上面是"口"，下面代表聲音，即號呼的意思。後繁化，變成"號"，簡化為"號"。本義:大聲喊叫。 案:本解釋不妥，號字不是號的簡化字，本不從虎，亦不從虎聲，而是自古就有的一個獨立字。號字從口從丂，丂亦聲，義為遭受折磨發出的慘叫，引申為大叫。暫時保留本解釋，以供討論。

2. 同本義 [howl;yell]

號，呼也。--《爾雅》

誰之永號?--《詩·魏風·碩鼠》

公號慶鄭。--《國語·晉語》

號呼而轉徙。--唐· 柳宗元《捕蛇者說》

因大號，一墟皆驚。--唐· 柳宗元《童區寄傳》

陰風怒號。--宋· 范仲淹《岳陽樓記》

號泣載道。--《明史》

明詔大號--晚清·《病梅館記》

3. 又如:號噪(呼叫，喧嚷);號躑(號叫跳頓);號佛(高聲念佛)

4. 哭而有言 [cry]

號，痛聲也。--《說文》

以哭有言者為號。--《顏氏家訓·禮》

老聃死，秦失吊之，三號而出。--《莊子·養生主》

冬暖而兒號寒，年豐而妻啼飢。--韓愈《進學解》

先號啕而後笑。--《易·同人》

號呼達旦。--方苞《獄中雜記》

5. 又如:號啕痛(歇後語:哭);號天搭地(大聲哭叫);號天哭地(哭天搶地);號泣(大聲哭泣)

6. 動物引聲長鳴，大風發出巨響 [roar]

昆吾之山有獸焉，其音如號，--《山海經·中山經》

7. 又如:寒號蟲;號群(禽獸鳴號以求群類);號怒(怒號，指風聲疾厲);北風怒號。

折疊

㈥ 厚街帝爵養生正規嗎有去過的沒

這個養生的一般都是假的，電視裡面放的也好多假的，養生還得自己日積月累，走自己的路，珍惜自己，愛護自己，養生就不需要那麼多規矩了，祝好運。

㈦ 成均館緋聞背景音樂哪位親有啊有笛子演奏的那首，OST碟里貌似沒有啊請發到我郵箱啊[email protected]

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樓主,知音啊,我也來和你分享一下
高山流水覓知音,明山秀水喜相逢

這個是下面這些音樂的下載地址 ,主要看後面的那些地址

優美鋼琴曲，這些都是

你喜歡輕音樂的話,我推薦一些

班德瑞全部專輯
和平之月大部分專輯

1 夕隱 千世子

2 春、ふたたび 宮西希

3 寒空 姜小青

4 海風吹 小宮瑞代

5 落葉 姜小青

6 夜空的彼岸 宮西希

7 風姿花傳（強烈推薦） 谷村新司

這些是我所喜歡的，請閣下也推薦你喜歡，多多益善

神秘園(Secret Garden)神秘園之歌 夢幻曲 夜曲 田園曲 柔和曲 地球之歌

(全下載)

神思者（S.E.N.S.) 熱浪 海神 阿普洛迪 南十字星 閃亮的季節 西吉拉女郎 悲情城市 故宮的回憶 故宮的日暮 再見,故宮 君臨天下 兩千年之戀 堅強的靈魂 卡傑羅 月之石，地之水 有你在的風景 航向絲路

喜多郎(KITARO) 大蛇 宋家王朝 孫文與慶齡 戀慕 回到越南 空海之旅 亞細亞 響宴 超越時空 天山 長城 絲綢之路 大地的天職 地平線 家長指引 創造 黑水城的幻想 黎明 曼佗羅 天空 振奮 光環 遙遠的心之旅 天空 鍾樓 千年女王 敦煌的隨想 宋家三姐妹 菩提樹 宋家王朝閉幕曲 大銀河 宇宙詩

班德瑞（班得瑞）森林中的一夜 童年 安妮的仙境 追夢人 春野 初雪 海王星 迷霧森林 森林之月 下雪 靜靜的雪 安迪姆斯 蝴蝶 日本女孩 馬可波羅 安妮的歌 日光 普羅旺斯

