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竞猜网:在疫情防控常态化的背景下,中国餐饮业一种新的文明正在悄然兴起

时间:2020/5/13 16:25:48   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:走进家门测量体温,就座和就座分开,用筷子夹菜……在疫情防控常态化的背景下,中国餐饮业一种新的文明正在悄然兴起。许多专家还表示,当共享美食的新文明与旧习惯相遇时,是否能“趴下”、“趴下”仍是对“执行力”的考验。5月1日,北京Tongheju酒店排队,不是因为商店都是相同的数字,但也...
走进家门测量体温,就座和就座分开,用筷子夹菜……在疫情防控常态化的背景下,中国餐饮业一种新的文明正在悄然兴起。许多专家还表示,当共享美食的新文明与旧习惯相遇时,是否能“趴下”、“趴下”仍是对“执行力”的考验。

5月1日,北京Tongheju酒店排队,不是因为商店都是相同的数字,但也开始要求一组“程序”:服务人员为客户进行温度测量和注册一个接一个,然后他们被分配指导相应的座位。记者看到店里的桌子间隔一米多,面对面吃饭的情况很少见。

“在疫情发生的时刻,每个顾客都非常配合,自觉保持一米的距离排队。”餐厅经理郭素红告诉记者,既然他选择恢复工作,就应该严格执行分餐制。安全必须放在第一位。

记者走访了包子铺、面馆等快餐店,看到了“请保持一米以上的距离”、“公用筷子共享餐食、文明用餐”等标语。在一些火锅店里,公用的筷子和勺子放在每张桌子上。“我们中国人都喜欢吃火锅。多人一起吃火锅一直是很常见的。”北京西城区曹晶晶火锅店经理乔冬梅告诉记者,在特殊时期形成的食物共享习惯,让消费者享受更多,为一个安全健康的用餐环境,应该保持。

据报道,为了推动共享餐饮“新文明”的实施,许多地方的市场监管部门都在积极采取行动。例如,北京市西城区市场监督局已经建立了260家示范店,用于预防和控制4月底前餐饮业的复产和生产。计划到5月中旬,使所有恢复规模以上的餐饮企业达到100%。

“但愿,示范店将为企业设置基准,发挥领导作用在演示中,使整体计划正常防疫和控制管理和操作,提高消费者体验店,吃有信心,,促进有序发展餐饮业的恢复生产和生产。”西城区市场监察局局长阎雪说。

然而,一些消费者也表示,中国家庭开始与“家庭”发生冲突,人们习惯于通过“分享食物”的方式来加深自己的情感,并推广一种分享体系。

“分享制不同于中国人一起吃饭和一起吃饭的饮食习惯。在一些小圈子里,这种形式是不容易接受的。”张家口市某乡镇米粉店店主告诉记者,该镇居民对该制度的接受程度还不够。虽然商店提供公用筷子,但很少有顾客使用。

北京一家海鲜餐馆的老板也直言不讳地说,中国菜里有很多全鸡和全鱼。分餐制的实施不仅破坏了外观,而且影响了口感,增加了企业的成本。这最终将传递给消费者。

而当共享美食的新文明与旧习惯相遇时,它还能“趴下”、“趴下”吗?许多专家认为,这仍然需要经受“执行”的考验。

中国农业大学食品科学与技术学院副教授朱毅表示,除了预防疾病,新的文明分餐方式,吃筷子和公共勺子,还有很多好处,比如减少浪费,科学搭配,控制饮食。“但在目前的疫情中,虽然餐饮企业已恢复就餐,但它们仍在苦苦挣扎。”除了消费者消费力的下降和家庭餐饮习惯的发展,许多餐饮企业也在加大吸引顾客的力度。新餐食分餐制能否真的落地,还需要提升公司自身的社会责任感。”

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