川井郁子 聖哉經 南國遐思 紅色小提琴 激情 藍月 永恆 紅色狂想曲 夏日風暴 綠色思想病 小提琴的冥想 藍色鄉愁

姬神(星吉昭 Himakami) 千年的祈禱 十三春 地焰 種山之原 向上看，煙花燦爛 舞鳥 東日流 諸神之詩 種山之原 超越愛 雪 白鳥傳說 沙丘 晴空

賈鵬芳 二泉映月 竹田搖籃曲 島歌 花 如川流的河水般 睡蓮 浪漫武藏 光舞 天狼星 博大的愛和理想 冬舞 人生的天空 遠雷 上路 山雪

鬼太鼓座（超強重低音，日本傳統太鼓 尺八 三味線 震撼人心）
TOTO Monochrome2（VBR）火之舞崎 山節 雪之朝 怒濤萬里 富岳百景

鋼琴王子（理查德克萊德曼（門） 藍色的愛 夢中的婚禮 秋日的私語 少女的祈禱 野花 記憶 海邊的祈禱 星空 秘密花園 給母親的信 威尼斯的旅行 愛的紀念 愛之夢 綠袖子 德朗的微笑 柔如虹彩 海邊的星空 思想曲 冷藏的愛 異國情 夢里的故事

凱文科恩（凱文柯恩） 眼淚 白日夢 此生不在 情書 走過綠意 綠鋼琴

馬修連恩（馬修蓮恩 環保音樂家） 狼 布烈瑟濃 海角樂園 飛鼠溪 棲蘭山雨 獨角獸 歸鄉之翼 寧靜的安息 藍光 北極心 大地之母 萬馬奔騰 北極心 歸鄉之路 哭泣的雪特萊 吾愛，福爾摩莎 戰前 力氣與悲傷

古箏佛贊（掬水） 送別 雲水禪心 好風如水 念佛心經 步步清風 如來一葉 畫水蓮華 寒山僧蹤 水清月現 五會念佛 照人清涼 十方慈悲 心經 三寶歌 寶島梵音

久石讓 夏天 天空之城 幽靈公主 菊次郎的夏天 少年的黃昏 夏天的路

呂秀齡 無盡的路 情咒 冷卻多情弦 蠢動 逆倫 白日夢 情絲 鵑啼 三生石 火中的女人 夜半情事 夕星 天旋地轉
(情咒專輯）
（冷弦多情）

沙拉布萊曼 告別的時刻 寂靜之聲 斯卡博羅集市 月亮河 雪絨花 畢業生

伊蓮 我的名字是伊蓮

肯尼基（薩克斯） 伴我一生 回家 昨日重現 茉莉花 清晨 冠軍的旋律 鳥兒越過彩虹 輝煌的殿堂 耶穌,實現人類的夢想 綠袖子 我心永恆
卡薩布蘭卡

大峽谷 重回大峽谷 渡口 聖火 橫渡 奇觀

宗次郎 故鄉的原風景 渤海 舞龍 可能 黃河文明 天空大風 佛路
（故鄉的原風景）
（說明）
（精選集2下載）

雅尼(yanni) 夜鶯 紫禁城 和蘭花在一起 鄉愁 穆斯林聖人 高原 衛城 神秘的港口 儀式 日子 蝶舞 釋放 部落的夢 獨唱曲 黎明之後 雪花的快樂 行軍季節 允諾 直到最後一刻 先驅 小路 美人魚

大長今原聲帶 蒼龍 蓮實 呼喚 高原 子夜吳歌 德久 悲 呼喚I 呼喚II 空一五八

恩雅（enya) 可能 只有時間 樹的回憶 牧羊人之月 初秋 藍色加勒比海 雨過天晴 水印 較少珍珠 永恆

馬友友(yo yo ma) 橙色回憶 荷蘭 卧虎藏龍 天鵝 耶穌，世人期待的喜悅 如歌的行板

英格瑪(Enigma 迷幻音樂 這個是德國的樂隊，有個少數民族的歌手也叫這名字） 謎 悲傷

鄧偉標 千江匯流 空 希望 眾生

女子十二樂坊(這個自己搜索一下就有的）
流雲 敦煌 輝煌 大峽谷 自由 奇跡 紫禁城 世界上唯一的花 夢里水鄉 如川流的河水般 蝴蝶 勝利 東方動力 劉三姐 賽馬

馬克西姆（邁克森） 出埃及記 克羅埃西亞狂想曲 大黃蜂進行曲

陳美 小提琴的神話 劍舞 紅色激情 魔鬼顫音 羅珊的面紗 小提琴的升華 卡農 托卡賦

阪本龍一 末代皇帝 香氣從哪裡 遮蔽的天空 登基 風雨水 午餐 巴西風情

范吉利斯 暗戰 火戰車 2002世界盃聖歌 贊美詩 征服天堂 南極物語 喜馬拉雅 海的女兒

松居和 御劍乘風 黑鳥與竹林 升華 小和尚正開門 沙漠 湖的傳說 雪鶴的痕跡

喜多嶼修 迷幻月球 光之沼 華麗的序曲 森林之心 無盡的回航 瑰麗星空

凜(Rin) 凜Rin' , 在日本最高層的演奏屆表現出色的女子3人組合。成員是Mana，Tomoca，Chie。使用日本的傳統性的樂器，箏(古琴)，琵琶，奏三弦(日本三弦)，十七弦，及合唱表演方式。
偶然的機會下聽到她們的音樂，初以為這是支日本版女子十二樂坊。但和女子十二樂坊至今沒有定位為中國民樂不同，Rin'已定位為邦樂。而且Rin'不僅僅是以傳統器樂演奏為特色,同時也是優秀的歌者。在她們的音樂中，東西方的文化元素被平衡而完美的結合在一起。
推薦欣賞曲目：《Merry Christmas Mr. Lawrence》、《サクラ サクラ》、《八千代ノ風》、《飛鳥》、《鏡月》、《天華》～～～

和平之月 ......(每一曲都很不錯,自己搜索吧) 這個只是和月的一小部分，是兩位中國作曲家的作品
這個是和月的大部分經典作品
菅野洋子 日本動漫作曲大師
（最近才剛知道的，沒有什麼可推薦的）
喬治溫思頓 鋼琴
西崎崇子 小提琴
吉他經典

民族特色音樂

新鋼琴系列

電子琴演奏系列

き乃はち(kinohachi)

小野麗紗 （雖然沒聽過，據說很經典的）

倉本裕基 Yuhki Kuramoto （英文曲目，太麻煩，不打了，自己看吧）

自然音樂

魔界傳奇 電影原聲

解壓音樂 東亞精選

心靈養生系列

薩克斯名曲全集

禪道音樂

風潮輕音樂系列

愛神

心靈之旅

群星超級童聲

流行歌曲古箏演奏

長笛純音樂

蘇格蘭風笛

聖誕特輯

非流行音樂年度指標級精選．一次收齊．八大樂種
17首樂曲，包羅新世紀、世界、爵士、音樂劇、美聲、民謠、心靈美療、懷舊等音樂類型
．超過70分鍾絕無冷場的超值音樂盛宴

巴西雨林，這是自然天籟與音樂結合的大自然禮贊。本專輯收錄巴西熱帶雨林的自然原音，密林的鳥語呢喃、亞馬遜河的流水潺潺，沛然而至的雷雨，配以優美的班德瑞式音樂、帶你徜徉新奇多彩的原始叢林世界中。音樂浪漫盈耳、生機盎然，情趣無限。

The Mass(魔界傳奇) ERA

笛子竹笛系列

呂思清 小提琴 鍾愛一生

二度自然 Miriam Stockley

印度女巫醫 系列 炎熱的酷暑，寒冷的冰雪，艱難的爬上山峰，忍受一切的折磨，只是為了釋放手中的一張白紙。痴痴的看著那張白紙在沒有阻隔的空間里，徘徊，飛翔，感受他的快樂和自由，彷彿那就是我。

莫扎特古典系列

古典音樂世界精選系列

古典音樂配樂大全

李雲迪鋼琴

流行鋼琴

亂紅·簫與鋼琴

鋼琴歌聲-夜深人靜 林隆璇

自然音樂

Roby Lakatos 吉普賽小提琴演奏專輯

天籟美聲

胡琴系列 王曉南

輕音樂的天堂 雅燃天空 這些音樂大多數在這里找得到，不過有些藝術家的名字要用英文 例如 恩雅 要enya 找得到
輕音樂公園
輕音樂下載
電影配樂
新世紀音樂集中營

神思者 故宮之神思

神思者 阿普洛迪(海之女神)

姬神 十三春

姬神 千年祈禱

喜多郎 宋家王朝

坂本龍一 末代皇帝主旋律

范吉利斯 火戰車

悲情城市 立川直樹 神思者

范吉利斯 征服天堂 音質加強版
,513193.mp3
女子十二樂坊 東方動力 世界上唯一的花 茉莉花

凜Rin 夢火花 天華

森林狂想曲

姬神 幻想水滸傳I 尾曲

久石讓 幽靈公主 悲壯的曲子

莎拉布萊曼 告別時刻

喜多郎 孫文與慶齡 溫馨的曲子

馬克西姆 - 克羅埃西亞狂想曲

雅尼 夜鶯

宗次郎 故鄉的原風景

畢業生 寂靜之聲 鋼琴

氣勢磅礴的大麴 喜多郎 響宴

大峽谷 重回大峽谷

神思者 妙音鳥 碧月 Affinity

雅尼 和蘭花在一起 (鳳凰衛視天氣預報背景音樂)

鄧偉標 氣勢磅礴的 千江匯流

鄧偉標 粵之城序曲 騰飛

鄧偉標 空 寧靜幽遠的曲子

喜多郎 地平線

喜多郎 halo 菩提樹

一首悠揚的曲子 喜多郎 - 宋家王朝

掬水 雲水禪心 古箏新世紀意象

川井郁子 聖哉經

姬神 幻想水滸傳III 主題曲

喜多郎 - 絲綢之路

喜多郎 - 大蛇(古事記)氣勢宏大

喜多郎 千年女王 淡雅

宗次郎 水心 渤海文明 Huang He Civilization

范吉利斯 火戰車 很熟悉的音樂 2002世界盃聖歌作曲者

呂秀齡 琵琶 情咒

呂秀齡 琵琶 無盡的路

神思者 海之女神（阿普洛迪）

范吉利斯 征服天堂 音質加強版
,513193.mp3
久石讓 天空之城 小提琴鋼琴 合唱

久石讓 千與千尋 合唱 純鋼琴

凜Rin 七武士

神思者 熱浪

姬神 千年的祝福

姜小青 寒空

姬神 抬頭看煙花燦爛

神思者 故宮的記憶

莎拉布萊曼 月光女神 斯卡博羅集市

畢業生 寂靜之聲 優美純鋼琴

凱文柯恩 走過綠意 雲淡風輕 珍愛今生 孰能無情

譚盾 馬友友 卧虎藏龍永恆的誓約 雙闋

久石讓 - 菊次郎的夏天
鬼太鼓作 - Hana ya koyoi no

馬修連恩 海角樂園
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馬修連恩 布列瑟濃悲哀的蘇格蘭風格 戰爭前夕

雅尼 衛城音樂會 聖托里尼 氣勢雄偉

き乃はち 宇宙

悲情城市 立川直樹 神思者

經典鋼琴曲 卡農

陳美 寂靜之聲 小提琴

西崎崇子 小提琴 千千闕歌 梁祝全長 25：45

川井郁子 小提琴 卡門

夜空的彼岸 宮西希

賈鵬芳 竹田搖籃曲
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㈧ 以前皇帝都是怎麼吃飯的

關於皇帝吃飯，另有一套術語，是絕對不準別人說錯的。飯不叫飯，而叫「膳」，吃飯叫「進膳」，開飯叫「傳膳」，廚房叫「御膳房」。到了吃飯時間——並無固定時間，完全由皇帝自己決定(按：由於溥儀住在養心殿，無人管束，故可任意而為。在溥儀以前，宮中傳膳的時間，我在前面已經談過；宮中規矩甚嚴，不容隨便破壞。溥儀的情形是特例，非常規。)——我吩咐一聲「傳膳」，跟前的御前小太監，便照樣向守在養心殿的明殿上的殿上太監說一聲：「傳膳！」殿上太監又把這話傳給鵠立在養心門外的太監，他再傳給候在西長街的御膳房太監……這樣一直傳進了御膳房裡面。(按：乾清門內，東西各一門，東曰「日精」，西曰「月華」。月華門內，北起漱芳齋，經過儲秀宮、翊坤宮、永壽宮、養心殿之東而達內右門，名為「西一長街」。溥儀所說的「西長街」即指此。一進內右門，西首即是御膳房，位置與養心殿遙遙相對。御膳房南面牆外，便是軍機處。)不等回聲消失，一個猶如運嫁妝的行列，已經走出了御膳房。這是由幾十名穿戴整齊的太監組成的隊伍，抬著大小七張膳桌，捧著幾十個繪有金龍的朱漆盒，浩浩盪盪地直奔養心殿而來。進到明殿里，由套上白袖頭的小太監接過，在東暖閣擺好。平日菜餚兩桌，冬天另設一桌火鍋，此外有各種點心、米膳、粥品三桌，鹹菜一小桌。盒具是繪著龍紋和寫著「萬壽無疆」字樣的明黃色瓷器；冬天則是銀器，下托以盛有熱水的瓷罐。

每個菜碟或菜碗，都有一個銀牌，這是為了戒備下毒而設的，並且為了同樣的原因，菜送來之前，都要經過一個太監嘗過，叫做「嘗膳」。在這些東西擺好之後，我入座之前，一個小太監叫了一聲「打碗蓋」，其餘四五個小太監便動手把每個菜上的銀蓋取下，放到一個大盒子里拿去。於是我就開始「用膳」了。

所謂「食前方丈」，所謂「玉食萬方」，在一般人想像中，天廚珍供，縱非民間傳說的龍肝鳳髓，亦必是在材料上水陸雜陳，無所不有；在烹調上，煎炒烹煮，花式繁多。事實上大謬不然。

先說材料，平淡無奇，以豬肉、羊肉、雞、鴨為主，海味極少，鮮魚罕用；素菜配料，亦不過口蘑、白菜、菠菜、山葯、茨菰、蘿卜、豆腐、豆芽之類。不但比不上河工、鹽商的飲食，就一般富家，亦比上方玉食來得講究。

談到烹調方法，更是簡陋粗糙，大部分都是預先燉好，盛於黃砂碗中，移置鐵板之上，下燃熾炭，碗上再蓋鐵板，復燃熾炭，因此黃砂碗中始終保持沸滾的狀態。一聲「傳膳」，膳夫們迅速移去鐵板，將黃砂碗中的菜，傾覆於御用瓷器中，扣上銀蓋，即可進奉。

這種菜好吃嗎？當然不好吃；究其實際，根本不吃。那麼吃什麼呢？溥儀說：

我每餐實際吃的是太後送的菜餚，太後死後由四位太妃接著送，因為太後或太妃們都有各自的膳房，而且用的都是高級廚師，做的菜餚，美味可口，每餐總有二十來樣。這是放在我面前的菜，御膳房做的都遠遠擺在一邊，不過做個樣子而已。

自康熙時代開始，便盛行小廚房制度，至慈禧聽政以後，變本加厲，御膳房已如贅疣，但從無人敢言廢除。內務府相傳的心法是：無例不可興，有例不可滅。何況御膳房是應有的制度，更何況御膳房是內務府一大利藪。

㈨ 男士養生會館想起個名字叫什麼好聽呢。

帝爵男士養生會來所紳自士風男士健康養生館真漢子養生堂我比較支持國產的東西，所以起名字不會太西洋化~不過我覺得這幾個名字會比較吸引人，因為每個男人都希望自己是紳士，是真正的男人，不是嗎？呵呵~個人意思哦~其實你可以根據你店的位置來取名字的~看在什麼地方，消費人群的層次高低，這些你都要考慮進去~